前天花了三十塊錢買一堆蔬菜宣蠕，發(fā)現(xiàn)有一大把綠油油的韭菜。韭菜在我們家炒了甥捺，基本上吃一半扔一半抢蚀，炒不好，太老涎永，不愛吃思币，但是這個韭菜實在看起來非常健康，非常誘人羡微，我也不想浪費掉谷饿，在這個特殊時期每一點浪費都是可恥的。于是我開始策劃包餃子妈倔，因為買不到餛飩皮子博投，餃子皮可以自己搟，雖然我家搟面杖都沒有盯蝴，也不太會毅哗，以前嘗試著用啤酒瓶搟過一回，大大小小厚薄不一捧挺。這次我決心從網(wǎng)上好好學(xué)一學(xué)虑绵，還特意問鄰居借了一個搟面杖。
第二天正好遇到一個賣肉的闽烙，買了一堆五花肉翅睛，把它攪成了肉糜，又找到了賣面粉的黑竞，買了5斤面粉就開始我的創(chuàng)作捕发。
因為第1次認認真真搞這個手工水餃，家人也等著當晚飯吃很魂。我很謹慎扎酷，用了一斤多的面粉，按照網(wǎng)上的說法遏匆，加點鹽更有勁道法挨，慢慢加水變成絮狀，然后再揉啊揉幅聘，揉三次醒三次凡纳，這個面就很勁道，就揉好了喊暖。我是個實踐能力還是比較強的人惫企，按照祥指導(dǎo)認真執(zhí)行每一步撕瞧，比方說隔10分鐘揉一次面陵叽，放那兒狞尔，醒一下。每次揉個兩三分鐘再醒個10分鐘巩掺，這樣的行為持續(xù)三次就OK了偏序。
面終于揉好了，餃子餡也搞定了胖替，韭菜豬肉餡研儒，我特別愛吃。把面搓成直徑為一元硬幣大小的條狀独令，然后切下一小塊一小塊的端朵，再把一小塊壓成餅，再搟成面皮燃箭。從理論上來講超級簡單冲呢，但從實踐來看你會發(fā)現(xiàn)問題多多。你可能沒辦法把每個小疙瘩切成一樣大小招狸，在搟面餅的時候會發(fā)現(xiàn)太艱難了敬拓，我能趕出圓形的面皮，少之又少裙戏，整個一盤餃子大概就1~2次吧乘凸，大部分形狀是奇形怪狀的。無規(guī)則的多邊形或者有時候會搞出一個愛心型累榜，幸虧這個面皮任我捏营勤，不管我搟出什么形狀，最終我總會把它包成一個餃子信柿。剛開始實在沒有經(jīng)驗冀偶，這個餃子皮摸起來以為挺薄了，但煮出來發(fā)現(xiàn)奇厚無比渔嚷，這是我吃過的进鸠，超級厚的，我一直以為在外面買的太厚了形病，我發(fā)現(xiàn)自己搟的比外面買的更厚客年。因為我吃過真正的專家的手工搟皮又軟又薄，是非常好吃的漠吻，沒想到自己搞還不如外面賣的呢量瓜。終于在最后一鍋的時候，我能把皮兒搟的薄一點了途乃，比第一鍋過來講已經(jīng)薄了一半了绍傲，我們家的男人品嘗過后說，嗯很有嚼勁，挺香的烫饼，其實是因為面發(fā)的太硬了猎塞，不夠柔軟，搟得不夠薄杠纵。感謝他們的包容荠耽，容我犯錯。
因為搟面杖是借過來的比藻，家里面粉還有一大袋铝量，于是我決定第2天再搞一次，我希望能夠軟一點银亲，更薄一點慢叨。于是我把剩下的面粉大部分都倒到面盆里面，整整倒了大半盆的面粉务蝠，雖然也曾猶豫過插爹，但是還是決定把它們都揉掉。因為搟面杖是我們家借的请梢，再借總是不好意思吧赠尾。我這個決定把我搞慘了，一大盆面粉要揉成面團毅弧，挺不容易气嫁。揉啊揉終于把它揉好了，又發(fā)了三次够坐，好大一坨啊寸宵，在面盆里面。而我的餡呢元咙，跟昨天的又差不多梯影，昨天的面粉用量其實就今天的1/3。我有點沮喪庶香，哎呀甲棍，我太心黑了，那怎么辦呢赶掖？已經(jīng)變成面團了感猛，回不到面粉了，于是我在鄰居群里面發(fā)了個消息奢赂，我有一大團揉好的面團陪白，誰要啊膳灶？沒有一個人搭理我咱士。唯一值得欣喜的是，今天餃子皮薄了很多，也稍微軟一點序厉，我們家大男人吃了以后說拆吆，今天餃子好吃，總算有點收獲了脂矫。
那一團和好的面疙瘩，最后只用掉一半霉晕，留了一半放冰箱庭再。家人開始腦洞大開，我們把它做成拉面吧牺堰，或者刀削面吧拄轻。很欣慰，家里人沒有責(zé)怪我浪費面粉伟葫，而是大家努力想辦法解決問題恨搓，不可能把這一大團面給扔了，我也問過鄰居了筏养，放在冰箱里第2天可以繼續(xù)吃的斧抱，我心里很安慰，不再為這半塊面團內(nèi)疚渐溶，不再為自己的魯莽而慚愧辉浦。
晚上的時候與朋友聊天，他家是開飯店的茎辐，他告訴我可以把它搟成面條啊宪郊，做成番茄海鮮面啊，哇拖陆，他一說我當時口水都要流出來了弛槐，想想都美味，我突然發(fā)現(xiàn)我做錯了一件事情卻成就了另外一件很好的事情依啰。這很像人生有很多不確定的事情發(fā)生乎串，而且總是會發(fā)生不好的事情，但是如果有積極的思維方式速警，不好的事情可以發(fā)現(xiàn)另外一番天地灌闺。事情沒有好壞，發(fā)生了以后我們?nèi)ヅΦ恼页龊玫牟糠帜遣煌脝峄得椋繃L試了新的東西桂对，開發(fā)了新的思維，又有了成長鸠匀。多開心敖缎薄！
