4月29日下午，我們在南通順利舉辦了魔小桀發(fā)布會雅任，推出“小杯量”奶咖的概念风范。
首先要特別感謝我們的好伙伴——LIT Espresso，給予了發(fā)布會最大的支持沪么。
魔小桀的誕生硼婿，源于三年前的際遇，當(dāng)時Robin重返墨爾本禽车，拜訪了眾多咖啡從業(yè)者寇漫。
他驚訝地發(fā)現(xiàn)：咖啡愛好者對于咖啡自身風(fēng)味的追求，竟引發(fā)了杯量的變化殉摔，奶咖的小杯量化在澳洲已然扎穩(wěn)了腳跟州胳。
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其中逸月，在拜訪Nalon三兄弟的咖啡店時栓撞，Robin初次邂逅了魔小桀的前身——Magic，一種迷你澳白碗硬，品嘗后瓤湘，Robin對它留下了深刻的印象。
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盡管三年前恩尾，Robin就在國外接受到了小杯量化的這個事實弛说，然而為什么直至今日，我們才在國內(nèi)正式推出小奶咖這個概念特笋？
主要有三方面的原因：
1.?三年前剃浇，“杯量”的執(zhí)念依舊深植人心巾兆。大部分消費者認為，杯量與價值是直接掛鉤的虎囚。
如果花同樣的錢角塑，買到的杯量變小了，會覺得自己虧了淘讥。因此同樣的價格圃伶，肯定是越大越劃算。
但是他們往往忽略了一點蒲列，更大的杯量并不意味著有更多的咖啡窒朋，只是添加了更多的牛奶而已。而過多的牛奶會更多地稀釋咖啡蝗岖，使得咖啡味變得寡淡侥猩。
毛竹覺得，以前每次喝大杯量奶咖抵赢，其實是被牛奶灌飽的欺劳。
如今相比三年前，情況好了很多铅鲤。越來越多的咖啡愛好者追求咖啡本身的風(fēng)味划提。
2.?2012年可以被看做中國精品咖啡快速發(fā)展的一年。在那幾年邢享，咖啡從業(yè)者往往更多的把精力花在單品咖啡上鹏往，對奶咖重視程度并不及現(xiàn)在。
那時候骇塘，烘焙師會討論耶加雪菲怎么烘才好喝伊履，咖啡店家會說什么手勢沖手沖會更好喝。
但事實上款违，大部分的咖啡店湾碎，一天出品的咖啡，有九成以上是意式奶咖奠货。從業(yè)者的表達與消費者的訴求，其實并不對等座掘。
雖然精品咖啡追求的是咖啡本身的風(fēng)味递惋，從業(yè)者們喜歡以最簡單直接的方式（比如手沖，美式溢陪，Espresso等不加奶的方式）喝咖啡萍虽，但絕大部分的消費者依然喜歡往咖啡里加入牛奶。
為了在咖啡與牛奶之間找到一個最佳平衡點形真，小奶咖應(yīng)運而生杉编，具備風(fēng)味的同時超全，加入少量的牛奶。
3.?三年前我們自己對于烘焙的探索也不夠大膽邓馒，那時候澳帝焙咖啡剛在中國起步不久嘶朱，對國內(nèi)咖啡市場還處在一個探索的過程，需要更多的學(xué)習(xí)光酣，積累和思考疏遏。
如今我們膽肥了一點，再綜合以上原因救军，我們覺得是時候财异，把小奶咖概念推出來了。
不可否認唱遭，大杯量自有它的好戳寸，牛奶夠多，視覺上看起來覺得很劃算拷泽，也能喝到飽疫鹊，甚至喝到膩。
但小杯也有它的優(yōu)點跌穗。只談?wù)勂渲凶钪匾膬牲c订晌。
首先，喝的更少蚌吸，卻能讓你喝到更多锈拨。只是減少了牛奶，卻不減咖啡份量羹唠。
一杯魔小桀奕枢，雙份Ristretto + 半份牛奶，味道足佩微，風(fēng)味強缝彬。畢竟我們喝的是咖啡，而不是牛奶哺眯。
其次谷浅，負擔(dān)小。實際上奶卓，大杯量奶咖一疯，大家經(jīng)常喝不完。而且人類成年后夺姑，大多乳糖不耐受墩邀，所以牛奶喝多了，身體會不舒服盏浙。
那天在發(fā)布會現(xiàn)場荔茬，我們讓觀眾每人親手做了一杯魔小桀，他們品嘗后都認同竹海，魔小桀的咖啡風(fēng)味很足慕蔚，喝起來很是帶勁。
還有小伙伴提出站削，魔小桀搭配一個馬卡龍或者小小的紙杯蛋糕坊萝，會起到相宜得彰的效果，不僅吃起來沒有負擔(dān)（不用擔(dān)心太膩太飽和發(fā)胖）许起，而且顏值很高十偶，令人賞心悅目，心情大好园细。
這是個極好的建議惦积。
雖然發(fā)布會上，魔小桀得到了大家的認可猛频。但我們清楚狮崩，“小杯量”概念要想在國內(nèi)被更多的人接受，我們還有很多的路要走鹿寻。
記得之前睦柴，毛竹私下里曾與Robin討論過，小杯量奶咖是趨勢毡熏，但就國內(nèi)目前的行情坦敌，想要較快地走出一條康莊大道，還很艱難痢法。而你所做的一切狱窘，極有可能是為他人做嫁衣裳。
但Robin淡淡地說财搁，我知道蘸炸，但有些路總得有人趟出第一步。
是的尖奔，Robin終于趟出了這一步搭儒。
最后，奉上毛竹在發(fā)布會現(xiàn)場錄制的一個小視頻提茁。以此作結(jié)仗嗦。
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