10多年前火架，我們住在瑞典鉴象，有了豆豆后，從單人學(xué)生宿舍距潘，搬到一套三居室炼列。房租一下子長了幾倍，于是租出去了一個(gè)小單間音比，以減少開支俭尖。
租客都是在斯德哥爾摩讀書的學(xué)生，記得先后住過一個(gè)女生洞翩，一個(gè)男生稽犁，我們共用一個(gè)廚房，常常會(huì)叫他們一起吃飯骚亿。他們做飯很簡單已亥，幾乎每天都是千篇一律的飯菜，似乎是前一秒還在國內(nèi)過著吃香喝辣的生活来屠，下一秒就一個(gè)人來到了陌生的北歐虑椎，開始自力更生震鹉。有著初學(xué)者的努力與無能為力。
一個(gè)周末的下午捆姜，男生興奮地說跟我說：我今天準(zhǔn)備做韭菜盒子传趾，做好了給你吃哦。我看他在廚房里把材料一溜地準(zhǔn)備好泥技，又回房間給他媽媽打了個(gè)電話浆兰，然后就動(dòng)手干了。對(duì)于一個(gè)20出頭的男孩來說珊豹，我想簸呈，如果不是鄉(xiāng)愁泛濫，是不會(huì)這么大動(dòng)干戈的店茶。當(dāng)時(shí)蜕便，面食于我，還是一個(gè)未曾涉足的領(lǐng)域忽妒。韭菜盒子玩裙，給一個(gè)南方人的感覺是，聽起來并不誘人段直，做起來非常復(fù)雜。
我已經(jīng)完全忘了步驟溶诞，也忘了味道鸯檬。但讓我記憶深刻的是，男生打了雞血似的勞動(dòng)了一個(gè)下午螺垢，以及咬到第一口后激動(dòng)的表情喧务。這種情懷，我當(dāng)時(shí)沒體會(huì)到枉圃，但后來功茴，當(dāng)我走遍千山萬水，吃到某一口食物孽亲，熱淚盈眶時(shí)坎穿，我知道，這就是返劲。
這就是關(guān)于韭菜盒子的一段記憶玲昧，在北歐，簡單清貧篮绿，快樂自在的生活孵延。
到我自己做韭菜盒子，能記起來的是最近一兩年亲配。之前的10年里尘应，應(yīng)該連韭菜都很少吃吧惶凝，小時(shí)候沒吃過韭菜，跟它沒有感情犬钢，后來也一直沒喜歡上它的味道梨睁。
后來，偶遇有機(jī)農(nóng)場的頭茬韭菜娜饵，我也不知道頭茬有什么好坡贺，應(yīng)該跟初生蛋，初乳一樣箱舞，比較珍貴吧遍坟，于是就訂了一把。跟超市的韭菜完全不一樣呢晴股，特別的清香味愿伴，飄到我鼻子里，那段記憶也涌上心頭电湘。
我要做韭菜盒子隔节！十年后，我已經(jīng)慢慢涉足面食界寂呛，并找到十足的自信與成就感怎诫，固執(zhí)地相信，我有一雙被上帝祝福的手贷痪，擁有著天賦異稟的能力幻妓。
下午，在兩個(gè)娃上學(xué)前劫拢，我跟他們說：今天我準(zhǔn)備做韭菜盒子肉津，到時(shí)你們回來吃哦。孩子們相互看了一眼舱沧，問：什么盒子呀妹沙？裝韭菜的嗎？他們的腦海里估計(jì)出現(xiàn)了許多千奇百怪的盒子熟吏。我說：是吃的距糖，是吃的！“哦分俯！”他們毫不感興趣地走了肾筐。
但這并沒有挫敗我的熱情，我綜合了幾個(gè)食譜缸剪，心中大概有數(shù)吗铐，就開始動(dòng)手了。
面和熱水揉成面團(tuán)杏节，蓋上濕布醒20分鐘唬渗。據(jù)說熱水燙面典阵，這是關(guān)鍵寝殴，這樣做出來的面皮是軟軟的裆针。
醒面的時(shí)候開始準(zhǔn)備餡料：雞蛋打散橱野，炒成碎雞蛋塊败明；韭菜洗凈切碎；自己創(chuàng)新哼绑，加了一些蝦仁添加營養(yǎng)與鮮味风秤。加耗油晋涣，生抽座菠，鹽調(diào)味狸眼，最后加一些香油拌勻。
然后就是想辦法把餡料包進(jìn)面皮里浴滴。作為手殘星人拓萌，我要想很多辦法，才能比較完整地把一個(gè)韭菜盒子包好升略。
包好后微王，鍋里放少許油，小火烙品嚣，兩面煎黃后炕倘，加一點(diǎn)點(diǎn)開水，蓋上蓋燜一會(huì)腰根，水收干就可以了激才。香軟的皮，翠綠的心额嘿，春天的味道，別有風(fēng)味劣挫。
孩子們常常是毫不客氣地干掉所有册养，直到吃不動(dòng)。我呢压固，總是一邊吃球拦，一邊腦子里浮出當(dāng)年隱約的記憶。任何食物帐我，只要擁有記憶坎炼，就多了回味。
