年末忙得暈頭轉(zhuǎn)向，居然忘了今天是冬至燎悍。上午聽同事們說起敬惦，才知道時(shí)節(jié)已至盼理。每個(gè)節(jié)氣吃什么谈山，我是記得特清晰，今天得吃餃子啊宏怔。
同事們笑我奏路，時(shí)刻沒忘了應(yīng)節(jié)氣去吃。我說為什么不呢臊诊？生活中有點(diǎn)儀式感鸽粉，日子會(huì)過得更有滋味。這不是矯情抓艳，是對(duì)生活有足夠的熱愛触机。許是受婆婆影響，自打與婆婆一起生活玷或，我們家的每個(gè)節(jié)日都過得相當(dāng)隆重儡首，絕對(duì)不會(huì)因?yàn)槿魏卧颉皩?duì)付對(duì)付”算了。立春的大蘿卜和春餅偏友，頭伏餃子二伏面蔬胯，立秋要吃肉抓“秋膘”……反正只要是節(jié)氣和節(jié)日，只要有“吃”的令兒位他，我家是必吃無(wú)疑氛濒。
今天我和婆婆都忘了是冬至，早晨沒吃上餃子鹅髓，晚上那是無(wú)論如何是不能省略這頓餃子的舞竿。下了班，急忙到超市買肉餡窿冯，因?yàn)榇蛩愠运岵素i肉的炬灭，所以絞的肉餡是五花肉。其實(shí)如果不這么匆忙靡菇，我更愿意自己買肉回家重归，自己切肉餡，那樣口感更好厦凤。但是今天太匆忙鼻吮，還得去老媽家取酸菜。老媽的酸菜腌得特別好较鼓，整棵的大白菜經(jīng)過兩個(gè)月的腌漬椎木，菜幫都變成乳白色违柏，脆生生的，看著都特別好吃香椎。這樣的酸菜是市場(chǎng)上比不了的漱竖。拿回家，換好衣服畜伐，快速洗手馍惹，開始用溫水和面，面活好了玛界，用盆扣上放一邊醒一會(huì)兒万矾。接著準(zhǔn)備餃子餡。先把酸菜洗凈慎框，控水良狈，然后叮叮當(dāng)當(dāng)，開始剁餡笨枯。酸菜不必切得太碎薪丁，能看見乳白色的菜粒才好吃。切好了過水放在一邊馅精。再切蔥花严嗜，姜末。炒鍋加熱硫嘶，放入豆油阻问，待油八成開，把花椒粒放入油中炸開沦疾，待花椒粒變色称近，炸出香味，用漏勺撈出花椒粒哮塞，花椒油略涼幾分鐘刨秆，把豬肉餡放入鍋中，加入耗油忆畅，料酒衡未，醬油，老抽家凯，蔥姜末缓醋，精鹽，味精绊诲，攪拌均勻送粱，再放入控好水的酸菜餡，淋入少許香油掂之，順時(shí)針攪拌均勻抗俄，這樣三下五除二脆丁，餃子餡完成，放置片刻动雹，入味后槽卫，婆婆開始和我一起包餃子，邊包邊嘮嗑胰蝠，聽老人家說從前那些困苦的日子歼培，吃一頓餃子要等到過年……如今的好日子，吃頓餃子早已不算什么姊氓∝で樱可是這冬至的餃子喷好，還是不能省略翔横。節(jié)氣總得有個(gè)節(jié)氣的樣子……婆婆說人該知足，珍惜今天的好日子……
一邊說一邊聊梗搅，一會(huì)兒餃子就包好了禾唁。正在燒水，先生和寶貝兒子也都回來(lái)了无切。兒子說他一猜就知道家里吃餃子荡短，而且一定是他愛吃的酸菜餡。他說學(xué)校食堂今天中午的餃子熱賣哆键，因?yàn)槎辆蛲小？墒撬恍家活櫦冢f學(xué)校食堂的餃子沒有媽媽包的餃子好吃……先生說兒子是“小馬屁精”闪盔，可是看兒子認(rèn)真的樣子，還真不像辱士。婆婆也說泪掀，我家的餃子比飯店的都好吃。餃子煮好上桌的時(shí)候颂碘，兒子邊迫不及待地吃邊說:“好吃异赫，就是比學(xué)校的餃子好吃多了，這餃子就是家的味道头岔，是媽媽的味道塔拳。”
好一句“家的味道峡竣，媽媽的味道”靠抑，讓這個(gè)不太冷的冬至又平添了一份暖……
