農(nóng)民時代即新石器時代徽职。
這是一個自立更生的時代，人們走出了伊甸園傍药，開始了栽培植物和馴養(yǎng)動物的旅程。
人類馴化自己，就像他們栽培植物和馴養(yǎng)動物一樣拐辽。
人口壓力使日漸式微的可采集資源不堪重負拣挪，加上野生和栽培的谷粒籽粒更富有營養(yǎng)，人們越來越依靠耕作俱诸，終于過上了一種比較完備的食物生產(chǎn)生活方式菠劝。
從舊石器時代的食物采集轉(zhuǎn)型到新石器時代的食物生產(chǎn)，有兩條路徑可以選擇：一是從采集到屋旁種植睁搭，進而到農(nóng)耕赶诊；二是從狩獵到畜養(yǎng)動物，進而到游牧园骆。
那時在世界上許多地方舔痪，發(fā)展出一種刀耕火種式的農(nóng)業(yè)，在那里土地耕種幾年后便被棄荒锌唾，待其自然恢復后再行耕種锄码。
動物的馴化，是由人類與他們的野生種型長期親密接觸而來的晌涕。動物對于人類有多方面的價值滋捶，有些動物能把不可食的植物轉(zhuǎn)化為肉類，而肉類含有比植物更多的復雜蛋白質(zhì)余黎。
