今天教你炒一碗超級(jí)好吃的蛋炒飯
－用料－
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一碗優(yōu)秀的米飯 1碗很關(guān)鍵
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現(xiàn)煮出來的米飯要口感軟硬適度
沒有過多的水氣
然后將米飯扒散攤開稍晾涼
如果有剩米飯更好
這樣做出來的米飯才會(huì)顆粒分明
因?yàn)槭Ｏ碌拿罪埉?dāng)中的水分基本上被蒸發(fā)干了
這樣再炒起來的時(shí)候口感會(huì)更好一些
雞蛋 3個(gè)
鹽 適量
白胡椒粉 適量
香蔥
你喜歡的各種配料蔬菜
－開始制作啦－
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轉(zhuǎn)小火，下米飯舟陆，用炒勺迅速劃散炒熱
一定不要用炒勺的邊緣去切去剁惧笛，那樣飯粒碎的多
用勺底輕輕將米飯壓散
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倒入蛋液
快速將雞蛋和米飯劃勻
一定要快
讓蛋液均勻地黏在米粒上面
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稍微加大火力瑰煎，繼續(xù)快速劃炒
將沾滿蛋黃液的米飯炒散變成粒米粒飯
加入加鹽、白胡椒粉劃勻
掂動(dòng)炒鍋
讓米飯?jiān)阱佒蟹瓭L
稍將蛋液的水分收一下
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我們?cè)谧龅俺达埖臅r(shí)候
口味重的小伙伴可以加上一點(diǎn)蠔油
蠔油能夠起到非常不錯(cuò)的提鮮功效
如果想讓蛋炒飯升級(jí)成豪華版
我們還需要再加上一些其他的食材
比如胡蘿卜丁货裹、香腸丁、蔬菜丁
甚至可以加魷魚、蝦仁恩伺、青豆
......
如此可以成就一份
魅力無處安放的豪華版蛋炒飯
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