隨著人們對生活品質(zhì)追求的不斷提高，很多人開始崇尚素食烛占。菜寶寶提示胎挎，吃素真的有益于健康嗎沟启？吃素真的能清腸嗎？
吃了許多垃圾食品犹菇，清理腸胃成為很多人的當(dāng)務(wù)之急德迹。有些人認(rèn)為多吃素就是清腸，其實不然揭芍。人體有正常消化胳搞、吸收、代謝的生理進程称杨，前一段時間的飲食攝入早已完成循環(huán)過程流酬，所謂吃素調(diào)整，對前一輪以高能量列另、高脂肪、高蛋白旦装、高膽固醇為特點的營養(yǎng)失衡狀態(tài)不會產(chǎn)生什么影響页衙。“吃素”和“清腸”的做法對胃腸道不利阴绢，這是從一個極端走向另一個極端店乐，難以達到休整的目的，還會雪上加霜呻袭。所以眨八，不要盲目改善，要順應(yīng)我們身體的需要左电。
首先是六個“一”
即一定量的主食廉侧，成年人每天5兩以上；一袋牛奶250毫升篓足；一個雞蛋段誊；一斤蔬菜，綠葉蔬菜占一半栈拖；一兩豆制品连舍；一份水果，約半斤涩哟，最好在兩餐之間食用索赏。
其次是兩個“三”
即3兩瘦肉，含2兩魚和1兩紅肉或禽類贴彼；3勺油脂潜腻，不超過25毫升。這些食物的攝入是必需的锻弓，注意不要采用油炸的烹飪方式砾赔，避免肥肉和動物內(nèi)臟。
最后，用餐應(yīng)有規(guī)律暴心，定時妓盲、定點、定量专普，恢復(fù)長假前進餐規(guī)律悯衬。
菜寶寶提示，保證食物多樣化檀夹，保證各大營養(yǎng)物質(zhì)均衡攝入筋粗，讓種類豐富的各種天然食物重新為我們的身體建立起牢固的免疫防線。
科學(xué)吃素保健康
多吃新鮮蔬菜炸渡。一些蔬菜長時間存放娜亿，里面的維生素等營養(yǎng)成分會大大缺損，如菠菜在20℃的室溫下存放24小時后蚌堵，它的維生素C會損失84%买决。
不應(yīng)舍棄營養(yǎng)部分。例如豆芽菜吼畏，有人在吃時只吃上面的芽兒而將豆子丟掉督赤。事實上，豆中含的維生素C比芽兒的部分多2—3倍泻蚊。
炒好的菜趁熱吃躲舌。有人為節(jié)省時間，喜歡提前把菜炒好性雄，然后在鍋里溫著等人齊了一起吃或下頓熱著吃没卸。其實，蔬菜中的維生素B1在炒好后溫?zé)岬倪^程中會損失25%秒旋。
吃菜更要喝湯办悟。許多人不愛喝菜湯，事實上滩褥，炒菜時大部分維生素都溶解在菜湯里病蛉。以維生素C為例，小白菜煮好后瑰煎，維生素C會有70%溶解在菜湯里铺然；新鮮的豌豆放在水里煮沸3分鐘，維生素C有50%溶在湯里酒甸。在洗切青菜時魄健，若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中插勤。
多吃各色蔬菜沽瘦。菜寶寶提示革骨，不同顏色蔬菜營養(yǎng)價值不同，對身體的保健作用也有所不同析恋，吃的時候要盡量搭配食用良哲，保證每天吃到多種顏色的蔬菜。
素食者應(yīng)補充的營養(yǎng)素
維他命B12：制造紅血球助隧，幫助生長發(fā)育筑凫，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能。
食品來源：啤酒酵母并村、乳制品巍实、添加維他命B12的營養(yǎng)強化食品。
維他命D：幫助鈣質(zhì)吸收哩牍，有助于骨骼牙齒的生長發(fā)育棚潦。
食品來源：雞蛋、乳酪膝昆、添加維他命D的營養(yǎng)強化食品瓦盛。
鐵：幫助含氧血液的循環(huán)。
食品來源：果實核仁類外潜、豆腐、南瓜子挠唆。
鈣：強化骨骼牙齒处窥、幫助肌肉收縮、參與凝血反應(yīng)玄组。
食品來源：奶類及乳制品滔驾、豆?jié){、豆腐俄讹、深綠色葉菜哆致。
鋅：促進肌肉的生長發(fā)育、幫助人體新陳代謝正郴继牛化摊阀，男性性功能正常化踪蹬。
食品來源：杏仁果胞此、豆?jié){、豆腐跃捣、未精制的五谷雜糧類漱牵。
菜寶寶提示：吃素并不能真的清腸，長期吃素反而對胃不好疚漆，所以酣胀，我們在崇尚素食主義的時候刁赦，也要講究科學(xué)。只有科學(xué)的吃素闻镶，才能更有利于健康甚脉！
