【基本信息】
購(gòu)買(mǎi)渠道：網(wǎng)易嚴(yán)選累提，雙立人制造商供貨改执。
價(jià)格：￥235.00
購(gòu)買(mǎi)日期：2016/10/25
收納：廚房鍋架
預(yù)估生命周期：傳男還是傳女体谒，這是一個(gè)問(wèn)題填抬。
尺寸和重量：
【適用范圍】
【使用技巧】
【我的使用心得】
1、使用1個(gè)半月以來(lái)辆童，總體好評(píng)宜咒。最常用來(lái)燉湯，紅燒把鉴。一些快手清湯故黑，比如番茄雜蔬湯儿咱，蕃茄不過(guò)油不好吃，使用不粘炒鍋欠點(diǎn)味道场晶，雪平鍋不適合放油炒混埠，用鑄鐵鍋就最適合了。預(yù)熱后诗轻，加一小塊黃油钳宪，很香。燉雞湯的保水性優(yōu)于砂鍋扳炬。需要做把湯汁收干的紅燒菜時(shí)吏颖，需要少加水，否則收汁要花很長(zhǎng)的時(shí)間恨樟。
2半醉、在購(gòu)買(mǎi)之前最擔(dān)心的問(wèn)題是，琺瑯鍋放在明火上使用劝术，外觀會(huì)不會(huì)變黑變丑缩多。經(jīng)過(guò)使用發(fā)現(xiàn)，完全不會(huì)夯尽，琺瑯涂層遇到明火不會(huì)變色瞧壮，每次用熱水洗干凈一擦登馒，都跟新的一樣匙握。唯一需要擔(dān)心的是鍋?zhàn)渝伾w掉地上什么的，會(huì)把琺瑯磕掉陈轿，需要格外小心圈纺。所以基本上這個(gè)鍋?zhàn)樱宋乙酝饴笊洌瑒e人都禁止觸碰蛾娶。
3、琺瑯鍋品質(zhì)好壞的一個(gè)重要判斷是潜秋，密封性蛔琅。倒不是說(shuō)像壓力鍋那樣的完全密封，而是水汽跑出來(lái)的情況峻呛。這一點(diǎn)罗售，我家的這只水開(kāi)之后，大火的情況下钩述，水汽跑的很?chē)虖堈辍Ｂ月杂悬c(diǎn)失望。照使用指南牙勘，旋轉(zhuǎn)鍋蓋职恳，尋找一下鍋蓋和鍋身的契合點(diǎn)后，會(huì)有好轉(zhuǎn)。但是我至今拿不準(zhǔn)放钦，怎么蓋上是最佳位置色徘。中小火的情況下，水汽基本不怎么跑出來(lái)了操禀。鍋蓋如上圖的贺氓，加上冷水或冰塊，保水性更佳床蜘。燉煮基本是中小火辙培，所以，這個(gè)鍋?zhàn)拥逆i水性還是可以好評(píng)的邢锯。
清潔與保養(yǎng)：
除了以上官方給出的注意事項(xiàng)外扬蕊，我的基本清潔與保養(yǎng)準(zhǔn)則是：
1.堅(jiān)決不使用洗潔精等洗滌劑。鑄鐵鍋在于養(yǎng)丹擎，使用過(guò)程中尾抑，油脂會(huì)滲透到鑄鐵中，形成大廚們追求的養(yǎng)鍋效果蒂培。這是一口奶奶鍋“傳世”的奧妙所在再愈。
2.堅(jiān)決冷卻后，再用熱水清洗护戳，不能在鍋熱的時(shí)候洗翎冲，否則會(huì)造成琺瑯脫落。一般是使用40度左右的熱水媳荒。
3.堅(jiān)決不使用鋼絲球等利器抗悍，使用百潔布的海棉面擦拭。如果不小心食物糊在鍋底了钳枕，浸泡后缴渊，再清洗，不能強(qiáng)行“刮”鱼炒。
4.實(shí)在油污衔沼，有味道，放少許小蘇打清洗昔瞧，或者加水后指蚁，放少許小蘇打把水煮開(kāi)。
