去菜園里把辣椒都摘回來了，今年的辣椒長得格外好纵竖，裝了滿滿一大袋子呢漠烧。
其中有紅辣椒，有綠辣椒靡砌，有大辣椒已脓，還有羊角椒和小辣椒。
既然辣椒都摘回來了通殃，辣椒葉也不能浪費呀度液，順便把辣椒葉也摘了回來，有兩大袋子画舌。
既然有這么多辣椒和辣椒葉堕担，一兩天是吃不完的，那就做點泡椒和腌辣椒葉吧曲聂，或者再曬點辣椒吧霹购。
【腌辣椒葉】
說起辣椒葉，也許有人會對它不屑一顧朋腋，認為它沒有什么可吃的厕鹃，但我對辣椒葉卻情有獨鐘兢仰。
辣椒葉有一股特殊的香味，平日里辣椒正在生長的時候剂碴，還真舍不得摘辣椒葉吃，那樣會耽誤辣椒的正常生長的轻专。
只有辣椒收獲的季節(jié)忆矛，才會吃到辣椒葉，
辣椒葉洗凈剁碎后炒雞蛋请垛，味道美極了催训。
這么多的辣椒葉一頓吃不完怎么辦？
我就想了一個保存辣椒葉的辦法宗收，留著以后慢慢吃漫拭。
一起來看看吧。
把辣椒葉里不太好的葉子和硬桿都挑選出來扔掉混稽，只保留嫩葉和嫩尖采驻。
往水中放一勺鹽，然后把辣椒葉放在水里泡一會兒匈勋，淘洗幾遍撈出來礼旅，放到開水里燙軟了就行，撈出來洽洁，用冷水投涼后痘系，攥去水分。
找一個干凈的盆饿自，把辣椒葉放進去汰翠，加入鹽，辣椒葉和鹽按十比一的比例進行添加就行昭雌，用筷子拌勻复唤，放在常溫下腌制兩小時。
找?guī)讉€食品袋城豁，把腌好的辣椒葉分別裝在袋子里苟穆，每一袋夠炒一盤菜的量即可，這樣想吃的時候也方便往外拿唱星。
如果辣椒葉不多雳旅，直接放入冰箱里冷藏即可，我腌的辣椒葉有點多间聊，就把袋子放到冰柜里凍起來保存了攒盈，等到下次再想吃的時候，拿出來用水淘洗幾遍再炒著吃哎榴，味道還是那么新鮮型豁。
【做泡椒】
泡椒之前我沒有做過僵蛛，就去菜譜中學習了，邊學邊做迎变，期待有好的效果充尉。
泡椒就用青辣椒做吧。
青辣椒的把用剪刀剪掉老的部分衣形，留下靠近辣椒的一段驼侠，用清水把辣椒多清洗幾遍，撈出來控水谆吴。
把鍋加水燒開倒源，把洗凈的辣椒放進鍋里燙一會，燙15秒左右就行句狼，不要燙時間長了笋熬。
在燙的過程中用筷子多翻幾下，這樣才能燙得均勻一些腻菇。
往燙好的辣椒中加鹽胳螟，辣椒和鹽按五比一的比例進行添加，用筷子拌一拌芜繁，然后放在那里晾涼旺隙。
辣椒徹底涼了以后，往辣椒中加入啤酒骏令，使啤酒腌沒辣椒即可蔬捷，二斤多的辣椒，用一瓶啤酒不夠榔袋，又加了半瓶才好周拐。
用盤子壓在辣椒上面，蓋上紗布凰兑，放在陰涼處妥粟，二十四小時以后，辣椒就泡好了吏够，泡好的辣椒并沒有酒味勾给，因為酒都揮發(fā)了。
泡辣椒可以剁碎做炒菜的調(diào)料锅知，也可以作為下飯的小菜直接吃播急，美味極了。
【曬紅辣椒絲】
還有一些紅辣椒售睹，整個辣椒現(xiàn)在已經(jīng)不容易曬干了桩警，于是我就把紅辣椒整個洗凈，撈出來昌妹，控去水分捶枢，然后用剪刀把紅辣椒剪成辣椒絲握截，攤開放在外面晾曬。
如果這幾天天氣好烂叔，很快就能晾干了谨胞，如果晾不干也不要緊，直接把它們炒菜吃长已，也是可以的畜眨。
等這些辣椒和辣椒葉都弄好了，我也感覺到餓了术瓮，正好還剩下的一把辣椒葉，就把辣椒葉洗凈了贰健，剁了幾刀胞四，和雞蛋一起炒了一盤，炒出來一聞就好吃伶椿，一頓狼吞虎咽辜伟，全都吃進肚子里了。
好了脊另，就到這里吧导狡。
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