7月6日，為探尋錢排三華李酒廠制作果酒與農(nóng)戶自制的三華李果酒的不同以及奧秘之處立砸，“星光”社會實踐隊14名隊員拜訪了信宜市龍昱三華李發(fā)展有限公司錢排三華李酒廠老板。
在進入接待室之后初茶，隊員在展品架上看到許多瓶不同濃度的三華李酒颗祝，有12.5%vol和23%vol，還有蜂蜜李子酒和三華李果脯恼布。該酒廠老板熱情地拿出了蜂蜜李子酒給隊員品嘗螺戳。與其他三華李酒相比，蜂蜜李子酒顏色更加鮮紅折汞，酒精濃度更低倔幼，味道更甜一些。
在與三華李酒廠老板的交流過程中爽待，隊伍了解到酒廠與農(nóng)戶自制的三華李果酒的不同在于酒廠制作工藝更加科學(xué)和味道更加多樣损同。比如酒廠在制作過程中會進行嚴格的消毒滅菌翩腐，所制出的果酒只含有少量甲醛且沒有發(fā)酵的味道。隊伍也獲知了酒廠制作三華李果酒的流程膏燃。首先是進行清洗茂卦，把三華李表面的白酶洗凈，緊接著將三華李破碎组哩，打成漿等龙，實現(xiàn)果核分離，最后抽到發(fā)酵桶伶贰，加入酵母與白砂糖蛛砰，進行低溫發(fā)酵。發(fā)酵后黍衙，分離出殘渣并進行密封保存暴备。當(dāng)談及三華李酒的銷售時，老板表示们豌，當(dāng)前三華李酒的銷售形式以該酒廠提供成酒給當(dāng)?shù)鼗蚋浇木起^代銷為主。網(wǎng)上銷售這一形式上也面臨幾個難題浅妆，首先是平臺宣傳問題望迎，當(dāng)前三華李果酒的知名度不高，以至于銷售量較低凌外，酒廠進行廣告宣傳擴大三華李酒的知曉度是迫在眉睫的辩尊。其次是運輸成本問題，網(wǎng)上銷售所需的郵寄成本較高康辑，導(dǎo)致盈利較低摄欲，因此該銷售渠道還沒有完全打開。
撰稿：陶麗玲
供稿單位：嶺南師范學(xué)院“星光”社會實踐隊
初審：程南燊
復(fù)審：陳葉華
