? ? ? ? ?2016年有機茶生產(chǎn)貿易合作會議，通過會議學習和交流货葬，獲得很多的信息推正，如認證認可的常態(tài)化，作為生態(tài)文明的建設的舉措（不可或缺的工具）宝惰，已經(jīng)不再是一種口號植榕，而是一種國家戰(zhàn)略層面的需求，認證認可不僅僅保底線（無公害尼夺，GAP的認證）尊残，更要拉高線，體現(xiàn)農產(chǎn)品市場的增值淤堵，現(xiàn)在看是將取消認證的蜂蜜和枸杞寝衫，隨著種植加工技術的管控專業(yè)化管理，也逐漸重新納入認證的試驗范疇拐邪。

? ? ? ? 在認證認可中慰毅，由于茶本身的特殊性，大家對茶的關注的都很高扎阶，媒體的報道也是不少汹胃，在這中間，自然就有不少的誤解东臀，今天聽茶科魯成銀的報告着饥，得到一個客觀、理性惰赋、深度的分析宰掉。

一、目前企主要遇到的問題有以下幾點

1赁濒、質量安全-消費者最關心的

每年媒體都在報道茶葉的不安全轨奄，比如外行以為洗茶是在茶葉的洗農殘（“洗茶”其實多見于烏龍茶、黑茶等發(fā)酵都高拒炎、嫩度低的茶葉挪拟，準確來說是“醒茶”，為了使茶香氣更好的展現(xiàn)出來）

（1）茶葉農殘超標的零容忍

在消費者調查中枝冀，農產(chǎn)是他們首要關注的舞丛，有機茶中檢出農殘的概率大概有1%耘子，更別說其他的茶了果漾；茶葉中農殘有球切，但不超標依然標準很低，消費者很難接受绒障。

（2）重金屬超標吨凑，鉛，稀土-負面報道很多

如今年安溪鐵觀音户辱，普洱茶的銷量很受這個影響鸵钝，福鼎白茶負面報道很少，很受消費者喜歡庐镐。

（3）非法添加物質（糖恩商、香精、色素……）

有些茶容許加入香精的必逆，但有些么有說明卻添加就屬于非法添加怠堪。

茶企僅僅滿足不超標的標準，這是遠遠不夠的名眉，尤其在茶葉產(chǎn)能過剩的狀況下粟矿。消費者要喝到安全的茶，要去哪個企業(yè)購買损拢，而我們的生產(chǎn)的茶葉非常多庫存量大陌粹，類似的行業(yè)例子很多，比如我們國家生產(chǎn)的奶粉很多福压，但是還是搶購國外的奶粉掏秩，這樣就出了供求不平衡的悖論，其實這些過剩的產(chǎn)能并不是優(yōu)質產(chǎn)能荆姆，而是劣質產(chǎn)能哗讥，而優(yōu)質產(chǎn)能是嚴重不足，這才是現(xiàn)實胞枕，優(yōu)質產(chǎn)能的不足杆煞，導致我國消費者對于優(yōu)質產(chǎn)品的需求，只能通過“海淘”這種方式得到滿足腐泻，比如說很多中國人去日本旅游决乎，專門購物，服裝鞋帽派桩，鍋碗瓢盆构诚，馬桶，滿載而歸铆惑，這種對外國商品趨之如騖的采購說明我國消費者的需求還是很旺盛的范嘱，只是在國內買不到既好又便宜的產(chǎn)品送膳。

本質上看，還是茶葉生產(chǎn)的數(shù)量大于客戶所需丑蛤，但質量遠遠落后于消費的需求叠聋，供給側機構不平衡。作為茶企受裹、茶人如何做出質量安全的茶碌补，是值得思考的。

2棉饶、賣茶難厦章，庫存量大，未來依然長期存在照藻；

3袜啃、勞動力成本上升，采茶工人150人/天幸缕，也很少能找到人群发；

4、公共品牌很強冀值，但是企業(yè)品牌很弱

比如龍井茶也物、普洱茶在國際上很有名嗎，但是相應的企業(yè)你知道幾個呢列疗？

信陽毛尖很有名吧滑蚯，但是你知道幾個企業(yè)品牌好嗎？

最后的真正的競爭是企業(yè)品牌的競爭抵栈，而公共品牌是企業(yè)的備書告材。

5、茶產(chǎn)業(yè)延伸鏈不夠長古劲，深加工利用很弱斥赋，有影響力的就是香飄飄奶茶

6、共享體驗不足

缺乏認證認可專業(yè)的平臺产艾，如中農質量認證的茶企建立共享平臺疤剑，消費者可以購買帶放心的農產(chǎn)品，如嘀嘀打車闷堡，Uber就是典型的共享平臺隘膘。

