今天教你炒一碗超級(jí)好吃的蛋炒飯

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-用料-

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一碗優(yōu)秀的米飯 1碗很關(guān)鍵

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現(xiàn)煮出來的米飯要口感軟硬適度

沒有過多的水氣

然后將米飯扒散攤開稍晾涼

如果有剩米飯更好

這樣做出來的米飯才會(huì)顆粒分明

因?yàn)槭O碌拿罪埉?dāng)中的水分基本上被蒸發(fā)干了

這樣再炒起來的時(shí)候口感會(huì)更好一些

雞蛋 3個(gè)

鹽 適量

白胡椒粉 適量

香蔥

你喜歡的各種配料蔬菜

-開始制作啦-

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轉(zhuǎn)小火,下米飯舟陆,用炒勺迅速劃散炒熱

一定不要用炒勺的邊緣去切去剁惧笛,那樣飯粒碎的多

用勺底輕輕將米飯壓散

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倒入蛋液

快速將雞蛋和米飯劃勻

一定要快

讓蛋液均勻地黏在米粒上面

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稍微加大火力瑰煎,繼續(xù)快速劃炒

將沾滿蛋黃液的米飯炒散變成粒米粒飯

加入加鹽、白胡椒粉劃勻

掂動(dòng)炒鍋

讓米飯?jiān)阱佒蟹瓭L

稍將蛋液的水分收一下

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我們?cè)谧龅俺达埖臅r(shí)候

口味重的小伙伴可以加上一點(diǎn)蠔油

蠔油能夠起到非常不錯(cuò)的提鮮功效

如果想讓蛋炒飯升級(jí)成豪華版

我們還需要再加上一些其他的食材

比如胡蘿卜丁货裹、香腸丁、蔬菜丁

甚至可以加魷魚、蝦仁恩伺、青豆

......

如此可以成就一份

魅力無處安放的豪華版蛋炒飯

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