? ? ? ? 其實(shí)第一次吃螺螄粉的時候恕洲，只覺得廚房一片烏煙瘴氣塔橡，那股味道久久徘徊在身邊不肯消散，米粉與味道也沒什么特別的感覺研侣，還比不上我家鄉(xiāng)早上的木耳肉絲粉來的回味無窮谱邪。
? ? ? ? 直到怕浪費(fèi)又吃了第二袋——
? ? ? ? 先把米粉放在鍋里用水煮開，等待著米粉漸漸圓潤庶诡，冒泡的水中浮現(xiàn)出淡淡的米白色后惦银，將米粉迅速撈出，放入涼水后再開小火，將花生豆筍倒入鍋中扯俱，與米粉一起慢慢煮书蚪。豆筍在浸泡中由酥脆變得軟滑，米粉吸足了水變得透亮迅栅，用筷子輕輕一夾可以斷掉時殊校，最具靈魂的螺螄湯底就可以放入了。
? ? ? ? 褐色的湯底濃厚味醇读存，在接觸熱水的一瞬間迅速渲染開來为流，將米粉環(huán)繞，空氣中都彌漫著一股鮮味让簿。之后再加入決定特色味道的酸筍敬察，我每次都只放幾根權(quán)當(dāng)調(diào)味。再加入剩下的配菜尔当。若手邊有洗好的菜葉莲祸，隨意放幾片進(jìn)去都是錦上添花。
? ? ? ? 最后椭迎，倒入辣椒油锐帜、酸醋，紅油覆蓋住乳白的米粉畜号，辣油的紅與青菜的綠沖擊交融缴阎，不可不謂是一種美學(xué)的視覺沖擊，令人食欲大開简软，蠢蠢欲動药蜻，香氣順著空氣直闖鼻腔，香味中帶著辣味替饿，辣味中帶著酸味，酸微中帶著甜味贸典，聞得人頭皮發(fā)麻视卢，躍躍欲試。
? ? ? ? 用筷子挑起幾根粉廊驼，心急地吹了吹据过，用力一嗦，鮮濃的湯汁混雜著酸辣妒挎，與螺螄本身帶有的淡淡苦味交織绳锅，在舌尖撞擊出刺激與興奮，讓人欲罷不能酝掩。輕輕一嚼鳞芙，米粉在牙間碎開來，勁道又軟滑，一絲米的清香在齒間縈繞原朝。
? ? ? ? 一口下去驯嘱，胃口大開，筷不離手喳坠，猶如上癮鞠评。粉畢，端起碗壕鹉，大大地喝上一口湯剃幌，專注的眼神，額上的汗水晾浴，嘴邊的紅油负乡，最后打一個心滿意足的飽嗝，人生在這一瞬間怠肋，仿佛完美敬鬓。
? ? ? ? 就好像，世間的美好都匯集與這一碗粉中笙各。
? ? ? ? 沒有什么是一碗螺獅粉解決不了的钉答，
? ? ? ? 如果有，就兩碗杈抢。
