? ? ? 黃豆洗好、浸泡一晚芝薇。第二天大清早榨漿芜赌,回家燒漿點鹵。聽老媽說饭于,點鹵是關(guān)鍵。鹵的多少決定了豆腐的老维蒙、嫩掰吕。
圖片發(fā)自簡書App
? ? ? 當(dāng)然壓水也挺重要。水壓的不干颅痊,豆腐就難成型殖熟。由于一上午殺雞宰鴨燒糯米飯,忙的都沒時間做菜斑响。老媽說中午就簡單一點做一樣菜——雞雜豆腐火鍋菱属,包你們喜歡钳榨。結(jié)果在拿豆腐的時候,發(fā)現(xiàn)因為壓的時間短了點照皆,豆腐水分太多重绷,沒有成型,不太好拿膜毁≌炎浚看來心急吃不了好豆腐。拿出一部分豆腐做菜后瘟滨,老媽又趕緊再次壓上重物候醒。
圖片發(fā)自簡書App
圖片發(fā)自簡書App
? ? ? 最后一道程序就是切豆腐≡尤常看著一塊塊晶瑩剔透倒淫,方方正正的豆腐。我不禁有些感慨:一塊美味又漂亮的豆腐的形成败玉,都要環(huán)環(huán)相扣敌土、步步用心,不容易呀运翼。那人的成長呢返干?
圖片發(fā)自簡書App
圖片發(fā)自簡書App