論減脂，第一個念頭就是“吃草拭荤，確實吃草簡單又方便茵臭，不用去擔(dān)心熱量問題。
然而當(dāng)一盤滿滿的沒有任何調(diào)味料的蔬菜葉子擺在眼前時總是難以下咽的舅世，很多人會忍不住選擇淋上各式各樣的醬料旦委，殊不知肥胖的罪魁禍?zhǔn)渍[藏在這些不起眼的沙拉醬料中！
今天人馬妞要給大家分享的就是到底有沒有好吃又不胖的沙拉醬雏亚？
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沙拉醬的定義
一切能拌菜或調(diào)味的料汁調(diào)料缨硝，不論是液體、還是半固體罢低，都可以被稱為沙拉醬查辩。
沙拉醬是以植物油、水网持、酸性配料為主要原料宜岛，添加或不添加食糖、含蛋黃的配料功舀、食用鹽萍倡、香辛料等輔料，經(jīng)乳化而成的辟汰、半固體復(fù)合調(diào)味料列敲。按照我國行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)阱佛，沙拉醬的油脂含量只要 ≥10% ，即為合格戴而。
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沙拉醬的簡單分類
沙拉醬可以簡單分為兩大類：
油醋類：主要由醋凑术、油、香料填硕、鹽組成麦萤，是水狀的。
奶油類：基底醬主要是蛋黃醬或者酸奶扁眯、酸奶油壮莹，再另外加入別的香料，是濃稠狀姻檀。
請注意命满，在這里我們提到的蛋黃醬本質(zhì)就是蛋黃、醋绣版、糖加上很胶台！多！的杂抽！油朋截！攪拌乳化而成柜与。據(jù)悉一湯匙蛋黃醬所含的熱量為110千卡，含脂肪12克，比相同分量的巧克力還高声功。
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沙拉醬選擇時的注意事項
目前在市場上娶聘，高熱量的蛋黃醬屬于非常常見的术唬，是土豆色拉的標(biāo)配域醇，常被抹在漢堡、三明治弧械、面包上八酒，以及常見的凱撒醬、千島醬其實都是變相的蛋黃醬刃唐。
另外專家指出為了迎合消費者的口味羞迷，目前市場上大部分沙拉醬都使用了大量的食用油，導(dǎo)致其中所含熱量越來越多唁桩。
100克沙拉醬中闭树，其熱量往往占整個營養(yǎng)含量的1/4還多。一份蔬菜沙拉如果添加3—4湯匙的沙拉醬荒澡，其熱量就會超過300千卡报辱，相當(dāng)于一個肉餅所含的熱量。
所以外出飲食選擇沙拉醬務(wù)必謹(jǐn)慎，不同的沙拉醬熱量差別還是很大的碍现，選擇時注意查看其營養(yǎng)成分表中的熱量幅疼，熱量高的油脂高的屬于紅燈，慎選昼接！以下幾款營養(yǎng)成分僅供參考爽篷。
從天然健康的角度，選擇吃沙拉就是要吃盡可能少加工少添加的慢睡。
另外逐工，沙拉醬一餐最好不超過20克，當(dāng)然越少越好漂辐。
以及建議大家平時出去吃飯點沙拉泪喊，可以囑咐店員將醬汁單獨裝一個小碗，不要拌進去髓涯。因為拌進食物袒啼，過多的沙拉醬不光會讓你不知不覺攝入過多熱量，而且絕大多數(shù)店是不會自己做沙拉醬料的纬纪，會有明顯的添加劑味蚓再。
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沙拉醬的自制
那么最后人馬妞就教大家兩款簡單易上手的沙拉醬，低脂健康包各，好吃又不胖摘仅！
第一種就是油醋汁，根據(jù)個人喜好问畅，油和醋的比例大概是3：1或2：1实檀，放適量鹽、黑胡椒調(diào)味按声，攪拌均勻，拌在綠葉沙拉里恬吕，好吃又清爽签则。根據(jù)個人喜好還可以在里面加入適量生姜末、紅椒粉铐料、大蒜等渐裂。
油指的是各種適合冷吃的油，比如比較常見的特級初榨橄欖油钠惩，除了橄欖油之外柒凉，也可以用這些來做：大麻籽油、椰子油篓跛、葵花籽油等膝捞。
醋在選擇時可以注意選用無糖陳醋，另外也可以紅酒醋愧沟、白酒醋蔬咬、黑醋鲤遥、檸檬汁、橙汁等替代林艘。
另外一種就是酸奶醬盖奈，但注意要選用脫脂酸奶哦，500g酸奶配上2小勺檸檬汁或是蘋果醋狐援，再撒一點海鹽或是黑胡椒粉共同攪拌打勻即可钢坦。
根據(jù)個人喜好還可以加一點香菜，一小瓣大蒜啥酱，使味道更有層次感爹凹，也可以用一點牛奶來調(diào)整濃稠度，或是加上楓糖漿和檸檬皮屑懈涛，讓它酸甜可口又有清香味逛万。適合搭配大多數(shù)的葉類菜、黃瓜批钠、削成片的果類蔬菜等宇植。
以上是沙拉醬料的基礎(chǔ)做法，大家可以根據(jù)自己喜好做出更多高級版本～有什么推薦的沙拉醬料品牌或是自制沙拉醬料方法埋心，也歡迎大家留言評論哦指郁！
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