3D打印食品已經(jīng)不是什么稀奇事了，當(dāng)然包括3D打印的肉類赐俗。但是小編還是忍不住想問拉队，如果把3D打印肉類食品端上餐桌，你敢吃嗎阻逮？
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其實，現(xiàn)在社會的肉類食品背后存在著許多問題叔扼，在我們面對雞鴨魚時事哭，不得不考慮它們是否被喂過避孕藥、是否是健康的瓜富，真的很難下口啊鳍咱，但隨著人口的增長和生活水平的提高，人們對肉類的需求又在不斷增加与柑。所以為了平衡這兩方面的問題谤辜，全世界的學(xué)者都在積極的開展研究蓄坏，這其中就包括荷蘭科學(xué)家正在研發(fā)的3D打印肉類項目上。
該項目名為“利用牛肉干細(xì)胞進(jìn)行肉類的3D打印”丑念，是由食品技師 Peter Verstrate 和馬斯特里赫特大學(xué)教授 Mark Post 于2013年啟動的涡戳。目前，第一版的漢堡原型產(chǎn)品效果還不錯渠欺，無論在外表還是味道上都與真正的漢堡別無二致妹蔽。
據(jù)了解，這種肉類的3D打印是以從牛的肌肉組織中提取的干細(xì)胞為開端的挠将。這些干細(xì)胞會得到各種營養(yǎng)物和生長促進(jìn)劑的滋養(yǎng)胳岂，然后在三周左右的時間后增值到百萬數(shù)量級別。之后舔稀，它們會被裝進(jìn)更小的碟子乳丰，然后在其中聚集成數(shù)厘米長、數(shù)毫米厚的小型條狀肌肉内贮。最后产园，這些肌肉會被一層層堆疊起來，著色夜郁，然后利用生物墨水通過3D打印技術(shù)與脂肪等營養(yǎng)元素精確混合什燕，最終生成的粉紅色人工肉，無論是生是熟竞端，都幾乎能夠以假亂真屎即。
不過相應(yīng)的，它的開發(fā)成本也是驚人的高事富，達(dá)到了33萬美元〖祭現(xiàn)在，為了創(chuàng)造出價格更低统台、味道更好的產(chǎn)品雕擂，然后在不久的未來進(jìn)行大規(guī)模生產(chǎn)，兩人已經(jīng)為自己的公司Mosa Meats招募了25名新的科學(xué)家贱勃、實驗室技師和經(jīng)理人井赌。
比起傳統(tǒng)的農(nóng)場養(yǎng)殖，這種實驗室培育的3D打印牛肉有著許多優(yōu)點：它可以減少約55%的能量消耗贵扰，96%的溫室氣體排放族展，以及99%的土地占用，不僅不會傷害環(huán)境拔鹰，而且能夠保護(hù)環(huán)境仪缸，可謂一種非常好的生態(tài)化可持續(xù)方法。不過該項目仍然存在一些問題列肢，比如缺少真正肉類的一些物質(zhì)含量恰画，導(dǎo)致在味道上還有一定的區(qū)別宾茂。
不過，該團(tuán)隊表示拴还，他們將在5年內(nèi)完善這種3D打印肉類的開發(fā)跨晴，然后在2020年將其投放市場。
感覺好高大上的樣子捌帧端盆！小編看來，隨著食品安全問題越來越多的曝光费封，也許選擇3D打印食物會更安全焕妙，不妨我們一起來期待3D打印食物時代的到來吧！
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