#家宴必備壓軸硬菜 #【香油雞】
食材：雞腿2個(gè),油鹽適量字柠，香油1湯匙探越，姜2片，大蒜2瓣窑业，蔥1段钦幔，料酒1湯匙，生抽2湯匙常柄，花椒適量鲤氢，八角1個(gè)，辣椒末1湯匙西潘，白糖2茶匙卷玉，
做法：
1.將雞腿洗干凈，將雞腿骨頭剔出來秸架，雞骨頭不用
2.鍋加水揍庄，冷水下入雞肉，加入蔥段东抹，姜片，料酒沃测，燒開蒂破，撇去浮沫，蓋上鍋蓋煮10幾分鐘
3.撈出喊儡，放在冷水中投涼，讓雞腿肉涼透淤毛，將雞腿切成塊，放在盤內(nèi)
4.將大蒜切末，姜切末，放在碗中胁孙，加入芝麻冈止，將辣椒末放在上面闺属，鍋加油燒熱，將熱油澆在碗內(nèi)，再加入生抽，鹽，白糖肪康，香油，攪拌均勻廓潜，調(diào)成調(diào)料汁
5.將調(diào)好的調(diào)料汁澆在雞塊上移盆，吃時(shí)拌一下即可
