如果說(shuō)要在中華泱泱九百六十多萬(wàn)平方公里中找一味南北咸宜，東西皆愛(ài)的菜品舰罚，那必?cái)?shù)小龍蝦吏奸。這群揮著武器威風(fēng)凜凜的家伙們?cè)谑澜缱顨埍┑某载泩F(tuán)手中式镐，簡(jiǎn)直就如捆綁在床上的小嬌娃，香辣爆炒犯戏，清蒸白灼……隨便哪種做法都吸引了大群擁躉送火。
其實(shí)，小龍蝦并不是地道的中國(guó)物種先匪，原產(chǎn)于美洲种吸，這小家伙被引渡到本土之后，以強(qiáng)大的生存繁殖能力大肆入侵本土物種呀非，但你有張良計(jì)坚俗，我有過(guò)墻梯镜盯，任何兇悍物種在咱們吃貨面前，無(wú)疑如孫悟空與如來(lái)佛打賭——橫豎逃不出五指山猖败。
自第一只小龍蝦被搬上餐桌之后速缆，極愛(ài)鉆研烹飪的吃貨們也開(kāi)發(fā)了不少吃法，當(dāng)然最主流的吃法還是麻辣小龍蝦恩闻，正宗的麻辣小龍蝦遠(yuǎn)非色香味俱全可形容艺糜，平時(shí)尚斯文的食客一見(jiàn)新鮮出爐的小龍蝦，立即秒變“癮君子”幢尚，更遑論美食面前無(wú)節(jié)操的高段位吃貨破停。
麻辣小龍蝦雖好吃，但取材洗刷烹飪可得花些精力：原材是菜品的第一要義尉剩，新鮮的小龍蝦講究鮮活真慢、健壯，在菜市場(chǎng)里边涕，喜歡搞群毆的”孩子”肯定最受顧客青睞；食材取定之后褂微，便是洗刷功蜓，先用清水浸泡數(shù)小時(shí)，然后再用牙刷把小龍蝦渾身刷洗一遍宠蚂，龍蝦性愛(ài)臟物式撼，在下鍋之前，務(wù)必要拔掉蝦腸求厕；再次著隆，就是下鍋，熱油爆炒姜呀癣、蒜美浦、辣椒、花椒等项栏，然后小龍蝦入鍋浦辨，加調(diào)料后翻炒一番加水，此時(shí)沼沈，香葉流酬，八角、桂皮等香辛料應(yīng)及時(shí)放進(jìn)去列另，大火煎熬芽腾，隨后轉(zhuǎn)小火熱燜，定量時(shí)間后页衙，出爐摊滔，放些香菜或蔥。
此時(shí)，香味四溢惭载，隔數(shù)十米都能聞到它對(duì)味蕾極“不友好”的誘惑旱函。剛出鍋的小龍蝦顏值也是讓人垂涎的，蝦身紅艷艷的描滔，這種紅是明亮且熱鬧的棒妨，放佛能借此窺見(jiàn)它們?cè)鵁o(wú)處安放的旺盛生命力似的，一片紅色上蜷曲著段段瑩綠的香蔥含长，簡(jiǎn)直又是視覺(jué)上的一重“酷刑”券腔；殼下裹著一團(tuán)團(tuán)緊致的肉，牙齒輕啟拘泞，汁液與白肉競(jìng)相躍入口腔之中纷纫。挑逗，天大的挑逗陪腌！對(duì)付這種“壞”到骨子里的小東西辱魁，吃掉，回味诗鸭，就是它們的最好歸宿染簇。
還沒(méi)到夏天，朋友圈已被“小龍蝦”攻占强岸。
君不見(jiàn)锻弓，夜幕降臨夜市開(kāi)，左抓蝦蝌箍，右舉杯青灼，手機(jī)平板兜里躺。此時(shí)此刻妓盲，用三千“寵愛(ài)”在一身形容小龍蝦并不為過(guò)杂拨。
仲夏夜，吆喝三五朋友悯衬，擇一處正宗夜市扳躬，上幾瓶啤酒，老板甚亭，再來(lái)十斤小龍蝦贷币，吹吹水，吐吐嘈亏狰，味蕾達(dá)到了生命的大和諧役纹；天色漸明，醉意醺醺暇唾，揮手道別促脉，青春原來(lái)還可以這樣揮霍辰斋！
真的，沒(méi)有在夜市和朋友吃過(guò)麻辣小龍蝦的人生是不完美的瘸味！
