最近我個(gè)人購(gòu)入了一臺(tái)夢(mèng)寐以求的酸奶機(jī)瓣喊，家里人奇怪的問(wèn)我要這玩意干嘛癞埠？酸奶在市面上不是隨處可以買(mǎi)到鸽粉，而且還特別的便宜斜脂。這就是大多數(shù)的想法。我用這個(gè)其實(shí)就是為了腸道里的益生菌触机。人類(lèi)的腸道中存在大量的微生物群（又稱正常菌群）帚戳，它是由多種細(xì)菌組成的，也是目前科學(xué)界所研究的熱門(mén)話題儡首。
那么片任，有什么食物能夠改善你腸道中的細(xì)菌呢？近日蔬胯，邁克爾·莫斯利博士為大家解開(kāi)這個(gè)謎对供。而且也更新了我的觀念。正如我之前的文章所說(shuō)腸道對(duì)一個(gè)人的健康是至關(guān)重要的氛濒，是人體內(nèi)部的生態(tài)系統(tǒng)产场，可以影響人們的身體健康，包括體重舞竿、情緒以及免疫力等京景。超市以及藥房的貨架上也到處斥著益生菌產(chǎn)品，這些產(chǎn)品都號(hào)稱能增加腸道健康骗奖，事實(shí)真是這樣嗎确徙？
分組實(shí)驗(yàn)
最近醒串，邁克爾博士征召了30名志愿者作了一個(gè)實(shí)驗(yàn)。這30名志愿者被分成三組米愿，實(shí)驗(yàn)共進(jìn)行了4個(gè)星期厦凤。
每一組：嘗試一種號(hào)稱能夠改善腸道環(huán)境的方法。使用的是超市貨架上的益生菌飲料（probiotic drink）育苟，這種飲料中含有一種或是兩種有益細(xì)菌较鼓。
第二組志愿者喝的是一種用傳統(tǒng)方法發(fā)酵的飲料叫開(kāi)菲爾（kefir），這種飲料據(jù)稱含有一大群有益細(xì)菌和酵母违柏。
第三組則吃富含添加益菌素纖維的菊粉或叫菊糖（inulin）博烂。添加這種益菌素食品是幫助那些已經(jīng)存活在我們腸道里的有益細(xì)菌。而富含菊粉的食品包括菊芋漱竖、菊苣根禽篱、洋蔥、大蒜和大蔥馍惹。
最后躺率，實(shí)驗(yàn)的結(jié)果令人吃驚，喝益生菌飲料的小組只有一點(diǎn)點(diǎn)改善万矾，幾乎不值一提悼吱。但喝開(kāi)菲爾飲料的第二組以及吃菊粉的第三組則有顯著的改善。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)良狈，第三組所吃的添加益菌素纖維的菊粉食品提高了腸道里一種有益細(xì)菌后添，這種細(xì)菌對(duì)腸道的整體健康有益。
但是薪丁，變化最大的是喝開(kāi)菲爾飲料那組遇西，這組志愿者腸道里的乳桿菌細(xì)菌激增，乳桿菌家族中的一些細(xì)菌對(duì)整體的腸道健康有利严嗜，它們能夠幫助改善旅行性腹瀉以及乳糖不耐受等癥狀粱檀。
鑒于實(shí)驗(yàn)的結(jié)果，研究人員決定集中研究發(fā)酵的食品和飲料阻问，把它們送到實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行化驗(yàn)梧税。研究發(fā)現(xiàn)，自己家里用傳統(tǒng)方法制造的發(fā)酵食品含有廣泛的有益細(xì)菌称近，但商店里出售的用商業(yè)方法生產(chǎn)的發(fā)酵食品幾乎不含任何有益菌種。
這是因?yàn)樯痰瓿鍪鄣漠a(chǎn)品在發(fā)酵后需要滅菌消毒哮塞，以保證食品安全以及延長(zhǎng)其貨架壽命刨秆，其結(jié)果是殺死了有益的細(xì)菌。
所以忆畅，如果你希望食用發(fā)酵食品來(lái)改善你的腸道健康衡未，最好在家里使用傳統(tǒng)烹飪方法，自己動(dòng)手制作一些簡(jiǎn)單高效的食物，這樣就可以保證可以獲得有益的健康細(xì)菌了缓醋。
