? ? ? 降溫的時(shí)候特別饞臘味飯妇斤，每當(dāng)寒風(fēng)吹襲摇锋，我都會(huì)煲上一煲香噴噴的臘味飯丹拯，倒下精心調(diào)制的調(diào)料拌一拌，吃一口荸恕，嘩乖酬！滿足得整個(gè)人都要騰云駕霧的感覺。每次我煮一鍋融求，孩子們都會(huì)吃上兩大碗咬像，想吃真正的好東西，就要自己動(dòng)手生宛，豐衣足食噢县昂。
? ? ? ?想起媽媽在秋天曬的臘味，那噴香誘人的氣味陷舅，光想口水就流了一地倒彰，片刻也坐不住，馬上去買來臘腸和臘肉莱睁，開始啟動(dòng)模式待讳，雖然買的臘肉比不上媽媽做的那么美味，但認(rèn)真挑選食材仰剿，做出來的也一樣可以媲美媽媽的味道创淡。
材料：
? ? ? ?我做一家四口的量酥馍，絲苗米2杯辩昆、臘肉90克、廣式臘腸一條（約50克）旨袒、雞蛋一只，醬油2湯匙术辐、蔥花砚尽、姜片、食用油辉词、冰糖少量必孤，（依各人口味適量調(diào)節(jié)）
做法：
? ? ? ?1、臘肉瑞躺、臘腸洗凈切薄片備用敷搪，蔥少量切絲或切蔥花，姜切片幢哨。
? ? ? ?2赡勘、絲苗米洗凈入電飯鍋，下水量比平稍少一點(diǎn)點(diǎn)捞镰，以保證下臘味的時(shí)候飯不會(huì)太爛闸与。
? ? ? ?3毙替、鍋里少量油，放入姜爆香践樱，倒入適量醬油和冰糖厂画，煮開就關(guān)火。
? ? ? ?4拷邢、水份快干時(shí)袱院，放入臘肉、臘腸瞭稼，燜10分鐘忽洛。
? ? ? ?5、飯好的時(shí)候打開鍋蓋弛姜，打入一只雞蛋脐瑰，撒入蔥花，倒入調(diào)制過的醬油廷臼，把飯翻勻即可苍在。
小貼示：
? ? ? ?1、如何挑選臘肉：若臘肉色澤鮮明荠商，瘦肉呈鮮紅或暗紅色寂恬，脂肪透明或呈乳白色，肉身干爽莱没、結(jié)實(shí)初肉、富有彈性，并且具有臘肉應(yīng)有的腌臘風(fēng)味饰躲，就是優(yōu)質(zhì)臘肉牙咏。反之，若肉色灰暗無光嘹裂、脂肪發(fā)黃妄壶、有霉斑、肉松軟寄狼、無彈性丁寄，帶有黏液，有酸敗味或其它異味泊愧，則是變質(zhì)的或次品伊磺。老年人忌食，胃和十二指腸潰瘍患者禁食删咱。
? ? ? ?2屑埋、如何挑選臘腸：優(yōu)質(zhì)臘腸色澤光潤(rùn)、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色腋腮；脂肪雪白雀彼、條紋均勻壤蚜、不含雜質(zhì)；手感干爽徊哑、臘衣緊貼袜刷、結(jié)構(gòu)緊湊、彎曲有彈性莺丑；切面肉質(zhì)光滑無空洞著蟹、無雜質(zhì)、肥瘦分明梢莽、手質(zhì)感好萧豆，臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出則為上品昏名。
