一、干煸豆角
步驟：
1祷安、豆角兩頭撕去老筋姥芥，掰成小節(jié)，洗凈汇鞭，晾干凉唐。
2、開(kāi)火燒熱油霍骄，放入豆角台囱，炸至豆角表皮起皺即可，撈出瀝油读整。
3簿训、另取鍋燒熱倒適量油，放干辣椒米间、花椒强品、榨菜、蒜粒屈糊，爆香肉末的榛。
4、放入老抽逻锐、豆角翻炒夫晌，豆角熟透時(shí)關(guān)火雕薪，放適量鹽和味精，拌勻即可出鍋晓淀。
二蹦哼、可樂(lè)雞翅
用料：
雞翅、大蔥要糊、姜、丁香妆丘、八角锄俄、花椒、桂皮勺拣、老抽奶赠、可樂(lè)、糖药有、鹽
步驟：
1毅戈、鍋中倒入水大火煮沸后，放入雞翅焯燙3分鐘后撈出愤惰。
2苇经、用清水洗凈雞翅表面的浮沫后，晾干備用宦言。
3扇单、大蔥切段，姜去皮切片奠旺。
4蜘澜、鍋中倒入油，大火加熱至5成熱時(shí)响疚，放入丁香鄙信、八角、花椒忿晕、桂皮装诡。
5、把雞翅倒入鍋中杏糙，翻炒1分鐘慎王，倒入清水和可樂(lè)。
6宏侍、再倒入老抽攪勻后赖淤，蓋上鍋蓋中火燜煮二十分鐘。
7谅河、揭開(kāi)鍋蓋咱旱，放適量鹽确丢，改大火煮約3分鐘，待湯汁粘稠即可吐限。
三鲜侥、孜然蔥香牛柳
步驟：
1、先把牛柳切片诸典，再放入碗中加鹽描函、料酒和生粉腌制入味。
2狐粱、另把青筍切成片舀寓，放入加有油鹽的沸水鍋斷生后，撈出來(lái)放圓盤(pán)里墊底肌蜻。
3互墓、凈鍋放油燒至五成熱時(shí)，下入牛柳片過(guò)油蒋搜，撈出來(lái)瀝油待用篡撵。
4、鍋里留底油豆挽，先放香辣醬和小米椒末炒香育谬，在倒入牛柳片炒勻后，撒入蔥花祷杈、孜然粉和熟芝麻斑司，稍炒即可裝盤(pán)。
四但汞、辣子雞翅
材料：雞翅宿刮，青椒，紅椒私蕾，花椒僵缺，蔥，姜踩叭，料酒磕潮，生抽，蠔油容贝，黑胡椒自脯，糖，鹽
步驟：
1斤富、雞翅洗凈膏潮，剁成小快加蔥段、姜片满力、料酒焕参、鹽轻纪、黑胡椒腌制大約兩小時(shí)
2、鍋里多加些油叠纷，待油熱后下雞翅塊炸刻帚，撈出涼一下再炸、再撈出涩嚣，重復(fù)3次崇众，把雞塊炸至金黃
3、鍋里留底油航厚，下蔥姜末炒校摩，再下花椒、干辣椒煸出香氣阶淘，然后下青椒翻炒
4、把炸好的雞塊倒入互妓，放少許蠔油溪窒，倒生抽調(diào)味，加糖冯勉、略加點(diǎn)水稍翻炒一下大功告成澈蚌。
