“大早上的你竟然吃韭菜盒子，你怎么那么自私呢绍载？”
這句話诡宗，估計(jì)你每天也能聽(tīng)到個(gè)數(shù)十來(lái)遍.....
但是，能怎樣呢击儡，作為吃貨塔沃，我就是離不開(kāi)這味兒，又有多少人不愛(ài)呢阳谍？
韭菜盒子的原材料是韭菜蛀柴，古有杜甫“夜雨剪春韭，新炊間黃梁”告訴我們矫夯，韭菜在古代就是招待客人的上品鸽疾。
只是在當(dāng)今，多是因?yàn)椴谎牛?b>即便是你最親愛(ài)的人愿意做給你吃训貌，想必也會(huì)嫌棄那一口韭菜味制肮，和不經(jīng)意閃現(xiàn)在齒間的綠色，而很少會(huì)有人在公共場(chǎng)合當(dāng)眾嚼食递沪。
韭菜盒子必須是獨(dú)自一人偷摸享用的食物豺鼻。
看吧，其實(shí)不是吃韭菜的人自私款慨，是食物自私到韭菜這個(gè)份上儒飒，真不多見(jiàn)。但是話又說(shuō)回來(lái)樱调，自私的食物约素，一般都是好吃的。
韭菜盒子是北方地區(qū)著名的傳統(tǒng)小吃之一笆凌，表皮黃酥脆圣猎，餡心香，有些地方也叫鍋貼乞而。
不得不承認(rèn)送悔，在吃的方面，我們總是很難有什么進(jìn)步的爪模。
即便是我已經(jīng)接觸了更多的食物之后欠啤，也總是會(huì)想起以前奶奶在廚房忙碌的身影，也就想起了一些好吃的食物屋灌。
其中比較經(jīng)典的一個(gè)洁段，就是奶奶做的菜角（當(dāng)?shù)氐慕蟹ǎ簿褪蔷虏撕凶樱?/p>
每每春夏交接之際共郭，也是韭菜最嫩的時(shí)節(jié)祠丝，以前奶奶總說(shuō)：“韭菜可以多吃點(diǎn)疾呻，有助于消化，對(duì)身體也好写半，等過(guò)段時(shí)間岸蜗，韭菜老了就不好吃了”。
ps：至于有人說(shuō)韭菜壯陽(yáng)叠蝇，這個(gè)我就不知道了....
現(xiàn)在不管什么時(shí)節(jié)都能吃到各種蔬菜了璃岳，所以今天，我打算和大家一起吃：韭菜盒子
這個(gè)韭菜盒子悔捶，就是專門(mén)為好這個(gè)味兒的小伙伴準(zhǔn)備的铃慷，趕緊get起來(lái)吧。
— ?韭菜盒子的做法 ?—
【食材】
韭菜一把 ?蜕该、雞蛋2-3個(gè)
粉條/絲適量 枚冗、蝦皮適量
蠔油1匙 、雞精適量 蛇损、食用油2匙香油2匙
鹽適2匙 、五香粉1匙坛怪、生抽1匙淤齐、白胡椒適量 、花椒面
中精粉適量 袜匿、水適量 更啄、蛋清1個(gè)
按自己的口味，可以把雞蛋換成一小塊豆腐居灯，也可以不放蝦皮
【做法】
1.準(zhǔn)備適量的面粉（根據(jù)食用的人數(shù)祭务，一般2個(gè)人300-500克面粉），加入1個(gè)純蛋清怪嫌，加入適量的溫水（40度左右即可）义锥，然后用手揉和。
揉好的面團(tuán)岩灭，蓋上保鮮膜醒20分鐘左右拌倍。
2.將粉條/絲下鍋燙軟噪径，然后撈出來(lái)過(guò)涼水柱恤，之后切成小段備用。
3.將韭菜洗干凈找爱，控水之后切碎梗顺。
4.將雞蛋打碎，放入油鍋炒熟车摄，乘出備用（如果是豆腐寺谤，可以直接切堵嘏浮）。然后將洗過(guò)的蝦皮控干矗漾，用油炒酥備用锈候。
5.將韭菜泵琳、雞蛋（豆腐）、粉條/絲誊役、蝦皮（蝦仁）获列、蠔油、五香粉蛔垢、鹽击孩、雞精、蠔油鹏漆、生抽巩梢、白胡椒粉、花椒面等放在一起攪拌均勻艺玲。
6.將醒好的面團(tuán)饭聚，切成相同大小的段忌警，然后用搟面杖，將面段搟成皮秒梳。
7.將調(diào)好的餡法绵，按量放入面皮中，包成一個(gè)大的餃子形狀酪碘。
8.將炒鍋或者平底鍋中放油燒熱此熬，之后將包好的盒子放入鍋中煎，此時(shí)火不要太大滑进。待到一面煎至金黃犀忱，然后翻面繼續(xù)煎。
雙面煎至金黃之后扶关，可以出鍋阴汇，然后撒上些許白芝麻，即可使用节槐。
雖然食用起來(lái)和回憶中的味道還是不同搀庶，但卻是很好吃的拐纱。
糧食天然的清香，完全沒(méi)有油膩感哥倔，面皮和鐵鍋貼合的地方秸架，炕出焦黃一片，嚼起來(lái)又香又脆咆蒿，餡料和著面皮進(jìn)入了唇齒之間东抹。再喝上一碗玉米糝子粥，滿滿的都是享受沃测。
也許有一天缭黔，大家都不再嫌棄韭菜的特殊氣味，沒(méi)準(zhǔn)也就沒(méi)那么多拘束了蒂破。
即便沒(méi)有那一天又如何馏谨，我！照附迷！樣惧互！愛(ài)！吃喇伯！
不信壹哺，吃完這個(gè)韭菜盒子，你到我房間來(lái)一下......（@%‰?&）
附上一張做韭菜盒子的照片艘刚，下廚的男人最帥。
待續(xù)...
文中有些圖片缺失，所以部分圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)岗喉，望大家諒解秋度！
餡料中加蝦皮，純屬新吃法钱床，以前是不加的荚斯，其實(shí)單是韭菜的鮮味就夠了。所以你也不妨可以試試查牌，韭菜+豆腐+粉條的組合事期。
除味小貼士：吃完韭菜盒子，怕嘴里有味道纸颜，可以刷牙兽泣，如果沒(méi)有刷牙的條件，可以試試喝點(diǎn)牛奶或者吃點(diǎn)茶葉胁孙。如果你吃的太多了唠倦，還打嗝称鳞，那.....
不信，吃完這個(gè)韭菜盒子稠鼻，你到我房間來(lái)一下冈止，我這還有幾個(gè)，一起吃啊候齿，真的很好吃熙暴。
