話不多說澈歉，還是先放成品，哈哈
酸辣的水煮肉片
感覺肉片有點(diǎn)切的不夠薄，耐心的寶寶們可以稍微再切薄一點(diǎn)哦，這樣吃起來口感好一點(diǎn)，擺盤也會(huì)好看些呢
下面來說一下我的制作過程
食材準(zhǔn)備：
給大家制作一張表格方便看的清楚
制作方法：
1蛙粘、里脊肉切片垫卤，用蛋清、淀粉出牧、鹽穴肘、糖、生抽舔痕、料酒腌制一下
2评抚、熱鍋下油，加入蔥姜蒜伯复、花椒慨代、干辣椒炒香，再加入豆瓣醬啸如，這時(shí)候火要小一? ? ? ? ? ? 點(diǎn)侍匙，不然豆瓣醬容易糊，炒一會(huì)豆瓣醬叮雳，然后加入適量水想暗，再加入糖、生抽帘不、醋? ? ? ? 和料酒
3说莫、湯底燒開后放入白菜或其它配菜燙熟撈出放在碗中備用
4、加入研制過的肉片厌均，加入水淀粉唬滑，這樣肉片會(huì)更嫩一些
5告唆、把燙熟的肉片撈出放在剛才的配菜上
6棺弊、在肉片上放入干辣椒、蒜末擒悬、蔥和花椒
7模她、另起熱鍋倒油，油熱后澆在肉片上
最后一步可是深得我心啊懂牧，聽著熱油澆下去的滋滋聲侈净，瞬間有一種我是大廚的感覺，哈哈僧凤！
這碗水煮肉片畜侦，不僅肉好吃，連配菜也很好吃躯保，湯底里因?yàn)榧恿舜仔牛杂蟹N酸酸辣辣的味道，我很喜歡這種味道途事，很下飯验懊，很帶勁有沒有擅羞！
豬里脊肉也可以換成牛肉，這樣就又變成水煮牛肉了义图，異曲同工之妙减俏！
小伙伴們?nèi)ピ囋嚢?/p>
