6突然間感到耕捞，現(xiàn)在根本沒秘密可言衔掸。會做個板面，就經(jīng)常被問到怎么做板面料俺抽。高高興興地教了一個又一個敞映，也不見有人請我品嘗評判他們的作品，善良的我還是公開了制作秘籍吧磷斧，各位好友假期里可以試試振愿。
第一步? 備料
1 備牛肉
牛肉要這樣的? 肋板一條條的那一部分或者是第一幅圖那個樣子的牛肉? （我也叫不出那一部分的名字）這樣的牛肉多出來柔軟可口，不要特別瘦的
2炒辣椒? 到板面店去買炒辣椒? 進去你就告訴他 買他們炒辣椒? 他會給你干的? 我試過自己炒? 結果是廚房煙氣騰騰 自己嗆得不行 還不好吃?
這是三角地老丁板面店里買的辣椒? 10元辣椒配5斤牛肉? 辣度合適
3? 蔬菜? ? 菠菜? 油麥菜? 油菜 小白菜只要是兔子菜都可以嘗試
4? 雞蛋? 這個沒啥講頭? 愿意煮幾個煮幾個? 隨意
二? 制作過程
1? 將肉洗凈? 冷水入鍋? 蔥姜 花椒陳皮等調料同時入鍋? 煮沸? 改小火 保持沸騰狀態(tài)? 將肉揀出?
2? 肉中放入適當料酒? 老抽? 主要是上色? 今天我家沒有老抽了? 我用醬油加點海天醬調了一下顏色? 牛肉入高壓鍋加湯? 多放點湯? 高壓鍋上汽后繼續(xù)煮30分鐘? （因肉快大小酌情確定）
3? 煮雞蛋若干個
4? 將辣椒放入炒鍋? 炒熱? 肉從高壓鍋中撈出入炒鍋? 與辣椒一起翻炒? 加鹽? 鹽的量大些 翻炒兩下? 加湯（高壓鍋中的） 再煮15 --20分鐘
5? 調汁?
淀粉入水和香油? 分三次調入鍋中? 這樣調汁特別均勻 吃涼面打鹵也可以用這種方法調亂兒
6將剝去皮的雞蛋放入板面料中
大功告成弛饭！
三? 儲藏? 三天內能吃完 放冰箱冷藏室冷藏? 或者分裝在較小容器中（一家人一次用量）冷凍? 吃前拿出來 上鍋蒸透
剩霞的? 跟賣板面的一樣 煮面 加料 開吃
最后 配張上次我兒回家時偷拍的吃相圖? 我兒今天回家 晚餐還是牛肉面冕末！不過 ，孩子真的長大了侣颂，以后這樣的圖不能再發(fā)了档桃，真急了我還真沒法 除了不給他做板面吃? 哈哈！
