現(xiàn)在的人都越來越喜歡不粘鍋了,它好用好清洗湿痢,相比鐵鍋這種“易粘鍋”“易銹鍋”涝缝,不粘鍋給人們帶來太多的方便。
但看似完美的不粘鍋其實(shí)也有一些值得注意的地方譬重。比如不粘鍋的清洗就有很多需要注意的東西拒逮。
不粘鍋不要用鋼絲球清洗,堅(jiān)硬的鋼絲球會(huì)把不粘鍋表層的涂層給刷掉臀规,久而久之不粘鍋就失去了不粘的效果滩援。同樣,在炒菜時(shí)也要選擇硅膠鏟或木鏟以现,金屬類的鏟子長時(shí)間也會(huì)把鍋具表層的涂料給摩擦掉狠怨。
失去效果的不粘鍋并不是最可怕的,他相對(duì)而言不會(huì)對(duì)人體造成危害邑遏,只是在炒菜時(shí)會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象佣赖。
眾所周知,國內(nèi)的不粘鍋表層都有一層涂層记盒,它叫特氟龍憎蛤,也叫聚四氟乙烯,它在正確使用的情況下是安全的纪吮,這種物質(zhì)熔點(diǎn)為327攝氏度俩檬,短時(shí)間可耐300度的高溫,在260度的溫度下使用是安全的碾盟。
因此棚辽,當(dāng)不粘鍋用在高溫煎炸的情況下,是有釋放危害物質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)冰肴。對(duì)于不粘鍋一定不要高溫煎炸屈藐,也不要空鍋干燒。如果條件允許可以買含有感溫手柄的不粘鍋熙尉,如意大利的Flonal的琺瑯2代不粘鍋联逻。
買好鍋很重要,用對(duì)鍋同樣也很重要检痰。