為什么狼吞虎咽式進(jìn)餐比細(xì)嚼慢咽式進(jìn)餐更容易胖和泌?

進(jìn)餐方式也是影響肥胖發(fā)生與否的一個(gè)因素村缸。流行病學(xué)調(diào)查發(fā)現(xiàn),狼吞虎咽式進(jìn)餐者容易發(fā)生肥胖,而細(xì)嚼慢咽的進(jìn)餐方式就不容易發(fā)生肥胖武氓。

發(fā)生肥胖的根本原因是由于攝食量過大而造成脂肪在體內(nèi)的過度堆積梯皿。因此,決定肥胖與否的主要因素是進(jìn)食量的多少。進(jìn)食的快慢主要影響進(jìn)食量從而影響肥胖的發(fā)生掸驱。

食欲是由下丘腦攝食中樞產(chǎn)生的屠列,攝食中樞由兩個(gè)功能上對(duì)抗的、交互抑制的飽中樞和餓中樞組成百姓,當(dāng)血糖下降或者胃腸道內(nèi)容物減少時(shí)餓中樞興奮,產(chǎn)生食欲况木,而血糖上升或者胃腸道內(nèi)容物增加時(shí)飽中樞興奮垒拢,食欲下降,攝食行為終止火惊。

狼吞虎咽式進(jìn)餐時(shí)求类,雖然進(jìn)食很多,但進(jìn)入消化道的食物尚未經(jīng)過有效的消化屹耐,大分子食物還沒有轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)尸疆,如淀粉在消化道內(nèi)沒有轉(zhuǎn)變成葡萄糖,血糖濃度依然較低惶岭,餓中樞繼續(xù)興奮寿弱,就會(huì)繼續(xù)大量進(jìn)食。

而細(xì)嚼慢咽式進(jìn)餐按灶,少量食物進(jìn)入消化道后有充足的時(shí)間進(jìn)行消化吸收症革,血糖逐漸上升,使飽中樞興奮鸯旁,食欲下降噪矛,及時(shí)終止進(jìn)餐量蕊,避免過多的食物攝入體內(nèi),避免了肥胖的發(fā)生艇挨。

?有部分肥胖癥患者長(zhǎng)期在用餐時(shí)大量進(jìn)食残炮,胃腸道內(nèi)容物明顯增加,使胃腸道壁對(duì)內(nèi)容物容受量明顯增加缩滨,即使大量進(jìn)食吉殃,也不容易產(chǎn)生飽腹感,即飽腹感的闕值明顯提高楷怒,也就是所謂的不知饑飽蛋勺,越吃越多,越吃越胖鸠删。

當(dāng)然抱完,如果進(jìn)餐采用定量制的攝食方式,如一般在食堂中用餐的人刃泡,因?yàn)橛貌土肯鄬?duì)固定巧娱,即使快速進(jìn)食完畢,仍有饑餓感烘贴,一般不會(huì)再去添加食物禁添。但是在家庭里用餐,狼吞虎咽式的快速進(jìn)食方式往往使進(jìn)食量大大增加桨踪,容易發(fā)生肥胖老翘。

因此為了健康,人們一定要養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣锻离,不要吃得太快铺峭,更不要狼吞虎咽,要充分地進(jìn)行咀嚼汽纠,在細(xì)嚼慢咽的過程中卫键,讓大腦攝食中樞有適當(dāng)時(shí)間去產(chǎn)生及接收飽食信號(hào),就能保持適量的飲食攝取量虱朵,有效地避免肥胖的發(fā)生莉炉。


編輯 I 阿貍

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