燒過多次油面筋塞肉或油豆腐塞肉已日，怎樣才能好吃上口嘿架，本人摸索總結(jié)了以下幾條經(jīng)驗(yàn)瓶珊，供大家參考块攒，希望你們食欲大增蔑歌。
肉餡的制作：一是盡可能買一些好點(diǎn)的豬肉，任何東西都是一分價(jià)格一分貨护奈，我常買上海愛森的品牌蝉娜，一般肥三瘦七唱较，喜歡肥的挑肉時(shí)注意，我經(jīng)常在大潤(rùn)發(fā)愛森柜挑好肉現(xiàn)場(chǎng)機(jī)打召川；二是數(shù)量盡量匹配南缓，食行買一包老相食面筋配400克豬肉；三是肉餡中的配料越講究越好吃荧呐，我常將香菇和西藏野生松茸發(fā)泡好汉形、切細(xì)纸镊，與?、姜一起跺細(xì)概疆，然后與肉餡混跺逗威，在跺的過程中加入鹽、適量雀巢出品的美極鮮味汁和黃酒岔冀，不能過度混跺凯旭，配料與肉均勻即可。
湯料的制作：在買肉時(shí)同時(shí)買一根帶點(diǎn)肥肉的大棒骨使套，跺小罐呼。放點(diǎn)篇尖、佐料和幾片風(fēng)肉或火腿片煮湯1.5～2小時(shí)童漩，咸淡掌握好后將湯骨撈出弄贿，放入塞好的油面筋或油豆腐，如鍋?zhàn)銐虼缶筒槐負(fù)瞥鰷墙门颍胄r(shí)文火后將油面筋撈出盛碗，略放一些湯期奔，作為一個(gè)獨(dú)立的葷菜侧馅，咬上去潤(rùn)嘴、松軟呐萌、鮮美馁痴，旁人打你耳光也不礙事。
余下的肉骨與高湯任你處置肺孤，我一般放土豆罗晕。吃到最后剩余的高湯下個(gè)湯面，一點(diǎn)浪費(fèi)都沒有赠堵。
