大蒜是烹調美味佳肴過程中的調味品蝙云，也是上好的營養(yǎng)品，更是極佳的綠色天然藥品路召。有研究顯示勃刨，大蒜的營養(yǎng)價值甚至超過了人參。大蒜含有200多種有益于身體健康的物質股淡，除蛋白質身隐、維生素E、維生素C及鈣唯灵、鐵贾铝、硒等元素外，最受人們關注的是能增強人體免疫力的S—烯丙基半胱氨酸(SAC)埠帕，以及極具殺菌力的大蒜素垢揩。另外一些成分還能預防循環(huán)系統(tǒng)的一些疾病，如穩(wěn)定血壓敛瓷、改善血液循環(huán)叁巨、抑制血小板聚集、防止血栓形成呐籽、 調整糖代謝等锋勺。
現(xiàn)在讓我們來全面看看大蒜的健康功效蚀瘸。
抗癌
國外研究發(fā)現(xiàn)，大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質庶橱，通過增強機體免疫能力苍姜，消除在腸里的物質引發(fā)腸道腫瘤的危險。此外悬包，大蒜中的微量元素硒也有一定的抗腫瘤功效衙猪。
治療陽痿
有研究顯示大蒜確實有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環(huán)布近，這對勃起功能很重要垫释。此外，有科研人員通過兔子及小白鼠的實驗發(fā)現(xiàn)撑瞧，大蒜能刺激雄性激素分泌棵譬，并能增加精子數(shù)量。
抗衰老
大蒜里的某些成分预伺，有類似維生素E與維生素C的抗氧化作用订咸，能抗衰老。
推薦吃法：蛋黃大蒜美容抗衰老
大蒜能促進血液循環(huán)酬诀；蛋黃含有豐富的維生素E脏嚷，能減緩血管與皮膚老化，兩者搭配優(yōu)勢互補瞒御。制作過程：在搗碎的大蒜里拌入蛋黃父叙，然后用文火慢慢煎熟。
所需食材
主料
雞蛋(四個)
輔料
蒜頭(適量)
制作方法
現(xiàn)在就給大家說一下它的制作方法 1肴裙、白水煮熟雞蛋2個趾唱，大蒜4瓣（根據(jù)個人口味酌量增減）
2、將大蒜放在石臼或者瓷碗中加少許鹽 搗成蒜泥（最好用石臼）蜻懦。直接向石臼內注入少量水甜癞，以剛剛蒙蒜為宜，一定要注入涼水（否則會有死蒜氣的）宛乃，攪勻后倒入碗中悠咱，加一兩滴醬油和少許香油，拌勻烤惊。
3乔煞、將雞蛋剝皮吁朦，放入剛才的碗中柒室，用筷子將每個雞蛋夾成五六塊，拌勻逗宜，一道香噴噴的美味就好了雄右。
人們都說大蒜是抗癌之王空骚，但是囫圇吃是沒有效果的。必須把蒜切成片狀擂仍，蒜和氧氣形成的一種氧化物囤屹，才有抗癌作用。因此這道菜的抗癌效果非同一般逢渔。不過肋坚，由于大蒜過于辛辣。南方人是很難受得了的肃廓。
保護心腦血管
流行病學研究結果顯示智厌，在每人平均每日吃生蒜20克的地區(qū)，人群因心腦血管疾病死亡的發(fā)生率明顯低于無食用生蒜習慣的地區(qū)盲赊。
抵抗血栓研究發(fā)現(xiàn)铣鹏，大蒜中的精油具有抑制血小板凝聚的作用，達到預防血栓形成的效果哀蘑。
降低血脂臨床研究結果顯示诚卸，每日食用生蒜50克，連服6天后血清總膽醇绘迁、甘油三酯及低密度脂蛋白膽固醇的含量均明顯低于試驗前的含量合溺。
降低血壓輕度高血壓患者，如果每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜缀台，并喝兩勺醋汁辫愉，半月后血壓會降低。
抗過敏
每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度将硝，特別是由溫度變化所引起的過敏恭朗。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。
