1.3D打印技術
3D打印是快速成型技術的一種鞍帝，它是一種以數(shù)字模型文件為基礎，運用粉末狀金屬或塑料等可粘合材料犀勒，通過逐層打印的方式來構造物體的技術副女。大家都知道3D打印技術的應用廣泛，從衣服鞋子到汽車飛機現(xiàn)在都可以打印出來垦写，而現(xiàn)在我們吃的肉類食物居然也可以打印出來籍茧。
有消息稱，荷蘭一支科研團隊正在力爭使3D打印牛肉在5年內(nèi)上市梯澜，這個團隊從2013年就開始致力于基于牛肉干細胞的3D打印肉類研究寞冯，其模型無論是從外表上還是從味道上跟真正的漢堡沒什么區(qū)別。但其制作成本卻高達331000美元晚伙。目前他們正在向商品化方向努力吮龄，以創(chuàng)造出具有更加合理價格、味道更好和更容易批量制造的3D打印牛肉咆疗。
2.生物打印技術是如何工作的漓帚？
這一工藝所需的干細胞是從牛的肌肉組織中提取的，然后工作人員用營養(yǎng)素和促進生長的化學成分對其進行培養(yǎng)午磁，可使其在3周內(nèi)增長至超過100萬個肌肉細胞尝抖。之后它們被裝進更小的碟子內(nèi)，然后在其中聚集成數(shù)厘米長迅皇、數(shù)毫米厚的小型條狀肌肉昧辽。最后，這些肌肉被一層層堆疊起來登颓，被上色搅荞，然后利用生物墨水通過3D打印技術與脂肪等營養(yǎng)元素精確混合，最終形成粉紅色的人工肉，無論是生是熟咕痛，幾乎跟真肉相差無幾痢甘。這種實驗室培育出來的3D打印牛肉優(yōu)點很多：可減少55%的能量消耗，96%的溫室氣體排放茉贡，以及99%的土地利用塞栅，可見這種打印出來的肉不僅節(jié)能而且環(huán)保。
3.有何意義
據(jù)聯(lián)合國的預測腔丧，到2050年放椰，全球人口將從現(xiàn)在的72億增長到96億，而且平均單人對肉類攝入的要求還要增長一倍悔据，這個時候庄敛，價格低廉俗壹、資源消耗少的替代性食品對于解決全球饑餓問題將會大有裨益科汗。
