大家好蹋宦，歡迎大家來到我的美食自媒體披粟，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味冷冗∈靥耄”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡蒿辙，而且是很常見的幾道美食拇泛。天天用普通的食材，做出最美味的餐食思灌。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂碰镜。
香菇炒豌豆
食材：豌豆粒300g、干香菇8朵习瑰、花椒粉3g绪颖、鹽5g、水淀粉15ml柠横、色拉油窃款、紅尖椒粒
做法：
1.干香菇洗凈，溫水泡發(fā)后牍氛，切成比豌豆粒稍微大點(diǎn)的丁晨继。泡香菇的水待用，不要扔搬俊。
2.炒鍋置于火上紊扬，倒入適量油，用中火加熱至七成唉擂，放入花椒粉炒香餐屎。
3.倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均勻。
4.倒入適量香菇水玩祟，蓋上鍋蓋燜燒5分鐘腹缩。
5.加鹽、淋入水淀粉空扎，翻炒均勻即可出鍋藏鹊，最后撒少許紅尖椒粒點(diǎn)綴一下。
美味牛舌
制作：
1转锈、把青筍片和海鮮菇放入沸水鍋里汆一水后盘寡，撈出來瀝水，放盤里墊底撮慨。另把牛舌治凈后切成薄片竿痰，用嫩肉粉、鹽甫煞、雞蛋清和生粉腌漬入味，再下入沸水鍋里汆熟冠绢，撈出來放在盤中素菜上邊抚吠。
2、凈鍋放入色拉油燒熱弟胀，下入辣妹子醬和麻辣上湯（成品調(diào)料） 炒香出色楷力，再摻入鮮湯燒沸，調(diào)入鹽孵户、胡椒粉萧朝、白糖、雞精和味精熬出味夏哭，下入小米椒圈和青尖椒圈稍煮检柬，淋些藤椒油推勻，出鍋澆在盤中牛舌片上竖配，即成何址。
豆瓣小炒肉
備料：豆瓣醬1勺里逆、干豆豉10克、蒜2瓣用爪、紅椒2個(gè)原押、青椒2個(gè)、雞精2克偎血、五花肉1塊诸衔、姜2片、料酒半勺颇玷、生抽1勺笨农、青蒜1根
做法：
1、把五花肉洗凈亚隙，冷水下鍋磁餐。加入料酒煮至8成熟，撈出切成薄片阿弃。青紅椒洗凈切片诊霹、姜切絲、蒜去皮切片渣淳。
2脾还、鍋中燒油，油熱后倒入肉片煸炒出油脂入愧，盛出備用鄙漏。鍋留底油，倒入姜蒜煸炒出香味棺蛛。加入豆豉和豆瓣醬翻炒出紅油怔蚌。下入炒好的肉片和青椒片翻炒均勻，加入生抽和青蒜段翻炒均勻旁赊。加入雞精炒勻桦踊。出鍋裝盤即可。
蔥香牛腩
孩子不愛吃飯终畅，挑食的孩子都能吃上一大碗米飯籍胯！
食材：牛腩；油离福，鹽杖狼，干紅辣椒，蔥妖爷，大蒜蝶涩，生抽；
做法
1.所有食材準(zhǔn)備好；鍋里倒入半鍋水子寓，加幾片姜暗挑，將牛腩塊倒進(jìn)去，燒開斜友，撇去浮沫炸裆；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋鲜屏；
2.設(shè)置牛肉鍵烹看，選擇紅燒肉，機(jī)器開始工作洛史，直到程序結(jié)束惯殊；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒也殖；淋入少許水土思，倒入少許熱炒鮮露；
3.燒開后加入鹽忆嗜；將燒好的牛腩塊倒進(jìn)去己儒，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽捆毫；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋闪湾。
紅燒魚塊
食材：
魚400克、姜1塊绩卤、蒜3瓣途样、生抽1勺、蠔油1勺濒憋、料酒1勺何暇、糖一勺、醋一勺凛驮、胡椒粉2克裆站、小米椒5個(gè)、生粉1勺辐烂、鹽半勺遏插、紅燒醬油1勺捂贿。
做法：
1.魚清洗干凈纠修，控干水分，切成塊厂僧。姜切成碎扣草、蒜去皮洗凈切成末、小米椒洗凈去頭切成段備用。
2.魚塊放在盆中辰妙，加入料酒鹰祸、鹽、胡椒粉密浑、姜末蛙婴，攪拌均勻，腌制30分鐘備用尔破。
3.青蒜葉洗凈切成碎街图，備用。碗中加入懒构、生抽餐济、蠔油、紅燒醬油胆剧、糖絮姆、醋攪拌均勻備用。把腌制好的魚塊中加入生粉秩霍，攪拌均勻備用篙悯。
4.鍋中燒油，油熱后倒入魚塊煎至表面金黃前域，撈出控油備用辕近。
5.鍋中留底油，油熱后倒入蒜匿垄、姜煸炒出香味移宅。倒入小米辣煸炒出香味。
