入烘焙這個(gè)坑已經(jīng)很多年了。不過寺滚，為烘焙寫文字卻是第二次。以前沒有寫文字屈雄，不僅僅是因?yàn)樽髌凡粷M意村视，而且對(duì)于烘焙過程沒有自己的感悟。先生說酒奶，當(dāng)你成功的時(shí)候你要記下來那個(gè)時(shí)候的感覺蚁孔，才能夠不斷的進(jìn)步，夢(mèng)想才會(huì)真的在幾年之后成真惋嚎。
五年前杠氢，我只想做出新奇的食物，在朋友圈或者qq空間秀一秀另伍，說白了就是閑得慌鼻百。
四年前，我遇見了先生，他喜歡吃我做的食物温艇，而我也樂意給他做因悲，他的贊賞、他的批評(píng)和意見勺爱，是我不斷進(jìn)步的源泉晃琳。
一年前，我看到了柚子的文章琐鲁，我第一次覺得食物不僅僅是食物卫旱，更應(yīng)該是有著對(duì)食材的敬意和時(shí)令的敏感。
現(xiàn)在回想起來绣否，自那以后誊涯，我的烘焙之路就如同開掛了一般。
我莫名其妙的做出了成功的戚風(fēng)蛋糕蒜撮。后來仔細(xì)一想暴构，以前的我什么都做對(duì)了，就是倒扣的時(shí)候沒有足夠的耐心等到徹底冷卻才脫模段磨，那一刻我才明白取逾，烘焙是需要耐心的，耐心的等待苹支！
做出成功的戚風(fēng)蛋糕后砾隅，我又走上了裱花的不歸路。不論是購(gòu)買了一大堆的工具還是每次都要去購(gòu)買的豪華水果债蜜，不論是手殘黨的成品還是看的過眼的成品晴埂，都是我的寶貝呀！
2017年中秋節(jié)前夕寻定，我看到了經(jīng)常購(gòu)買烘焙原料的網(wǎng)店里開始賣和月餅有關(guān)的各種物品儒洛。 突發(fā)奇想的我向家里人宣布：我要做月餅哦。先生笑著說：“我相信你一定會(huì)遇見成功的母親狼速±哦停”
我偏不信這個(gè)邪向胡。買了三顆檸檬僵芹，就開始了月餅之路郁油。沒有溫度計(jì)桐腌，也熬制出了成功的轉(zhuǎn)化糖漿躬审。在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買了一元一袋的食用堿承边，制作出了枧水。自己家里磨制的面粉加入轉(zhuǎn)化糖漿和枧水富岳，制作出了成功的月餅皮拯腮。餡料一開始用的網(wǎng)上購(gòu)買的动壤，結(jié)果那味道家里人一點(diǎn)都不喜歡。只好用摸著石頭過河的心態(tài)阁簸，用朋友家收獲的當(dāng)季蓮子做了白蓮蓉餡强窖，用超市購(gòu)買的上好紅豆做出了可口的豆沙餡脑漫，用婆婆家里的綠豆做出了綠豆沙餡吨拍。用這些材料做出的月餅滿屋子都充滿香氣伊滋。先生說：“這可比外面的那些月餅美味多了。恭喜你馍资，進(jìn)步了鸟蟹！”
2014年的時(shí)候我做過一次月餅乌妙，沒有信心挑戰(zhàn)廣式月餅建钥，便選擇了看似沒有難度的冰皮月餅泽艘。黏黏糊糊的月餅皮，濕漉漉的月餅餡料馋吗，口感極差焕盟，讓我感覺糟糕透了。
2017年的中秋绍哎，我卻做出了成功的冰皮月餅来农。月餅的樣子開起來干凈簡(jiǎn)潔，放冰箱冷藏后崇堰，冰皮不會(huì)變硬變干沃于，吃起來反而冰冰涼的，感覺棒極了海诲。
