簡單高于一切，這句話對(duì)于任何場景而言都是真理腊状。
番茄炒蛋這道菜诱咏。很簡單，簡單到缴挖，下至黃口小兒初學(xué)做菜上至耄耋老人顫巍咀嚼狡逢，都對(duì)它很是偏愛炮车。很復(fù)雜淑玫，復(fù)雜到袱讹，千人千味，被歪果仁戲稱為“國菜”棚点。
由此可見這道菜是多么的有名氣和人氣早处，就算是再不會(huì)做飯和不怎么進(jìn)廚房的人，也都會(huì)做得出這道菜瘫析。
南方和北方的甜咸之爭砌梆，從粽子到豆腐腦默责，再到西紅柿與雞蛋的混合翻炒的菜肴。至于我為什么這么說么库，那是因?yàn)椋?/p>
北方叫做：西紅柿炒雞蛋傻丝，咸的。南方呢喊它：番茄炒蛋诉儒，甜的葡缰。
身為在三秦大地生活19年的Q，吃了媽媽做的17年多不知道幾個(gè)月（那位神童忱反，一歲內(nèi)就有吃的嗎泛释？）的西紅柿炒雞蛋。初到粵地温算，甚是懷念媽媽做的西紅柿炒蛋怜校，咸咸的，出鍋前撒上一撮蔥花注竿，翻攪后茄茁。蛋香，西紅柿的甜香巩割，蔥花的清香裙顽，還有媽媽的愛。
后來宣谈，我學(xué)會(huì)的做菜愈犹，第一道便是“黑暗料理”，咸的沒法吃闻丑。被媽媽笑話的好久漩怎，但媽媽笑話我歸笑話我，但沒有放松一點(diǎn)對(duì)我的要求嗦嗡。
“這世上本就沒有天生的美食料理家勋锤，做的菜多了，就知道什么時(shí)候要加多少香料的調(diào)料了侥祭∪矗”
時(shí)至今日，我沒在吃過媽媽做的西紅柿炒蛋了卑硫。
自從我被媽媽判定廚藝，算是可以出師后蚕断，只要我在家欢伏。爸爸媽媽就會(huì)各種借口去外邊，不在家亿乳。在學(xué)校被老師稱為“溫其如玉”的哼哼硝拧，回家成了嘗盡人間煙火味的“橫七豎八”径筏。
看著我日漸熟練的翻炒手法，我越發(fā)期待未來獨(dú)居或與她一起的生活障陶。
老媽做的西紅柿炒蛋滋恬，味道徹底被我遺忘了。但1手法抱究，我依然記得恢氯。
懶媽媽的做法：
1、西紅柿鼓寺，洗干凈切丁勋拟，備用。
2妈候、雞蛋打散敢靡，備用。
3苦银、起鍋燒油啸胧，翻炒雞蛋，西紅柿下鍋幔虏。翻攪纺念。
4、出鍋前所计，撒蔥花柠辞，再翻炒。
普普通通的手法主胧，為什么我會(huì)記得那么深刻呢叭首？或許是，離家太遠(yuǎn)踪栋，把相思寄托再這道菜了吧焙格。
廣東的番茄炒蛋，是甜的夷都。
聽廣東室友說后眷唉，我對(duì)其是避如蛇蝎，分毫不敢近身囤官。直到那一天冬阳，我的普通發(fā)，我一直自認(rèn)還的党饮，偶爾會(huì)有些咬字不清肝陪，但粵普，刷新的我的認(rèn)知下限刑顺。（720的兩位哥哥氯窍，我沒有針對(duì)你們饲常，我是在說好多人）
那時(shí)是大一的時(shí)候，平時(shí)課比較多狼讨，難得沒有早課贝淤，難得一中午沒有課。來學(xué)校挺久了政供，沒好好到處品嘗餐廳播聪，可真的不好呀。聽說鲫骗，女生宿舍那邊的飯菜好吃呀（大概是秀色可餐吧）犬耻。就這個(gè)決定竟然改變了我。
