? ? ? ? 暑假里我的課真多呀，媽媽為了讓我吃得更有營(yíng)養(yǎng)践啄，每天變著法地給我做好吃的浇雹。這天沉御，媽媽買了一袋臺(tái)灣大蝦回來(lái)屿讽，說(shuō)是給我做秘制蝦。
? ? ? ? 秘制蝦吠裆？是有獨(dú)門秘籍的嗎伐谈？只見(jiàn)媽媽把蝦倒入盆里，放半盆水试疙，大蝦們?cè)谂枥飫?dòng)來(lái)動(dòng)去诵棵，還不時(shí)的跳出盆，好像要逃走似的祝旷。我抓起一只蝦仔細(xì)端詳: 那蝦個(gè)頭很大履澳，青灰色的身子呈半透明狀嘶窄，它時(shí)而蜷縮時(shí)而伸展，兩個(gè)細(xì)長(zhǎng)的鉗子在不停揮舞距贷。
? ? ? ? 媽媽拿出剪刀柄冲，它們就要被送入“手術(shù)”啦！媽媽將蝦的觸角和鉗子一一剪去忠蝗，再拔去尾部黑線现横，那蝦在媽媽手中不停掙扎著。不一會(huì)兒阁最，媽媽就把一盆蝦弄完了戒祠，接著，媽媽又將蝦放到水龍頭下沖洗干凈速种，蝦看起來(lái)挺享受嘛姜盈！享受不過(guò)30秒，它們就被媽媽放入一個(gè)大碗倒入料酒腌漬了起來(lái)配阵，哇贩据，這是要把它們醉暈啊闸餐！然后媽媽準(zhǔn)備調(diào)料: 在另一個(gè)大盆里倒入生抽饱亮，少許老抽和涼拌醋，接著放入白糖舍沙、蔥近上、姜、蒜拂铡，再放入2——3個(gè)干辣椒壹无，再加入適量涼白開搗勻（倒入涼白開一是為了沖淡咸味，二是為了浸料足夠浸沒(méi)蝦）感帅，浸料配置完成斗锭，這就是獨(dú)門秘籍吧！這時(shí)候失球，蝦都暈死過(guò)去了岖是，媽媽拿出一個(gè)鍋，放水燒開实苞，倒入蝦豺撑，只見(jiàn)那蝦瞬間變成了橙色，在水里翻騰著黔牵。媽媽將蝦撈出聪轿，再用涼白開將蝦沖一下，洗去一些浮沫猾浦，撈出瀝干水陆错，浸入剛才準(zhǔn)備好的配料中灯抛，晾涼后用保鮮膜包好放入冰箱冷藏一晚。
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? ? ? ? 第二天一早音瓷，我迫不及待地從冰箱里拿出冷藏了一晚的蝦牧愁，掀起保鮮膜，夾起一只放入餐盤中外莲，我聞了聞猪半，有一股醬油和淡淡的辣味鉆入鼻孔。我扯去蝦頭偷线，剝?nèi)ノr殼磨确，將蝦肉送入嘴里，蝦的肉非常緊實(shí)声邦，很有嚼勁乏奥，帶著一點(diǎn)兒隱隱的辣味和蔥香味，特別入味亥曹。我吃了一個(gè)又一個(gè)邓了，真令我回味無(wú)窮！
? ? ? ? 徐氏秘制蝦媳瞪，名副其實(shí)骗炉，我一邊寫日記還一邊垂涎欲滴呢！