6.倒入煎好的魚塊翻炒片刻椿疗，倒入調(diào)好的料汁大火煮開漏峰，轉(zhuǎn)中火煮至湯汁濃稠。
7.加入蒜苗碎翻炒均勻后届榄，關(guān)火浅乔，出鍋裝盤即可食用。
麻辣排骨
材料：豬大排铝条、色拉油靖苇、食鹽、蔥班缰、姜贤壁、蒜、花椒埠忘、干辣椒脾拆、料酒馒索、生抽、蠔油名船、淀粉绰上、白糖、五香粉渠驼、白胡椒
做法
1蜈块、把排骨洗凈，排骨放入大碗中迷扇，加入色拉油疯趟、生抽、鹽谋梭、糖信峻、白胡椒粉、五香粉瓮床、蠔油盹舞、干淀粉、姜片隘庄、料酒踢步，與排骨拌勻，腌制約1小時(shí)左右丑掺；
2获印、蒸鍋中放入排骨，蒸約30-40分鐘后取出街州，用廚房紙巾吸干表面的湯汁兼丰；
3、炒鍋放油燒熱唆缴，放入排骨大火炸至表面金黃色鳍征，炸好的排骨撈出瀝油；
4面徽、鍋中留底油燒熱艳丛，放入花椒爆香后撈出不要，再放入干紅椒段趟紊、蔥姜蒜炒香氮双；
5、放入排骨翻炒均勻霎匈，即可出鍋裝盤
青椒炒雞腿肉
食材：雞腿戴差，青椒，干辣椒唧躲，花椒造挽，姜，蒜弄痹，蔥饭入，豆瓣醬，老抽肛真，生抽谐丢，料酒，鹽蚓让，糖乾忱，淀粉。
做法
1历极、雞腿洗凈窄瘟，剔出骨頭，肉切塊趟卸。青椒洗凈斜切成段图云，姜邻邮、蒜切片竣况，蔥斜切片成段。
2筒严、雞腿肉里加入老抽丹泉、一半料酒、生抽鸭蛙、淀粉抓勻腌一小時(shí)以上嘀掸。
3、鍋內(nèi)油燒到7成熱后规惰，爆香1/3的姜片歇万，倒入雞腿肉炒到八成熟撈出揩晴。
4、鍋內(nèi)油不夠可以再加少許贪磺，燒到7成熱后硫兰，下入豆瓣醬违孝，中小火炒出紅油。
5泳赋、此時(shí)放入所有姜片雌桑、蒜片、干辣椒祖今、花椒校坑、蔥段炒香。
6千诬、再放入雞腿肉一起炒耍目，烹入另一半料酒，炒入味徐绑。
7邪驮、放下青椒，炒到青椒熟了傲茄，再調(diào)入鹽耕捞，糖炒勻即可。
九味牛百葉
準(zhǔn)備食材：牛肚1250克烫幕，香菜100克俺抽，植物油100克，料酒25克较曼，鹽10克磷斧，味精2克，白砂糖5克捷犹，醋15克弛饭，花椒粉2克，辣椒油10克萍歉，大蔥15克侣颂，姜15克，大蒜(白皮)15克枪孩，堿1克憔晒。
做法步驟：
1、準(zhǔn)備好食材蔑舞，將初加工的百葉下入冷水鍋燒開煮過撈出拒担，用清水洗凈，再下入冷水鍋內(nèi)燒開攻询，移用小火煮到七成爛時(shí)端離火口从撼，放入少許堿，泡至柔軟松脆時(shí)钧栖，用清水沖漂至無堿味低零，撈出婆翔，切成8厘米長、1厘米寬的條(梳子形)備用掏婶；
2啃奴、蔥和姜切成米，蒜子拍爛剁成泥气堕，香油燒沸淋在花椒粉上，加入蒜泥畔咧、蔥姜末茎芭、鹽、味精誓沸、白糖梅桩、香醋、辣椒油拜隧，兌成調(diào)味汁宿百；
3、將百葉下入湯鍋洪添，加入料酒垦页、鹽燒開放過，倒入漏勺瀝干水分干奢，裝入盤內(nèi)痊焊，邊上拼香菜，隨上兩小碗九味調(diào)料忿峻，舀汁拌食即可食用薄啥。
清蒸魚排
食材：魚排，蔥姜蒜逛尚，蒸魚豉油垄惧，鹽，胡椒粉绰寞，料酒到逊，烹調(diào)油
做法
1、蒜姜切末滤钱，姜切片蕾管，蔥白切段，蔥綠切蔥花將魚排部分片下菩暗。沿排骨分成小塊掰曾，保持腹部相連，加鹽料酒蒸魚豉油和蒜姜末抓腌停团。
2旷坦、將腌好的魚排整形掏熬，擺在盤中，盤子上面可以鋪上姜片蔥段秒梅。
3旗芬、水已開的籠格蒸八分鐘。開鍋后再淋一次蒸魚豉油捆蜀，
4疮丛、另起一鍋，將油燒熱辆它，澆在魚排上激香即可誊薄。
5、出盤撒上蔥花即可锰茉。
雙椒小煎雞
食材：雞腿1斤呢蔫、 杭椒 10個(gè) 、青花椒1把飒筑、 花生油適量 片吊、食鹽5克、 醬油1湯匙协屡、 蔥1段俏脊、 姜3片、 蒜3瓣肤晓、 料酒1湯匙 联予、蠔油1湯匙、 水適量
做法：
1.雞腿切不太大的小塊材原，洗凈冷水入鍋沸久，煮沸煮出浮沫后撈出用溫水洗凈瀝干備用。
2.鍋中倒入比平時(shí)炒菜略多一點(diǎn)點(diǎn)的油余蟹，下姜片煸出香味后下入雞塊卷胯。將雞塊在油中快速翻炒，然后加入料酒威酒。
3.雞肉本身的油脂也出了一部分后加入蔥窑睁、蒜、洋蔥和青花椒葵孤。
4.依次加入醬油和蠔油調(diào)味担钮，最后視醬油和蠔油的咸度補(bǔ)適量的鹽，加入杭椒段翻炒均勻至微斷生即可出鍋尤仍。
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