許多同學(xué)從小就被灌輸吃水果對(duì)身體好的觀念凰慈，然而水果的攝入要看具體情況，稍不注意亂吃驼鹅，不僅沒有進(jìn)補(bǔ)微谓，反而容易引出不少健康問題森篷。
對(duì)日常愛美的女性來說，水果吃對(duì)了減肥堰酿，吃錯(cuò)了則變胖疾宏。這里面的學(xué)問可是很多的，接下來我們進(jìn)入這期Q&A大問答：
水果攝入細(xì)節(jié)你知多少触创？
Q：到底飯前吃水果好還是飯后吃水果好坎藐？有什么科學(xué)依據(jù)嗎？
A：
?我的答案是哼绑，其實(shí)不管飯前還是飯后吃水果都是好的岩馍。
?水果的營(yíng)養(yǎng)豐富，飯前或飯后吃只是改變營(yíng)養(yǎng)的吸收比例抖韩。
?餐前因?yàn)橄乐袥]有其他食物影響吸收蛀恩，所以可以最大化的把水果中的維生素和礦物質(zhì)吸收進(jìn)體內(nèi)。
?而餐后吃水果最主要是吸收水果中的膳食纖維茂浮。當(dāng)然也不是說飯前吃水果双谆，膳食纖維就吸收不到，而只是說空腹的環(huán)境比較適合維生素和礦物質(zhì)的吸收席揽。
Tips：其實(shí)只要是吃水果顽馋，飯前吃或飯后吃的差別真的不是很大的。
Q:為什么不能用喝果汁代替吃水果幌羞？
A:
?因?yàn)楣谥谱鬟^程中把大量膳食纖維給分離出來了寸谜，許多植物生化素會(huì)伴隨這些膳食纖維一起流失掉。
?膳食纖維在腸道中可以有效的減緩糖分的吸收速度属桦，讓水果里的糖分會(huì)涓涓細(xì)流般的慢慢滋養(yǎng)我們的身體熊痴。
?但果汁就不一樣了，它不僅把膳食纖維給分離出來聂宾，還濃縮了水果中的糖分果善。
?這果汁一喝下去，就讓體內(nèi)的糖分有如大壩潰堤般的態(tài)勢(shì)瞬間升高系谐。血糖長(zhǎng)期處于高位情況巾陕，身體就只能把多余的糖轉(zhuǎn)換成脂肪儲(chǔ)存。
這也是為什么有很多人喝果汁喝到最后都是脂肪肝蔚鸥。
Tips:所以果汁和水果絕對(duì)不能相互代替惜论，果汁充其量就是個(gè)飲料，絕對(duì)不適合長(zhǎng)期飲用止喷。
Q:每天都吃水果蔬菜馆类，為什么還缺維生素B群？
A:
?維生素B群是屬于水溶性維生素家族的弹谁，一般來說在蔬果中都可以見到這家族的芳蹤乾巧。如果每天吃水果蔬菜句喜，還是缺維生素B群，就有可能和烹調(diào)方式及飲食習(xí)慣有關(guān)系了沟于。
?首先是烹調(diào)方式咳胃，蔬果經(jīng)過烹調(diào)后會(huì)因?yàn)?b>高溫而導(dǎo)致大量維生素B群的流失。
?再來生活習(xí)慣上旷太，飲用過多咖啡展懈、茶也會(huì)導(dǎo)致維生素B群流失。還有攝取過多白糖供璧、脂肪存崖，也容易造成維生素B群流失。
Tips:所以縱使每天都吃蔬果睡毒，錯(cuò)誤的烹調(diào)方式和生活習(xí)慣還是會(huì)讓大量的維生素B群從食物中流失的来惧！
Q:為什么我吃菜喝水吃水果都挺多，每周保持適當(dāng)運(yùn)動(dòng)演顾，還是3-4天一次廁所供搀，便秘難以擺脫？
A:
?便秘的成因其實(shí)蠻復(fù)雜的钠至。我先假設(shè)你沒有其他病變葛虐，是因?yàn)轱嬍辰Y(jié)構(gòu)不佳所引起的便秘。
?針對(duì)上述你的情況棕洋，我就要問你吃菜時(shí)是不是只挑葉菜吃挡闰，而且還是屬于那種只吃嫩葉的人呢?
?你說喝水多?是水多還是喝咖啡飲料多呢?吃水果多?你吃水果是不是削皮去籽吃呢?如果你是屬于只吃嫩葉乒融、喝飲料掰盘、吃水果削皮去籽的話，那么你吃菜喝水吃水果的量其實(shí)是算少的赞季。
?要緩解便秘愧捕，蔬菜水果盡量吃全食物，也就是連皮帶籽申钩，從根到葉全部吃下去次绘。水就是喝水，不是咖啡和茶撒遣，更不是飲料邮偎，就是喝水。
Tips：飲食中有足夠的膳食纖維和水分义黎，配合核心肌群的訓(xùn)練禾进，和便秘說再見決不是難事!
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傅國(guó)翔，凍齡舒食家 廉涕、國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)師泻云、上海禾新醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任艇拍。作為自然舒食生活踐行者，關(guān)注的不只是健康宠纯，更是天然的年輕態(tài)卸夕。
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