在很多人的心目中怎顾，喝果汁代表著健康、時(shí)尚漱贱。
水果的營養(yǎng)特色在于富含維生素C槐雾、膳食纖維、礦物質(zhì)及類胡蘿卜素幅狮、番茄紅素等植物化學(xué)物募强。
然而，喝果汁≠吃水果崇摄。
喝果汁的第一宗罪是傷錢包擎值，尤其是新鮮壓榨的果汁，價(jià)格都在20多配猫，30多一杯幅恋。最近流行一種NFC非濃縮還原果汁，號(hào)稱健康無添加泵肄，10多，20多塊錢1瓶淑翼。如果它敢把維生素C和膳食纖維的含量標(biāo)識(shí)出來腐巢，我就敢買。
果汁的第二宗罪是能量高玄括，水果本身的含糖量高達(dá)10%左右冯丙。除了西瓜，很多水果的出汁率并不高，一杯橙汁需要3個(gè)橙子胃惜。三個(gè)橙子的能量差不多相當(dāng)于兩碗米飯啦泞莉。
果汁的第三宗罪是VC少，吃水果的目的是為了補(bǔ)充維生素C船殉。然而鲫趁，蘋果汁的維生素C含量只有蘋果的8.5%,絕大部分的維生素C都損失了。本來蘋果中的VC含量就少的可憐利虫，壓榨成果汁之后挨厚，基本上就等于零了。所以糠惫，我從來不喝蘋果汁疫剃。自己做的果汁，靜置2小時(shí)后硼讽，維生素C基本上損失了80%巢价。所以，喝果汁補(bǔ)VC固阁，只是一種美化的幻想蹄溉。
果汁的第四宗罪是不耐餓，膳食纖維具有飽腹感您炉。新鮮水果中膳食纖維含量占比0.5-3%柒爵，每天吃半斤水果，可以獲得5克左右的膳食纖維赚爵。然而棉胀，果汁中的膳食纖維含量少的可憐。即使大家喝果汁時(shí)能看到一顆顆的橙粒果肉冀膝，但是含量還是很低的唁奢，一切都是假象。
果汁的第五宗罪是不天然窝剖，各種白砂糖麻掸，食品添加劑。本來大家已經(jīng)很難吃到自然成熟的水果了赐纱，再做成富含各種添加劑的果汁脊奋。幸福感何來？健康在哪里疙描？
大家一定很好奇诚隙，為啥水果變果汁，營養(yǎng)就大打折扣呢起胰？
第一久又，膳食纖維隨著水果殘?jiān)鼇G失了。和豆?jié){一樣，豆渣的營養(yǎng)價(jià)值非常高地消。
第二炉峰，維生素C被氧化了。這個(gè)應(yīng)該比較容易理解脉执，吃水果咬一口或切半疼阔，切面會(huì)發(fā)生氧化變褐色，這是因?yàn)榭諝庵械难鯕馐释摺ＵＧ闆r下竿开，水果細(xì)胞中以維生素C為代表的抗氧化劑都是與氧氣、氧化酶等物質(zhì)分開的玻熙，住在不同的小屋子里的否彩。但是，在榨汁的過程中嗦随，由于擠壓列荔、切碎和攪拌的作用，維生素C與氧氣枚尼、氧化酶等物質(zhì)會(huì)產(chǎn)生非常充分的接觸贴浙。因此，它們還沒到我們的身體里發(fā)揮抗氧化的作用署恍，就已經(jīng)有很大一部分在做果汁的過程中被損失掉了崎溃。尤其是榨汁機(jī)高速旋轉(zhuǎn)，帶進(jìn)去很多氧氣和果肉接觸盯质。如果榨好果汁袁串，再放置一段時(shí)間，那就基本上就是一杯糖水了呼巷。
看完果汁的5宗罪囱修，你現(xiàn)在是不是一點(diǎn)都不想喝果汁了呢？