“阿姨执泰，我要燒鴨和叉燒滑蛋”我是這樣喊得枕磁。那天，我沒帶眼鏡可能是被安排好的吧术吝。結(jié)果呢计济，我拿到了一份番茄炒蛋，一份燒花鴨排苍。天呢沦寂，我當(dāng)時(shí)就下定決心，練普通話淘衙。
入座后传藏，旁邊的柱子上貼著：節(jié)約糧食。我看著餐盤里的番茄炒蛋彤守，想到了：誰知盤中餐毯侦，粒粒皆辛苦。一番很短的戲精掙扎后具垫，一番不難的抉擇后侈离，當(dāng)然決定吃它吖的。
甜的筝蚕，還挺好吃鴨卦碾。甘甜芳香再口中瞬間釋放，伴隨米飯的甘甜起宽，簡直人間極品鴨洲胖。從此，只要去餐廳吃坯沪，只要餐廳供應(yīng)绿映，我的餐盤里番茄炒蛋必不可少。
回家屏箍，當(dāng)然要將發(fā)現(xiàn)的美食绘梦，帶給家人啊。但Q的廚藝人生遭遇了滑鐵盧赴魁，家人沒一個(gè)喜歡甜的番茄炒蛋卸奉。好吧，這該死的颖御、根深蒂固的“甜咸之爭”啊榄棵。
與老媽做法不同的是，我會(huì)用熱鍋冷油潘拱；然后將蛋液倒一半炒疹鳄，最后關(guān)火，倒入剩下的一半蛋液芦岂，翻攪瘪弓，這樣半凝固的蛋，很嫩禽最，很可口腺怯，然后盛出來備用；番茄呢川无，我會(huì)打上十字花刀呛占，用沸水燙去外皮，再切丁翻炒懦趋；等熱鍋里析出番茄汁晾虑，加入滑蛋，翻炒仅叫；最后看著紅色的汁水浸潤半熟的滑蛋帜篇，逐漸有了鮮艷的色彩，撒鹽惑芭，加白胡椒粉坠狡；接下來是我最喜歡的環(huán)節(jié)，顛鍋遂跟；最后就算撒上蔥花逃沿，出鍋。
在看了幾期《向往的生活》后幻锁，便成為了忠實(shí)觀眾了凯亮。但是因?yàn)辄S磊的存在老是跳戲，他是“雞條”里的神算子呢哄尔？還是“往生”里的“黃大廚”呢假消？
我更記得住的是“黃小廚”吧，因?yàn)椤饵S小廚的美好日沉虢樱》我最近在看富拗。
接下來呢臼予，就來分享下，“黃小廚”的獨(dú)家配方吧：
雞蛋打入碗中啃沪，加入溫水?dāng)嚢杈鶆蛘呈啊Ｎ骷t柿洗凈去蒂，切成滾刀塊大小创千。
熱鍋冷油缰雇，先倒一半的蛋液在鍋中，小火翻炒追驴，然后將炒過的雞蛋裝入盛有蛋液的碗中械哟。再起一鍋，同樣熱鍋冷油殿雪，再次把蛋液倒入鍋中翻炒暇咆，這樣可以避免雞蛋外面已經(jīng)熟了里面卻還是蛋液。
單起一鍋丙曙，油熱后倒入西紅柿糯崎，小火慢慢逼出汁來，加入炒好的雞蛋河泳，小火讓西紅柿的汁滲透進(jìn)炒蛋中沃呢，快要出鍋時(shí)加入食鹽進(jìn)行調(diào)味。
最后放一勺白糖拆挥、一點(diǎn)白胡椒薄霜、幾滴香油，提香又提鮮纸兔。
愛一切能為生活帶來更加豐富體驗(yàn)的美好食物惰瓜。
增添生活的樂趣，激發(fā)生活的熱情汉矿。
生活方式可以多種多樣崎坊，但是充滿了美好與熱愛的生活，一定會(huì)更加充實(shí)洲拇。
最后奈揍，我想說，我已經(jīng)學(xué)會(huì)很多菜了赋续，做的大多都色香味俱全了男翰，你什么時(shí)候來嘗我做的菜啊，楚楚纽乱。如果你有更喜歡的菜蛾绎，要告訴我啊，我不會(huì)就去學(xué)，只要你來租冠∨籼龋或者我屁顛屁顛的奔向你呀。
今天又是顽爹，喜歡楚楚的一天第股。???
等著，你進(jìn)來话原，我圓滿，嘿嘿诲锹。