茶產(chǎn)業(yè)存在上面的問題，但茶產(chǎn)業(yè)是傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)杠览，更是朝陽健康時尚的產(chǎn)業(yè)

一方面弯菊，對很多國人來說，生活水平提升踱阿，慢慢的由“柴米油鹽醬醋茶”慢慢向“琴棋書畫茶”轉變管钳，

另一方面钦铁，從國際視角看，國際上越來越多的人喜歡中國的茶才漆，中國的茶文化牛曹，中國散而多的茶反而在國外人眼中卻是優(yōu)勢，品種多樣化栽烂，滿足多樣化的需求躏仇，有位印度老茶人喝到中國幾十種茶后恋脚，不禁感慨“40年的習茶腺办，白活了，從來沒有喝多這么多糟描、這么好的茶”怀喉，英國立頓的紅茶在很多人眼中只不過是垃圾茶葉

綜上，我們應該保持信心船响，茶產(chǎn)業(yè)前景一點問題沒有躬拢，在國際國內市場依然大有可為。

二见间、8個方面聊闯，創(chuàng)新茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展

1、分析企業(yè)自身的優(yōu)勢米诉，資源 有機菱蔬？安全？公共品牌（備書）史侣；原產(chǎn)地（地名+山頭名+文化）

（1）你的優(yōu)勢是什么的

山頭文化模式：地源主義戰(zhàn)略拴泌，如冰島普洱

非地源模式（立頓-去地理、去文化）：只關注茶本身

對于中國目前狀況惊橱，第一條反而更具有特色蚪腐、個性

（2）你的資源有什么

茶圈子跨越，如佛教圈子税朴、道教圈子回季、驢友圈子，先融入那個圈子去正林，別連背包沒有背過泡一，就是驢友，有個拜北方的小女孩卓囚，喜歡佛教瘾杭，就去佛教，當了個主任哪亿，然后銷售茶葉粥烁。

找到自己適合的路贤笆，自己的圈子，別人做大做強讨阻，我們就不會慌芥永，別人做大，我做我的钝吮，不受別人的影響

（3）思想觀念提升-價值創(chuàng)新埋涧，是指通過創(chuàng)造新的價值界酒，去滿足一些“新”需求梧奢，而不是一做茶，就往錢眼里鉆什么都做產(chǎn)業(yè)化（文房四寶產(chǎn)業(yè)化倍宾，扯淡耳标，最后都成了災難）醇坝。其實這些需求一點都不“新”，只不過因為在供給側一直不能提供高性價比的產(chǎn)品次坡，這些潛在的需求一直沒有被激活呼猪。比如喝茶的杯子可以顯示溫度，茶葉什么指標什么的砸琅。

2宋距、品質的提升(安全、口感).

現(xiàn)在很多綠茶苦味很重症脂，青草味重谚赎，工藝需要改經(jīng)

3、個性差異化滿足-與別人不一樣的地方摊腋，獨一無二----品種沸版、工藝、地理文脈

4兴蒸、生產(chǎn)組合方式的創(chuàng)新-基地源頭才是核心

茶農-發(fā)揮種植视粮、采摘的優(yōu)勢 ? 最適合分散管理

企業(yè)-發(fā)揮加工、銷售的優(yōu)勢

不能關注電商而忽視了基地原產(chǎn)地的管理橙凳，類似案例-廣州一家養(yǎng)豬的管理模式

5蕾殴、企業(yè)品牌的提升-普洱茶大益，烏龍茶八馬

6岛啸、傳播方式的創(chuàng)新-有效的發(fā)布钓觉，借助時下熱點規(guī)劃，細節(jié)打動人坚踩，如關注茶芽慢慢生長的過程

7荡灾、新茶人、新鮮血液的注入-重用優(yōu)秀的新人年輕人，培養(yǎng)給他批幌，給他試錯的機會

8础锐、第第三產(chǎn)業(yè)融合-宗教文化、旅游餐飲荧缘、體驗式科普教育