白菜燉豆腐媒殉，先炒白菜還是先燉豆腐，教你正確做法摔敛，實在太香了廷蓉。冬天蔬菜的種類不像夏天那么多，白菜是冬天餐桌上的陈黻迹客苦酱，不管是炒著吃還是燉著吃，包包子還是包餃子都可以给猾。俗語說“百菜不如白菜”是非常有道理的，白菜價格非常的平民化颂跨，營養(yǎng)價值還極其豐富敢伸。白菜富含蛋白質(zhì)和維生素等元素。在我們這里白菜一塊錢3斤恒削，如果天黑了哪個賣菜大爺著急回家的話可能賣一塊錢5斤池颈，1塊錢就可以買一棵大白菜。白菜燉豆腐是最經(jīng)典的吃法了钓丰，那么白菜燉豆腐到底是先炒白菜還是先燉豆腐躯砰，很多人都把順序弄錯了，今天就給大家分享白菜燉豆腐最正確的做法携丁，保證你做出來的白菜燉豆腐特別的好吃琢歇，一起來看看吧。
準(zhǔn)備食材：
白菜梦鉴、老豆腐李茫、生姜、大蒜肥橙、干辣椒魄宏、紅薯粉條、溫水存筏、鹽宠互、白醋、生抽椭坚、老抽予跌、素蠔油、味精藕溅、白糖匕得、五香粉、胡椒粉、清水汁掠、食用油略吨、蔥花
具體做法：
1.首先我們把白菜的葉子一片一片地掰下來，在白菜兩邊切上一刀考阱，把白菜幫切下來翠忠，全部切好以后，把白菜幫斜刀切成3毫米左右的薄片乞榨，盡量切得大一點秽之，切好以后放入碗中，放一邊備用吃既。
2.再把白菜葉用手撕成小塊考榨，不用撕得太小，盡量大一點鹦倚，這樣口感會更好河质，全部撕好放籃子里面?zhèn)溆谩?/p>
3.接下來準(zhǔn)備一塊老豆腐，先把它對半切開震叙，再把它改刀切成薄片掀鹅，這里可以稍微切得厚一點，吃起來口感會更好媒楼，切好以后放入碗中備用乐尊。
4.準(zhǔn)備一小塊生姜，去皮后把它切成薄片划址，再準(zhǔn)備一把大蒜切成薄薄的片扔嵌，全部切好后放入碗中，再準(zhǔn)備幾個干辣椒用剪刀剪成小段猴鲫，不喜歡吃辣的可以少放一點对人，剪好以后放一邊備用。
5.再準(zhǔn)備一把紅薯粉條放入大碗中拂共，倒入40度左右的溫水把粉條泡一下牺弄，水盡量多放一點沒過粉條，往里面加入一勺食鹽宜狐，加鹽可以加快粉條泡發(fā)的時間势告，還能使粉條的韌性更好，使粉條吃起來更加的有嚼勁抚恒，再往里面加入一勺白醋咱台，白醋中含有醋酸，能軟化粉條俭驮，使粉條快速地泡發(fā)回溺，再蓋上蓋子春贸，這樣粉條就能很快地泡好了。
6.接下來我們來調(diào)一個料汁遗遵，碗中加入2勺生抽萍恕，1勺老抽上色，一勺素蠔油车要，1小勺食鹽允粤，1勺味精，1勺白糖提鮮翼岁，一點點五香粉类垫，適量的胡椒粉，最后加入半碗清水琅坡，用勺子把它攪拌均勻悉患，先放一旁備用。
7.這會兒我們的粉條也已經(jīng)泡好了榆俺，用這個方法泡出來的粉條不軟不硬购撼，吃起來特別的有嚼勁，而且只需要幾分鐘就能泡好谴仙，然后把粉條控水撈出來，放入碗中備用碾盐。
8.現(xiàn)在我們開火把鍋燒熱晃跺，加入適量的食用油，油熱以后把豆腐放進(jìn)去煎一下毫玖，開小火慢慢煎掀虎，豆腐煎至一面金黃后把它翻個面，全程開中小火慢慢煎付枫，豆腐不要煎得太老烹玉，太老的話吃起來會發(fā)硬，把豆腐煎至兩面金黃阐滩，像這樣就可以了二打，然后把它盛出來放入盤子里面。
9.再另起一鍋掂榔，倒入適量的食用油继效，油熱以后把姜蒜片和辣椒加進(jìn)來炒香，炒出香味后再把白菜幫加進(jìn)來翻炒均勻装获，白菜幫一定要先炒瑞信，不能和白菜葉一起炒，白菜幫炒至斷生以后穴豫，再把白菜葉加進(jìn)來凡简，然后繼續(xù)翻炒，把白菜葉炒軟，白菜葉很容易熟秤涩，所以不用炒的時間太長帜乞，像這樣炒軟就可以了。
10.然后把它們?nèi)康惯M(jìn)砂鍋里面溉仑，再把泡好的粉條加進(jìn)來挖函，再把煎好的豆腐均勻地鋪在粉條上面，最后把調(diào)好的料汁倒進(jìn)來浊竟，燒開后轉(zhuǎn)中火慢慢燉怨喘，讓豆腐和白菜都充分地入味。
11.現(xiàn)在燉得差不多了振定，我們來看看必怜，聞著就覺得好香，最后再撒點蔥花后频，我們來看一下這個豆腐梳庆，豆腐外焦里嫩，吸足了湯汁卑惜，特別的鮮香入味膏执。
12.白菜也已經(jīng)燉得非常的軟爛入味，粉條吃起來也是特別的香露久，天冷了燉上這么一鍋更米，真的是暖心又暖胃，家里的老人孩子都愛吃毫痕，喜歡就趕緊在家試試吧征峦。
