蘇軾滤钱，蘇東坡觉壶。作為一個(gè)著名的美食家，蘇軾號(hào)稱“饕翁”件缸，寫作了《老饕賦》這一美食錄铜靶，留下了東坡肉、東坡肘子他炊、東坡豆腐争剿、東坡魚、東坡餅等美食痊末。
蘇軾與美食：
1蚕苇、河豚
拼死吃河豚，這句話就來源于蘇軾凿叠，孫奕所撰的《示兒編》涩笤，載有一則蘇軾吃河豚的軼事。
孫奕《示兒編》云：東坡居常州盒件，頗嗜河豚辆它，而士大夫家精于烹是魚者，輒招東坡享之履恩。婦孺傾室聚于屏后锰茉，欲聞一語品題。東坡下箸大嚼久之切心，寂如喑者飒筑。主人黯然，屏后集者失望相顧绽昏。東坡忽投箸大聲嘆曰：“也值得一死协屡！”于是合舍大悅。
2全谤、荔枝
蘇東坡于宋紹圣元年肤晓，以“譏斥朝廷罪”被誣告，貶謫嶺南，令其不得簽署公事补憾。他十月抵嶺南漫萄，次年作《四月十一日初食荔枝》詩(shī)：
羅浮山下四時(shí)春，蘆橘楊梅次第新盈匾。
日啖荔枝三百顆腾务，不辭長(zhǎng)作嶺南人。
朝廷：削饵？岩瘦？？把你貶到惠州是去吃苦的窿撬，你居然天天吃荔枝启昧。于是下次蘇軾就被貶到了更偏遠(yuǎn)的海南儋州，也就有了那句著名的“問汝平生功業(yè)劈伴，黃州貴州儋州密末。”
3宰啦、東坡肉
在黃州期間苏遥，他親自動(dòng)手烹飪紅燒肉并將經(jīng)驗(yàn)寫入《食豬肉詩(shī)》中：“黃州好豬肉饼拍，價(jià)賤如糞土赡模，富者不肯吃，貧者不解煮师抄，慢著火漓柑，少著水，火候足時(shí)它自美叨吮×静迹”而以他的名字來命名，則是在他在杭州任太守時(shí)茶鉴。蘇東坡因觸犯了皇帝锋玲，被貶到杭州任太守。蘇東坡任杭州太守的第二年時(shí)涵叮，西湖已被葑草淹沒了大半惭蹂。于是，他發(fā)動(dòng)百姓疏湖修堤割粮，即為蘇堤盾碗，使周圍的田地旱澇不愁，連年豐收舀瓢。老百姓為了感激蘇東坡廷雅，春節(jié)抬豬抬酒來賀。蘇東坡盛情難卻，便收下了豬肉航缀。接著商架，蘇東坡烹制紅燒肉，散于諸民谬盐。讓侍從甸私，連酒一起送，侍從卻誤傳為連酒一起燒飞傀。誤打誤撞皇型，此法燒制的肉，十分酥香砸烦。老百姓看到蘇東坡不忘黎民弃鸦，更加愛戴他，就把他送來的肉叫作“東坡肉”幢痘。
4唬格、東坡魚
蘇東坡極愛吃魚，為此寫了不少詩(shī)作颜说。
《魚蠻子》
擘水取魴鯉购岗，易如拾諸途。
破釜不著鹽门粪，雪鱗筆青蔬喊积。
《鳊魚》
曉日照江水，游魚似玉瓶玄妈。
誰言解縮項(xiàng)乾吻，貪餌每遭烹。
杜老當(dāng)年意拟蜻，臨流憶孟生绎签。
吾今又悲子，轟著淚縱橫酝锅。
《浣溪沙》（改自漁歌子）
西塞山邊白鷺飛,散花洲外片帆微. 桃花流水鱖魚肥诡必。
《煮魚法》
在黃州，好自煮魚搔扁，其法：以鮮鯽或鯉魚治斫爸舒，冷水下。入鹽于堂法阁谆，以菘菜筆之碳抄，仍入渾。蔥白數(shù)莖场绿，不得掩半剖效，熟入。生姜、蘿卜汁及酒各少許璧尸，三物相等咒林，調(diào)勻，乃下爷光。臨熟垫竞，入桔皮片，乃食蛀序。
東坡魚的軼事
一次欢瞪，蘇軾雅興大發(fā)，親自下廚做魚徐裸，剛剛燒好遣鼓，隔著窗戶看見黃庭堅(jiān)進(jìn)來了。知道又是來蹭飯揩油重贺，于是慌忙把魚藏到了碗櫥頂部骑祟。黃庭堅(jiān)進(jìn)門就道：“今天向子瞻兄請(qǐng)教，敢問蘇軾的蘇怎么寫气笙？”蘇軾拉長(zhǎng)著臉回應(yīng)：“蘇者次企，上草下左魚右禾∏逼裕”黃庭堅(jiān)又道：“那這個(gè)魚放到右邊行嗎缸棵？”蘇軾道：“也可”蹋”黃庭堅(jiān)接著道：“那這個(gè)魚放上邊行嗎蛉谜？”蘇軾道：“哪有魚放上面的道理稚晚？”黃庭堅(jiān)指著碗櫥頂崇堵，笑道：“既然子瞻兄也知曉這個(gè)道理，那為何還把魚放在上面客燕？鸳劳！”
5、豆粥
江頭千頃雪色蘆也搓，茅檐出沒晨煙孤赏廓。
地碓舂粳光似玉，沙瓶煮豆軟如酥傍妒。
6幔摸、東坡羹
其法，取薺一二升許颤练，凈擇既忆，入淘了米三合，冷水三升，生姜不去皮患雇，捶兩指大跃脊，同入釜中，澆生油一蜆殼多于羹面上……”陸游后來盛贊此羹“芳甘妙絕倫”苛吱。
7酪术、東坡餅
蘇東坡曾在吃到一位老婦人做的環(huán)餅后，即興吟詩(shī)：
纖手搓來玉色勻翠储，碧油煎出嫩黃深绘雁。
夜來春睡知輕重，壓扁佳人纏臂金援所。
蘇軾一生寫過和美食有關(guān)的詩(shī)文不勝枚舉咧七。他一生困于黨派之爭(zhēng)，屢遭貶謫任斋，卻貶到哪吃哪继阻，什么都敢吃。
東坡的曠達(dá)废酷，自古有幾人可比瘟檩？
