文／小漂
分享一下我們家鄉(xiāng)過年食材之干魚猾漫。先上一個(gè)成品圖大家看看。
我家成品
從媽媽那里取經(jīng)感凤，現(xiàn)在跟大家分享一下悯周。
第一步：取草魚（次之鯰魚）一條，至少10斤以上陪竿。取其內(nèi)臟禽翼，從魚背切開，洗凈族跛。
第二步：用鹽涂抹魚身闰挡，腌制三天左右。
第三步：待腌制成功礁哄，把魚掛起來(lái)长酗，晾曬。風(fēng)干桐绒。
第四步：如果有條件夺脾，把風(fēng)干后的魚煙熏一天之拨。（味道會(huì)更佳）
第五步：用清水浸泡魚，半天咧叭，用砍刀將浸泡后的魚切塊蚀乔，用堿水清洗。
第六步：把塊狀魚曬干菲茬，然后分裝放入冰箱吉挣。完成。
吃法：煎魚片生均；干魚火鍋听想。
存放時(shí)間：冰箱存放半年以上。
適用北方所有城市马胧，南方的孩紙就不要嘗試了汉买，因?yàn)樘鞖馓珶犭缰七^程可能變質(zhì)哦～
