番茄炒蛋辜伟，是我們國(guó)家一道美味的家常菜肴氓侧。雞蛋的明黃在紅彤彤的番茄汁里起伏顯露，如同紅色花瓣里黃色的花蕊导狡，既充滿了香味又鮮艷奪目光彩照人约巷。看著白色盤子里的番茄炒蛋旱捧，口腔里會(huì)不自主的分泌唾液独郎，酸酸甜甜得促進(jìn)人們的食欲，征服了無數(shù)人挑剔的味蕾枚赡。
制作番茄炒蛋氓癌，第一步需要精心挑選食材。新鮮是第一位贫橙，番茄要選表皮光滑紅潤(rùn)贪婉，成熟不帶青色，普通大小卢肃，大概2-3個(gè)疲迂，雞蛋則以五谷蛋才顿，走地雞的蛋最佳，也需要2-3個(gè)鬼譬。
第二步處理食材娜膘，要先將番茄清洗干凈后切成大小均勻的塊狀，再把雞蛋打入碗中优质，加少許鹽竣贪，用筷子快速攪拌，直至蛋液均勻融合巩螃。
第三步先炒雞蛋演怎，先向炒鍋里倒入適量油，油熱后先倒入攪拌好的蛋液避乏，一邊等待蛋液在鍋中膨脹爷耀、凝固，一邊用鏟子輕輕翻動(dòng)拍皮，炒成蓬松的蛋塊歹叮，盛出備用，注意火不能開得太大铆帽，容易把雞蛋炒焦咆耿。
第四步炒番茄炒蛋，再次朝鍋中倒入適量油爹橱，放入蒜或者蔥花爆香萨螺，隨即倒入切好的番茄翻炒±⑶看到番茄在鍋中受熱變軟慰技，汁水漸漸滲出，加入適量鹽和糖調(diào)味组砚，繼續(xù)翻炒至番茄成糊狀吻商，倒入炒好的雞蛋，讓雞蛋均勻裹上番茄汁惫确，即可盛出手报。
番茄炒蛋營(yíng)養(yǎng)豐富。番茄富含維生素 C改化、番茄紅素等抗氧化劑掩蛤，有助于增強(qiáng)免疫力、抗氧化陈肛。雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)揍鸟、脂肪、維生素 A、D 以及多種礦物質(zhì)阳藻，能為人體提供充足能量與營(yíng)養(yǎng)晰奖。二者搭配，營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)腥泥，常常是人們的必選佳肴匾南。無論是日常三餐還是家庭聚會(huì)，無論是配米飯還是面條蛔外，色香味俱全的番茄炒蛋總是讓人們交口稱贊蛆楞。
