新寧樅菌
新寧樅菌是邵陽(yáng)市新寧縣的特產(chǎn)葡秒，新寧縣大部分地域有起伏的山巒姻乓，松林疊嶂嵌溢，樅菌就是松樹(shù)底下長(zhǎng)出的菌子。按顏色分烏樅菌和紅樅菌蹋岩，按生長(zhǎng)季節(jié)分三月菌赖草、六月菌和重陽(yáng)菌。
樅菌歷史
樅菌酗洒，學(xué)名松乳菇，相傳在元朝皇家食用的“春盤(pán)面”里枷遂，就是以它作為佐料樱衷。在自然條件下，松乳菇與馬尾松形成菌根關(guān)系酒唉，春末或秋末矩桂，雨過(guò)天晴，人們便可在松林里看到一朵朵“小傘”粘附著松針痪伦，密密麻麻地露出地面侄榴。
樅菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
樅菌是一種珍貴的真菌恒水，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。據(jù)《本草綱目》所載饲齐，樅菌有益味钉凌、清神、治痔等作用捂人。
樅菌吃法
樅菌煮豆腐味鮮席爽、嫩意荤，樅菌拌野葫蔥爆炒，可溫中只锻、下氣玖像、治水腫，引人垂涎齐饮。樅菌湯的鮮香美味更是食中一絕捐寥。樅菌還可加工成上等的佐料—菌油，煮面條祖驱、米粉或做湯菜時(shí)握恳，加上一點(diǎn)菌油，格外醇香捺僻。
樅菌拌和鮮茶油睡互，再添少許黃豆、花椒等配料陵像，文火熬成后就珠，再裝入容器密封，可長(zhǎng)時(shí)期食用醒颖。新寧農(nóng)家接待貴賓時(shí)妻怎，樅菌是待客的首選菜肴，十分講究泞歉。
特色指數(shù)
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 《蕈子》
? ? ? ? ? ? ? ? ? （宋）楊萬(wàn)里
? ? ? 空山一雨山溜急逼侦，漂流桂子松花汁匿辩，
? ? ? ? ? 土膏松暖都滲入，蒸出蕈花團(tuán)榛丢。
? ? ? 裁穿落葉忽成立铲球，撥開(kāi)落葉百數(shù)十。
? ? ? 蠟面黃紫光欲濕晰赞，酥莖嬌脆手輕拾稼病。
? ? ? 響如鵝掌味如蜜，滑似蒪絲無(wú)點(diǎn)澀掖鱼。
? ? ? 傘不如笠釘勝笠然走，香留齒牙麝莫及。
? ? ? 菘羔楮雞避席揖戏挡，餐玉茹芝當(dāng)卻粒芍瑞。
? ? ? 作羹不可疏一日，作臘仍堪貯盈笈褐墅。
