有些東西本來可以吃冠摄，而且營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)還很豐富，而很多人卻扔掉了几缭，說的就是各種菜葉河泳。它們能降壓、補(bǔ)鐵年栓、防癌拆挥、養(yǎng)肝、防通風(fēng)某抓，趕緊吃起來纸兔！
芹菜葉：降壓補(bǔ)鐵
從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看惰瓜，芹菜葉子的營(yíng)養(yǎng)至少有10項(xiàng)指標(biāo)超過了莖。對(duì)心血管病老人來說食拜，芹菜葉有平肝降壓作用鸵熟，其中的一種堿性成分，對(duì)人體能起安神的作用负甸，有利于安定情緒流强，消除煩躁。芹菜葉中的芹菜素具有鎮(zhèn)靜作用呻待，對(duì)失眠打月、頭痛有一定的食療效果。
冬季室內(nèi)暖氣大蚕捉、火鍋吃的多奏篙、衣服穿得多，更容易出汗迫淹，出汗容易導(dǎo)致微量元素的流失秘通，尤其是鐵元素。芹菜含鐵量較高敛熬，是補(bǔ)血佳蔬肺稀。
推薦吃法：
1. 蒸芹菜葉。將芹菜葉收集起來洗干凈应民，晾干后话原，邊加面邊揉，然后將揉得滿身裹滿了面的芹菜葉放在蒸鍋上一蒸诲锹，出鍋后撒點(diǎn)鹽繁仁，入口滿嘴留香。
2.芹菜葉烙餅归园。將菜葉洗凈切碎黄虱，加雞蛋、面粉蔓倍、五香粉和少量鹽悬钳，攪成糊狀。電餅鐺內(nèi)加少許油偶翅，倒入面糊鋪滿鍋面，煎至兩面金黃即可碉渡。
萵筍葉：美容聚谁、養(yǎng)肝、抵御痛風(fēng)
萵筍葉味道有點(diǎn)苦澀滞诺，往往被扔掉了形导。其實(shí)环疼，它的很多營(yíng)養(yǎng)素，如β-胡蘿卜素比莖部高9.7倍朵耕，β-胡蘿卜素在小腸內(nèi)可以轉(zhuǎn)化成維生素A炫隶。維生素A能使皮膚柔潤(rùn)、光澤阎曹、有彈性伪阶，又被稱為“美容維生素”。萵筍葉的維生素B1处嫌、B2及維生素C栅贴、E的含量超高，分別是莖的3-5倍熏迹。
此外檐薯，萵筍的莖葉中，有一種白色的乳狀液注暗，名為萵亞片坛缕，有鎮(zhèn)痛和麻醉之效，可刺激消化液的分泌捆昏，促進(jìn)食欲赚楚。能改善肝臟功能，有助于抵御風(fēng)濕性疾病屡立、痛風(fēng)直晨。
推薦吃法：
1. 涼拌萵筍葉。萵筍葉沸水燙后膨俐，拌涼菜吃勇皇，口感就不苦澀了，還挺清香的焚刺。
2. 萵筍菜花湯敛摘。將萵筍切片，葉子切小段乳愉，菜花掰成小朵兄淫，雞胸肉切成小薄片，一起煮湯喝蔓姚。
蘿卜纓：補(bǔ)鈣捕虽、防近視
蘿卜纓，平時(shí)很少有人食用坡脐，是真正被埋沒的營(yíng)養(yǎng)食材泄私。蘿卜纓的蛋白質(zhì)含量不僅高于蘿卜，還超過大白菜、小白菜晌端、芹菜捅暴、萵筍、藕和諸多瓜類菜咧纠，而胡蘿卜素蓬痒、維生素C以及鈣含量也不比蘿卜遜色，特別是微量元素錳漆羔，蘿卜纓比蘿卜高出近7倍梧奢。
蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群钧椰，不管是什么種類的蘿卜纓粹断，在補(bǔ)鈣方面都有著明顯的優(yōu)勢(shì)。以號(hào)稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例嫡霞，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右瓶埋，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍诊沪。
除了補(bǔ)鈣养筒，蘿卜纓中還含有多種礦物質(zhì)和微量元素，是營(yíng)養(yǎng)非常齊全的蔬菜端姚，富含的粗纖維晕粪，還能緩解便秘。此外渐裸，蘿卜纓含鉬較高巫湘。因此，常喝點(diǎn)蘿卜纓湯昏鹃，有一定的預(yù)防近視眼尚氛、老花眼、白內(nèi)障的作用洞渤。
推薦吃法：
涼拌蘿卜纓阅嘶。將白蘿卜纓子洗凈，大蒜切碎载迄，小紅尖椒洗凈切小段讯柔。燒沸水，將洗凈的白蘿卜纓放入水中护昧，焯燙15~20秒后撈出魂迄，控去水分。待蘿卜纓稍晾涼些惋耙，切成小段极祸，然后加醋慈格，生抽怠晴，香油等拌勻即可遥金。
紅薯葉：長(zhǎng)壽菜
紅薯葉的胡蘿卜素含量達(dá)到近6000微克/100克，比胡蘿卜還高將近1.5倍蒜田，而且其蛋白質(zhì)在綠葉菜中也是佼佼者稿械，維生素C比柑橘要高出一倍多。其他的營(yíng)養(yǎng)素含量也都名列前茅冲粤。
特別是紅薯葉中有豐富的黏液蛋白美莫，它具有提高人體免疫力，增強(qiáng)免疫功能梯捕、促進(jìn)新陳代謝的作用厢呵，而且常食紅薯葉有一定可延緩衰老的食療作用。人們?cè)谔皆L長(zhǎng)壽之鄉(xiāng)巴馬時(shí)也發(fā)現(xiàn)傀顾，當(dāng)?shù)氐睦习傩站桶鸭t薯葉視為“長(zhǎng)壽菜”襟铭，經(jīng)常食用。
推薦吃法：
1. 涼拌紅薯葉短曾。選取鮮嫩的葉尖寒砖，開水燙熟后，用香油嫉拐、醬油哩都、醋、辣椒油婉徘、芥末漠嵌、姜汁等調(diào)料，制成涼拌菜盖呼，其外觀嫩綠儒鹿，能令人胃口大開。
2. 紅薯炒肉絲塌计。可將紅薯葉同肉絲一起爆炒挺身，食之清香甘甜，別有風(fēng)味锌仅。
3. 紅薯葉菜餅章钾。把紅薯葉切碎，加入面粉热芹、雞蛋和水贱傀，再放入鹽、胡椒粉伊脓、亞麻籽油等調(diào)料府寒，攪勻魁衙。把攪勻的紅薯葉平鋪在鍋中，小火慢慢煎株搔，感覺下面成形剖淀，上面浸住即可翻個(gè)，煎制兩面微黃鮮綠即可纤房。
