2014年夏天动分，福州街頭冒出了各種冒菜店，迅速火遍朋友圈铐然，大家聚餐開始從大豐收瓦阐、活魚轉(zhuǎn)向冒菜吭从，我的朋友們一個(gè)個(gè)無(wú)辣不歡，怎么能錯(cuò)過(guò)這樣的好機(jī)會(huì)胞此。
冒菜來(lái)自成都臣咖，有點(diǎn)像少湯的麻辣燙，又有點(diǎn)像多汁的麻辣香鍋漱牵，區(qū)別可能就在湯底夺蛇。冒菜的材料和火鍋差不多，蔬菜酣胀，肉類刁赦，豆制品，海鮮都可以往里放闻镶。
一般的冒菜都是由高湯湯菜甚脉，把這些菜放進(jìn)實(shí)現(xiàn)調(diào)好的調(diào)料湯底里。一桌人圍著一個(gè)大盤子開吃儒溉。
在店里吃過(guò)十幾次冒菜宦焦，最近幾次總是看到一些讓人吃不下飯的場(chǎng)景。第一次是在家樓下的店顿涣，點(diǎn)菜的時(shí)候發(fā)現(xiàn)青菜梗上有大塊泥沒(méi)洗干凈。第二次是吃著飯看到墻邊爬過(guò)去一只大蟑螂酝豪。第三次吃到一口壞了的香腸涛碑，后來(lái)再也不愿意去店里吃冒菜。于是自己鼓搗出了一個(gè)懶人冒菜做法孵淘。
1.你得買一包火鍋底料蒲障，我選的是海底撈火鍋料，一包兩袋瘫证，一袋一次揉阎。再準(zhǔn)備生姜和蒜，干辣椒和小米辣背捌。
2.放油炒調(diào)料毙籽，先小火把自備的生姜蒜等炒香，然后倒入火鍋底料毡庆，加鹽2小勺坑赡，翻炒2分鐘，加水煮開么抗。一般的冒菜要煮高湯汆熟配菜毅否，我這個(gè)懶人直接把菜到湯底里煮了，更入味蝇刀。
3.我準(zhǔn)備的配菜有這些
還有這些
配菜的量要根據(jù)吃的人數(shù)定螟加，一般土豆蓮藕只要一顆就夠了，下菜得時(shí)候，難熟的先下捆探。
最后甸昏，等著出鍋
就這樣啦，有空可以試試徐许，很好吃施蜜，咸度和辣度可自行調(diào)節(jié)。
