剛剛過(guò)去的一周垢粮，簡(jiǎn)直是要忙哭了贴届。不僅工作上的事情排得滿滿當(dāng)當(dāng)，還穿插了一些棘手的新任務(wù)需要臨時(shí)完成。不過(guò)毫蚓，越是這樣就越要吃好早餐占键，畢竟身體和靈魂總得有一個(gè)被治愈。幸好绍些，我在周末囤了很多糧捞慌。
搬家以后經(jīng)常會(huì)在周末準(zhǔn)備出一些歐包、法棍之類的柬批，包好保鮮膜塞進(jìn)冷凍室啸澡，工作日時(shí)只要提前一晚轉(zhuǎn)移到冷藏室，第二天早晨烤一下就好了氮帐，給早餐節(jié)省很多時(shí)間嗅虏。比如上一周準(zhǔn)備了4個(gè)Pita餅、3個(gè)全麥面包上沐，這一周是3個(gè)芝麻貝果皮服、2個(gè)紅茶堅(jiān)果軟歐（其實(shí)是三個(gè)，出爐立刻啃了一個(gè)）参咙，少量多樣穿插著吃龄广，也不至于很厭煩。
0109周一：黑胡椒雞胸蘑菇口袋三明治
前一周聽(tīng)了林育瑋老師的全麥面包公開(kāi)課蕴侧，趁著周末正好實(shí)踐了下择同。全麥質(zhì)地、含水量較高净宵，因此口感雖然扎實(shí)但是內(nèi)部的組織卻很軟敲才，吃起來(lái)嚼勁十足。塞上煎得嫩嫩的雞胸肉和順滑的蘑菇择葡，味道就更豐富了紧武，三口兩口就全塞進(jìn)了肚子里。
BTW敏储，一直好奇胖肉大王為什么只吃綠色沙漠土雞小胸阻星，而嫌棄我在超市和菜市場(chǎng)買的很多種雞胸肉，這次順便偷了一塊來(lái)嘗試已添。感覺(jué)果然不一樣迫横，這個(gè)肉質(zhì)更加細(xì)膩，從此更堅(jiān)定讓胖肉幫忙嘗菜了酝碳！一般來(lái)說(shuō)矾踱，胖肉肯聞一下的菜都是做得還算比較成功的?????????！
做法：
1疏哗、烤箱預(yù)熱至150℃呛讲，面包攔腰斜切一刀，從橫截面處挖一個(gè)口袋出來(lái)（挖出來(lái)的面包可以烤脆了做沙拉吃）；
2贝搁、生菜洗凈吗氏、瀝水；
3雷逆、雞胸肉提前一晚拿到冷藏室解凍至室溫弦讽，先抹上一層鹽揉搓，再倒入1tsp醬油膀哲、1tsp耗油往产、1tsp橄欖油、1/2tsp蜂蜜以及適量黑胡椒碎腌制一會(huì)兒某宪，這時(shí)可以去洗漱整理自己（我用雞小胸所以第二天一早再腌仿村，如果用普通大塊雞胸，建議腌整晚）兴喂；
4蔼囊、面包放進(jìn)烤箱中層，上下火加熱10分鐘衣迷；
5畏鼓、烘烤面包的同時(shí)，把雞胸肉放進(jìn)不粘鍋中小火煎制兩面焦黃壶谒，盛入切條云矫；
6、放入白玉菇佃迄，倒入腌雞胸的醬料汁泼差，翻炒至成熟贵少；
7呵俏、先在面包口袋里涂上適量沙拉醬，再依次將生菜滔灶、雞胸普碎、白玉菇碼放好想鹰。
元茜Tips：
①由于雞肉容易感染沙門氏菌诸迟，因此在制作雞肉料理時(shí)一定要烹制到全熟的狀態(tài)，也就是傳說(shuō)中的“生必死”受裹。
②全麥面包的制作方法比較麻煩斗这，一兩句話也交代不好动猬，到下廚房App里找一個(gè)你喜歡就好啦。當(dāng)然表箭，也可以買赁咙。
0110周二：煎荷包蛋黑麥Pita餅
