小時(shí)候查辩，年味兒是糖醋排骨、帶魚网持、燉雞宜岛，各種鹵味以及炸丸子和炸麻葉。是口袋里裝的糖果和花生功舀，是身上穿著的新衣裳萍倡，是爐火邊的熱氣騰騰的餃子蘸醋。二踢腳辟汰、竄天猴拿在手里放列敲，成掛的鞭炮要拆成一個(gè)一個(gè)玩，新年的鐘聲伴隨著張羅年夜飯的熱鬧帖汞，菜似乎總在鍋里翻滾出濃香酿炸。
現(xiàn)如今，物質(zhì)上的豐沛對(duì)于年里吃的形式雖精細(xì)化些涨冀，但種類并沒有太大的變化填硕，初一的餃子正月十五的湯圓（元宵），是家家餐桌必不可或缺的。就如同正月里舞獅扁眯、賞燈壮莹、喜猜燈謎、舞獅……一樣是民間牢不可破的習(xí)俗姻檀，將從除夕開始的喜慶氣氛又推向了一個(gè)高潮命满。
我自從學(xué)會(huì)做湯圓以后，就很少在外面買了绣版，之前元宵節(jié)胶台，我用抹茶、紫薯杂抽、南瓜的天然食色诈唬，分別包了芝士、山楂缩麸、紅糖三種口味的彩色湯圓铸磅。
抹茶芝士湯圓：是在糯米粉里加入抹茶粉和面做湯圓的皮，芝士做餡杭朱，清香的抹茶與芝士搭配阅仔，醇香味美，是年輕人最愛的味道弧械。
南瓜山楂湯圓：是用南瓜泥和面做湯圓的皮八酒，山楂糕入餡，酸酸甜甜刃唐，開胃消食丘跌，非常適合老人和孩子們食用。
紫薯紅糖湯圓：是用紫薯和面做湯圓的皮唁桩，紅糖入餡，美容養(yǎng)顏耸棒，很討我們女人喜歡荒澡，也是我的最愛。
包過湯圓的餡兒還有黑芝麻与殃、巧克力等口味单山，味道也隨著全家人的喜好不斷更新。
一年一度的正月十五到了幅疼，我包的湯圓又有了變化米奸，用紅曲米粉與糯米粉和面做皮，牛油果做餡爽篷，又添加了我自己腌的糖漬陳皮悴晰。牛油果具有抗氧抗衰老、美容、緩解糖尿病癥等功效铡溪，是良好的嬰兒輔食之一漂辐。陳皮理氣健脾，燥濕化痰棕硫。而紅曲米有降低膽固醇和降血壓的說法髓涯。高顏值的外表，個(gè)性化的口味哈扮，甜潤(rùn)軟糯纬纪，果香四益。把健康的理念融入生活當(dāng)中滑肉，既保留傳統(tǒng)風(fēng)俗包各，又能不斷嘗試新口味，更能迎合家人味蕾的需求赦邻。
下面我們共同分享制作過程
食材：
糯米粉300克髓棋，紅曲米粉5克，黃油30克惶洲，牛油果一個(gè)（今天的牛油果個(gè)兒挺大）按声，白糖30克，生粉30克恬吕，糖漬陳皮30克签则，醪糟200克，水適量铐料。
1渐裂、做餡：將牛油果，黃油钠惩，糖漬陳皮柒凉，分別切碎，與白糖篓跛、生粉攪拌均勻膝捞，搓成小圓球，放入冰箱冰凍室靜置20分鐘愧沟，讓其凝固蔬咬，這樣子一會(huì)更容易包。
2沐寺、和面：溫水里加入紅曲米粉攪拌均勻林艘，倒入糯米粉里和面，揉勻混坞，（像包餃子面軟硬度就可以）狐援，封保鮮膜，餳發(fā)20分鐘。
3咕村、和好的糯米粉面團(tuán)分成大小相等的劑子场钉。
4、盤子底部抹點(diǎn)油懈涛。
5逛万、用手將劑子捏成小餅狀。
6批钠、加入餡宇植，兩手向上輕輕團(tuán)圓、收口埋心，放手心搓圓擺放盤中指郁。
7、開始煮湯圓：大火將水燒開拷呆，用勺背輕輕朝一個(gè)方向推水闲坎，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，將湯圓逐個(gè)下鍋茬斧，每開一次鍋加入少許的涼水腰懂，反復(fù)兩次后，待湯圓煮至浮起项秉，看湯圓比原先稍有變大绣溜，便是熟透了，加人醪糟（米酒）娄蔼，關(guān)火怖喻，即可想用了。清香中帶著淡淡的甜岁诉，香潤(rùn)軟糯锚沸，太好吃了！
之前我也做了一些牛油果餡涕癣，但沒有加紅曲米的湯圓哗蜈，吃著也挺好吃。做法除了不加紅曲米粉外属划，其他做法都相同，圖片發(fā)來分享給大家候生。
雖已立春數(shù)日同眯，初春的寒氣仍然夾裹在空氣中。吃了湯圓唯鸭、過了元宵節(jié)须蜗，京城的春天才算真正意義上的來了。春天，萬物生機(jī)明肮，花紅柳綠菱农，一片錦繡，能把心情也熏染得異常芬芳柿估，人們帶著美好的愿景循未，擁抱著春天，踏上新的征程……
溫馨提示：吃不完的湯圓可以放冰箱里冰凍后秫舌，裝入食品袋里的妖，想吃時(shí)可隨手拿出來享用。放冰箱里冰凍后的湯圓足陨，無需解凍嫂粟，煮的時(shí)間要稍微長(zhǎng)一些。
恭祝大家元宵節(jié)快樂墨缘！
