喜歡冬天，是源于冬天里那熊熊燃燒的柴火韩肝。
一大捆柴架上触菜，濃煙騰空而起，這時(shí)拿起墻角的吹火筒對(duì)著紅紅的火炭一吹哀峻，火苗呼啦竄出來(lái)涡相，數(shù)雙手便對(duì)著火苗不停翻轉(zhuǎn)，手暖和過(guò)來(lái)剩蟀。換腳 催蝗，有人便將被雪水浸濕的腳抬起老高，烤得鞋面育特，褲管熱氣騰騰丙号。
這時(shí)，柴火上吊著的水壺開(kāi)始滋滋作響缰冤，抓一把蟬殼似的粗茶葉投進(jìn)泛黃的白瓷缸里槽袄，拉過(guò)罐大鉤上的水壺只輕輕一抬手，滾沸的水準(zhǔn)確無(wú)誤地流進(jìn)瓷缸里锋谐，茶香肆無(wú)忌憚地彌漫開(kāi)來(lái)遍尺。
我至今都不會(huì)那一手，主要是不敢涮拗，怕控制不住搖晃的罐打鉤乾戏，把開(kāi)水淋在手上，只能費(fèi)力地將水壺提下來(lái)三热，再?zèng)_進(jìn)茶缸里鼓择。
大山里，無(wú)論貧富都會(huì)在房子里劈出一方火爐來(lái)就漾，有的在墻角呐能，有的在屋中，有的用木頭或石板鑲嵌，有的直接將地面挖個(gè)坑摆出，修整得方方晴晴便是朗徊。位置、大小多半根據(jù)自己房屋的寬窄程度和人員的多少而定偎漫。
我家的火爐就是設(shè)在墻角爷恳，我們家人不多，兩方夠坐了象踊。緊挨的一角碼柴温亲，還有剩余的空間堆放壇壇罐罐”兀火爐緊靠墻角有個(gè)好處栈虚，角落里常年放著個(gè)廢棄的酸菜壇子，但凡燒粗壯的木頭史隆，就可以把紅紅的木炭夾到壇子里节芥，用石板一蓋就行了。一年能攢很多木炭呢逆害！冬天有客人來(lái)家，就可以在干凈的房間烤木炭火蚣驼。
小時(shí)候魄幕，冬天放學(xué)回家，奶奶會(huì)架一大堆柴火讓我烤 颖杏，罐打鉤上掛著耳鍋纯陨，里面是熱滋滋的剩飯，我捧著碗一邊烤火一邊吃留储。哪天沒(méi)有剩飯翼抠，奶奶就在火爐里提前燒好洋芋或紅薯之類(lèi)，然后埋在熱灰里获讳，我多晚回來(lái)都不會(huì)涼阴颖。
柴火爐，我們也叫柴火屋 丐膝，整間屋除了柴火還是柴火量愧。就那一爐火所有的蒸、煮帅矗、燉偎肃、炸、炒都在那里完成浑此。
柴火爐上方有個(gè)可以升降的罐打鉤累颂，專(zhuān)掛耳鍋、吊罐 凛俱、水壺紊馏。煮飯時(shí)料饥，飯一開(kāi)蓖出多余米湯，就可以撥些紅碳將吊罐煨在紅碳上瘦棋，鉤上再掛耳鍋炒菜稀火。那樣煨出來(lái)的米飯軟糯，鍋巴黃亮香脆赌朋。
尤其燉豬蹄奶奶最拿手凰狞，她就是那樣在柴火上煮，估摸著水快燒開(kāi)了沛慢，就用勺打盡浮沫赡若，放入生姜，花椒团甲，大料等逾冬。徹底開(kāi)后，連忙移至火坑里煨躺苦，那樣慢慢煨出的豬蹄皮亮肉爛身腻，打眼一看以為沒(méi)熟，每塊都那么完整匹厘，只需用筷子輕輕一戳嘀趟，就骨肉分家了，特別好吃愈诚。那個(gè)香八础！真是沒(méi)法形容炕柔。
柴火燃盡后的灰是真寶貝酌泰。冬天閑時(shí)比較多，莊稼人就開(kāi)始制作各種美食匕累，煮酒的陵刹、熬糖的、磨豆腐的 欢嘿。做得最多的就是堿水饃饃和魔芋豆腐授霸，堿水饃饃是將玉米磨成米，脫盡糠际插，然后用堿水浸泡一天碘耳，泡脹的玉米磨成槳，倒熱鍋里炒熟框弛，用手捏成團(tuán)上屜蒸辛辨，可直接食用，也可切成薄片添加生姜大蒜花椒等佐料炒臘肉尤其美味。是冬天里不得不備的美食佳品斗搞。
堿水饃饃的堿水就是柴火灰指攒，干凈灰放進(jìn)桶里，再倒入沸水?dāng)嚢杈鶆蚱Х伲缓蟪恋碓试茫恋沓鰜?lái)的就是最好的堿水了，磨魔芋豆腐也是用它虑啤。
老人們有一大喜好就是將燒得火紅的柴灰鍬進(jìn)腳盆里泡腳隙弛，說(shuō)那個(gè)泡腳不會(huì)感冒，晚上也能睡個(gè)好覺(jué)狞山。春天剛扯回的豬草全闷，大人們也總是抓幾捧柴灰撒上去，說(shuō)能趕跑里面的毒蟲(chóng)萍启。
如今柴火備受冷落总珠，年輕人嫌撿柴費(fèi)事，烤柴火身上會(huì)落灰大多嫌棄勘纯。平日里做飯也都是用電和煤氣局服，煮豬食才燒柴火。只有熏臘肉時(shí)才派上用場(chǎng)驳遵。年豬一殺淫奔，白天黑夜柴火都燒得很旺，卻很少有人圍著它嬉笑喝茶大話(huà)家常了超埋。
那一爐旺火，一屋溫暖佳鳖，漸漸進(jìn)入時(shí)光隧道成為遙遠(yuǎn)的記憶霍殴，不再輪回。
