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人生在世揉抵，吃喝二字。今天給大家分享一個(gè)我拿手的菜嗤疯，鹵豬耳冤今。
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1 ，一只豬耳朵茂缚，處理干凈戏罢。這只比較大，我把它一分為二脚囊。
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2龟糕，拿出冰凍的老鹵水，加熱溶化悔耘。沒有老鹵水讲岁，可以用超市買的鹵水代替。
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3，準(zhǔn)備好姜片缓艳、祘片校摩。
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4，準(zhǔn)備好八角阶淘、花椒秧耗、桂皮、陳皮舶治、香葉、草果车猬、干紅辣椒適量霉猛，稍微清洗一下。
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5珠闰，鍋中加入適量清水惜浅，再加入所有材料，再加入料酒伏嗜、老抽坛悉、糖、鹵水承绸、少量鹽裸影，開火。
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6军熏，水開后轩猩，放入豬耳朵。轉(zhuǎn)中小火荡澎，保持微開的狀態(tài)均践。
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7，需要煮半小時(shí)摩幔。這半小時(shí)彤委，人不要離開，不停的用鐵勺舀鹵汁往豬耳朵上澆或衡。
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8焦影，中途要把豬耳朵翻一面。
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9薇宠，煮半小時(shí)后偷办，關(guān)火。等半小時(shí)后澄港，再把豬耳朵撈出來椒涯。
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10，把豬耳朵撈出來回梧，去掉材料渣废岂，把鹵汁倒入碗中祖搓，這就是老鹵水。把老鹵水放入冰箱冰凍湖苞，留著下次接著用拯欧。
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11，鹵好的豬耳财骨，可以配上黃瓜絲做涼拌镐作，也可配上祘苗炒著吃，都是很不錯(cuò)的隆箩！