2018年我希望自己能夠更加認(rèn)真繁莹、用心的做出一批月餅來，送給家人和遠(yuǎn)方的朋友特幔，讓他們感受一下真材實(shí)料的味道咨演。
先生最喜歡吃的是手指餅干。2014年吃過一次之后的他再也沒有吃到那東西蚯斯。他的朋友羨慕的說他太幸福了薄风，能有那么多美味的糕點(diǎn)可以吃饵较。他便會(huì)略帶責(zé)備的說：我喜歡吃的，O二妹從來都不會(huì)給我做遭赂，比如手指餅干循诉，有什么幸福可言嵌牺。我總是以手指餅干太難打洼，太容易失敗而拒絕他的請(qǐng)求。
以前都不敢觸碰的面糊在2017年一個(gè)寒冷的冬夜輕松的制作完成逆粹，用大號(hào)圓形裱花嘴快速造型募疮，撒上糖分送入烤箱，12分鐘后就獲得了成功的手指餅干僻弹。一歲四個(gè)月的寶貝還不等完全冷卻就迫不及待的抓了一個(gè)往嘴里塞阿浓，一邊吃一邊亂叫，哇~~~~我知道他太喜歡了蹋绽！先生也像個(gè)小孩子一樣芭毙，一邊脫模一邊往嘴里塞，還不停的贊嘆說好吃好吃卸耘。我高興地跳了起來退敦。
做了兩次手指餅干后，我決定挑戰(zhàn)一下海綿蛋糕翰铡。
可能會(huì)有人奇怪钝域，海綿蛋糕不是最簡(jiǎn)單的蛋糕胚嗎？戚風(fēng)蛋糕都能做成功的人锭魔，海綿蛋糕還算是挑戰(zhàn)例证？
哎，說來都是淚迷捧。我一開始也是這樣覺得的织咧。可是做了幾次硬梆梆的海綿蛋糕之后漠秋，我就不再嘗試了烦感。之所以會(huì)失敗，是因?yàn)榈案夂虬l(fā)根本就沒到位膛堤，加入面粉后攪拌的手法不對(duì)，消泡嚴(yán)重晌该，烤出來的海綿蛋糕當(dāng)然會(huì)失敗了肥荔。
現(xiàn)在我更喜歡海綿蛋糕極簡(jiǎn)的材料和制作方法绿渣，卻能復(fù)原兒時(shí)的味道。只需要雞蛋燕耿、白糖和面粉中符，不要分蛋，簡(jiǎn)單粗暴的全蛋打發(fā)至蝴蝶紋后加入面粉拌勻即可送入烤箱誉帅，半個(gè)小時(shí)后香氣逼人的海綿蛋糕就呈現(xiàn)在眼前淀散，十分討人喜歡。
2017年我輕松流暢的制作出了成功的泡芙。加入奶油餡之后亚再，那滿足感可以讓所有的不快樂瞬間消失郭膛。
泡芙說簡(jiǎn)單也不簡(jiǎn)單，說難也不難氛悬。只要你有足夠的力氣和耐心则剃，那成功是肯定的。
除了面粉和雞蛋液以外的材料可以一次性的放入鍋里加熱煮沸如捅，隨便攪拌棍现，不需要注意手法，拘謹(jǐn)?shù)母杏X歲間煙消云散镜遣。關(guān)小火己肮，豪爽的將面粉一次性加入，燙熟面團(tuán)烈涮。關(guān)火朴肺，分次加入雞蛋液并想辦法拌勻，是需要力氣的坚洽「旮澹可是為了美味，這點(diǎn)苦根本就不算什么讶舰。我喜歡用圓形的裱花嘴擠出面糊鞍盗，漂亮極了，至少我覺得比她烘烤完成后好看跳昼。15分鐘后一個(gè)個(gè)小胖子就可以出爐了般甲！打發(fā)一點(diǎn)奶油，往泡芙的肚里填鹅颊。咬一口敷存，便可以感受到滿滿的幸福感。
2018年會(huì)持續(xù)這樣甜蜜下去……比如新做的大理石曲奇。
甜蜜故事一直在繼續(xù)……