Pita餅漸漸地也成了家中常備，每次只需揉一小塊面，就可以搟出好幾張薄餅留著慢慢吃彼水。做早餐時(shí)不必?fù)?dān)心太大只導(dǎo)致中午吃不下飯崔拥，偶爾餓了也可以拿出一張來(lái)充饑，餡料可以是牛柳凤覆、雞胸链瓦、燉菜、火腿盯桦、牛油果慈俯，或者就是一個(gè)簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的荷包蛋等等，配上蔬菜俺附、水果肥卡，簡(jiǎn)單卻豐盛。
做法：
1事镣、高筋面粉150g步鉴，黑麥面粉50g，酵母3g璃哟，水130g（根據(jù)面粉吸水性增減）氛琢，橄欖油15g，鹽1/4tsp随闪，糖1/2tsp阳似，揉到面團(tuán)光滑的狀態(tài)，放在溫暖的環(huán)境下發(fā)酵至2倍大铐伴；
2撮奏、面團(tuán)分成4等份，滾圓当宴，蓋上保鮮膜松弛10分鐘畜吊；
3、把面團(tuán)搟成2~3cm厚的橢圓形厚片户矢，蓋上保鮮膜松弛20分鐘玲献；
4、松弛面團(tuán)的同時(shí)梯浪，把烤盤放進(jìn)烤箱捌年，一同預(yù)熱到250攝氏度；
5挂洛、先把搟好的Pita餅厚片放進(jìn)烤盤礼预，再一同放進(jìn)烤箱中層，上下火烘烤5~10分鐘至餅皮鼓成小氣球即可虏劲；
6托酸、拿出晾涼荠藤，食用時(shí)可以直接剖開(kāi)塞進(jìn)餡料，也可以先攔腰切成兩半获高，再塞餡料哈肖。
0111周三：培根番茄濃湯配全麥面包脆片
把烤得干干的面包片拿來(lái)蘸濃湯一直都是我超級(jí)愛(ài)的吃法，不僅可以讓面包吸滿湯汁味道更飽滿念秧，口感也會(huì)更有韌性淤井。
周三那天忙著做餅干（嘗餅干嘗到味覺(jué)喪失你說(shuō)我做了多少??），湯都沒(méi)來(lái)的攪打就急匆匆地吞掉了摊趾，好在味道還可以币狠。番茄和姜汁、白胡椒碎是我的常規(guī)搭砾层，再配上煎出油的培根漩绵，熱熱香香的喝下去超級(jí)過(guò)癮，反正餓了就是怎么吃都好吃肛炮。
做法：
1止吐、烤箱預(yù)熱到150℃，面包切片放入中層侨糟，上下火烤10分鐘碍扔；
2、培根切成段秕重，放在不粘鍋里煎出油不同，盛出待用；
3溶耘、番茄去皮二拐，切小片，放進(jìn)培根煎出的油里用鏟子搗碎凳兵，炒出濃汁百新；
4、放入適量彩椒丁留荔、現(xiàn)磨白胡椒碎和黑胡椒碎吟孙，淋入姜汁澜倦，攪拌均勻后放入培根聚蝶；
5、如果湯汁比較多藻治，可以放一點(diǎn)玉米淀粉碘勉。
0112周四：香煎三文魚佐涼拌蕎麥面
前段時(shí)間趁著便宜囤了整條三文魚，然后趙大大就痛風(fēng)不能吃肉了桩卵，于是我緊吃慢吃終于只剩下了這最后一塊（當(dāng)然验靡，上周去三源里時(shí)倍宾，怕我吃不飽飯的趙大大又囤了一大塊??）。
冷凍之后的三文魚很適合切片煎著吃胜嗓，比直接生吃多了焦焦香香的味道高职，可以配沙拉或者烤點(diǎn)小抱子甘藍(lán)，最后幾塊三文魚都是這樣搞定的辞州。如果實(shí)在不喜歡三文魚的味道怔锌，也可以蘸著魚生醬油和芥末膏。
偷懶沒(méi)有給蕎麥面單獨(dú)做調(diào)味汁变过，直接倒了點(diǎn)米醋埃元、醬油、砂糖和鹽媚狰，口感一般岛杀，如果下次再做，還是會(huì)老老實(shí)實(shí)地煮個(gè)醬油汁崭孤。
做法：
1类嗤、三文魚提前拿到冷藏室解凍；
