1扔傅、先把面用油拌均勻上鍋蒸約10分鐘，放涼抓散烫饼。
2猎塞、燜面里的肉可以按紅燒肉的做法來(lái)做，湯汁可以多些杠纵，等肉燉好后荠耽，把燉肉湯汁倒出大部分，把蒸好的面條分次在湯汁里拌一下比藻，拌均勻铝量。
3倘屹、把菜放到肉上，拌好的面放到菜上慢叨，開中小火見蒸汽約5分鐘就可以了纽匙。蒸好后把底部的菜、肉和面上下拌均勻就OK了拍谐。
補(bǔ)充:
1.第二次把菜烛缔、肉、面一起蒸的時(shí)候轩拨，鍋里一定要有一些湯汁践瓷，這樣才不會(huì)出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象浅浮。
2.平底鍋和雙耳大鍋都可以用來(lái)做燜面。
