俗話說“秋去冬來萬事休课蔬，唯有柿樹掛燈籠郊尝×骰瑁”
在這個(gè)季節(jié)吞获，朋友圈都在曬柿子成熟了的圖片谚鄙，看看這紅紅的柿子，是不是很誘人闷营。
很喜歡這樣軟而甜的柿子傻盟，那是小時(shí)候不可多得的美味。
記得小時(shí)候的柿子還沒有等到長成這樣娘赴，就已經(jīng)被采摘的差不多了。有的還是青色的唉锌、有的剛剛泛黃关顷，就被人們摘下來埋在河邊的淤泥里或者稻田里武福，讓它漚幾天，一般時(shí)間是一個(gè)星期平痰，就可以吃了伍纫。
這個(gè)時(shí)候的柿子已經(jīng)沒有了那種讓人張不開嘴巴的澀味，只有被泥水中和過后的屬于柿子特有的脆爽和清甜赔蒲，非常好吃良漱。
印象中我們家的柿子基本上都是這樣吃的。也有被父母從偏僻的地方摘回來的發(fā)黃的硬柿子矾兜，都被父親帶著樹枝成串的掛在樓上患久，等待它們變軟變成熟浑槽。這種發(fā)黃了的硬硬的柿子一般是不能吃的桐玻，它太澀口了荆萤，咬一口下去能讓你的嘴巴澀得半天張不開。
我們偶爾會(huì)趁大人不在家观腊，偷偷溜上去梧油，把自己選中的柿子從頂上插入一截芝麻桿，據(jù)說這樣軟的更快儡陨。實(shí)踐也證明這樣柿子確實(shí)是熟的更快骗村，比其它的柿子更早的變軟，我們可以更快的吃到它胚股。
小時(shí)候外公外婆家的柿子比較多。他們每年都會(huì)曬一些柿芽缨伊、柿餅进宝，等我們過年去拜年了的時(shí)候吃。
所謂柿芽谭胚，我們這里的叫法未玻。就是把柿子去皮，一切四瓣绰疤，再去掉里面的柿核舞终，然后晾曬干爽癣猾，就變成了像月芽一樣的小船余爆，非常適合小孩子拿著吃。
而柿餅是柿子去掉外皮像捶，整個(gè)晾曬而成桩砰。這個(gè)比較麻煩、有點(diǎn)慢硼莽。要經(jīng)歷很多次風(fēng)吹霜凍日曬煮纵，才能慢慢成型，表面才能凝聚出一層厚厚的白霜匆光，據(jù)說這個(gè)白色的霜非常珍貴酿联，對(duì)咽喉不適之癥非常好。
那個(gè)時(shí)候都是靠外婆一人操勞采幌，早上晾曬出去震桶，晚上收回來征绎。遇到連續(xù)晴天，才能吊到屋檐下任風(fēng)吹霜凍柴墩，慢慢地成型凫岖。
而現(xiàn)在，種植下圖這種脆甜柿子的比較多歼指，它們開始變黃就可以吃了，味道脆甜爽口胀茵，很受年輕人的歡迎挟阻。把它們放軟以后，也跟其它柿子一樣脱拼，清甜甘冽而水潤坷备，非常好吃。
食用柿子的好處很多玉组，它富含多種維生素及微量元素丁侄，有潤肺化痰鸿摇，涼血止血之功效。但不可多食潮孽，更不可空腹而食用筷黔，以免引起身體不適。