2辨宠、三文魚切0.5~1厘米左右的厚片土浸，倒入1tsp魚生醬油、1tsp橄欖油彭羹、1tsp蜂蜜以及適量黑胡椒碎攪拌均勻黄伊，腌制一會(huì)兒；
3派殷、把腌好的三文魚片放進(jìn)不粘鍋还最，倒入適量橄欖油開(kāi)中小火煎，如果喜歡嫩一點(diǎn)每面煎到變色就可以毡惜，如果喜歡焦香的口感拓轻，可以煎到兩面焦黃再拿出。
0113周五：番茄大蒜烤雞腿拌意大利面
周五一早不太餓经伙，也忙著整理《3個(gè)食譜6個(gè)Tips扶叉，即刻上手好吃顏值高的Pancake》，就打算直接Brunch好了帕膜，正好前一天晚上拿出了雞腿枣氧，冰箱里也還有一些紅黃兩色的小番茄。
番茄大蒜烤雞腿最方便的地方是簡(jiǎn)單處理一下食材就能直接塞進(jìn)烤箱垮刹，經(jīng)過(guò)90分鐘的低溫烘烤达吞，雞皮慢慢變脆連成一整張，肉里滲入番茄荒典、大蒜和百里香的味道酪劫，雖然沒(méi)有提前腌制吞鸭，味道卻剛剛好。而番茄經(jīng)過(guò)烘烤滲出湯汁覆糟，用來(lái)拌意面最合適不過(guò)刻剥，不浪費(fèi)任意一點(diǎn)食材。
菜譜之前單獨(dú)整理過(guò)滩字，就不重新寫啦：《烤箱拯救世界 | 番茄大蒜香草烤雞腿：答應(yīng)我一定要來(lái)做一下好嘛透敌！》。
0114周六：牛油果開(kāi)放三明治
周六一早踢械，被最近調(diào)皮想爆炸的胖肉同學(xué)折騰得很早就醒了酗电，但是迷迷糊糊地不想起床，窩在被子里擼了幾集紀(jì)錄片内列，直到餓了才爬起來(lái)做飯撵术。
上周囤的面包還有最后一個(gè)，趁著牛油果正好成熟话瞧，就做了開(kāi)放三明治吃嫩与。給不能吃肉的趙大大配黃油炒蛋，自己是手撕培根交排，最后幾個(gè)放了黃桃和藍(lán)莓划滋，打底的都是黃芥末醬。
開(kāi)放三明治就是有這點(diǎn)好處埃篓，把想吃的处坪、手邊有的食材七七八八湊在一起，調(diào)味或者不調(diào)味架专，味道都不會(huì)太差同窘。食譜也簡(jiǎn)單到?jīng)]什么好寫，想吃的時(shí)候就去翻一下冰箱吧部脚。
上周的最后一天照例先睡了個(gè)飽覺(jué)（沒(méi)有早餐）想邦，然后做歐包烤貝果，還熬了5罐藍(lán)莓醬做了一瓶酵種（做完才意識(shí)到這個(gè)時(shí)間做酵種簡(jiǎn)直是自虐委刘，能不能做得成不一定丧没，過(guò)年回家也得抱著走??），看飽了書和美劇锡移。最后發(fā)現(xiàn)沒(méi)看紀(jì)錄片（這怎么睡得著覺(jué)??）呕童，趕緊又刷了一級(jí)哈哈。
這個(gè)孩子到家正好一年半了罩抗，晚上睡覺(jué)時(shí)主動(dòng)爬過(guò)來(lái)鉆進(jìn)懷里睡了一會(huì)兒拉庵，緊張得我一直給他摸毛連大氣都不敢喘灿椅，畢竟平時(shí)都要硬抓過(guò)來(lái)才肯趴?jī)上绿椎佟Ｒ彩莻€(gè)有儀式感的寶寶钞支。
對(duì)了，上周還跟母上大人申請(qǐng)到了年夜飯的做飯資格操刀，這周就準(zhǔn)備好好研究一下菜單了烁挟。反正，年前的最后幾天工作日骨坑，吃好喝好就夠啦ｄ(???*)??撼嗓。
