平菇具有餐桌上的“天然消炎藥”之譽(yù)，這主要是它所含的平菇素镜会、蘑菇核糖酸冰抢、麥角硫因等營(yíng)養(yǎng)素的功勞罩驻。
平菇素是一種生理活性物質(zhì)，它對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌法绵、分枝桿菌等都具有較強(qiáng)的抑制作用，還能在一定程度上防治肝炎；
蘑菇核糖酸能輔助抑制病毒增生避归，對(duì)慢性胃炎、流感等能起到較好防治作用管呵；
麥角硫因也具有消炎作用梳毙，同時(shí)它還可以保護(hù)DNA和蛋白質(zhì)免受氧化作用的傷害，減少紫外線損傷捐下，預(yù)防心血管疾病账锹。
營(yíng)養(yǎng)早餐日簽
當(dāng)然，除了殺菌消炎功效之外坷襟，吃平菇對(duì)身體還有很多好處：
新鮮平菇蛋白質(zhì)含量達(dá)3.63%奸柬，干品可達(dá)37%，而且脂肪含量低婴程，堪稱(chēng)“零脂肪素肉”廓奕；
含有的牛磺酸等成分有助于溶解膽固醇，減少人體對(duì)脂質(zhì)的吸收桌粉；
平菇中含有的β-葡聚糖和硒元素能提高機(jī)體免疫力蒸绩，對(duì)抗及抑制腫瘤細(xì)胞；
每百克含2.3克膳食纖維铃肯、258毫克鉀元素患亿，對(duì)血糖、血壓缘薛、腸胃等都具有好處窍育；
能輔助治療植物神經(jīng)紊亂，對(duì)婦女更年期綜合征也有一定的調(diào)理作用宴胧；
從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)漱抓，平菇還有驅(qū)風(fēng)散寒、舒筋活絡(luò)的功效恕齐，可用于治療中老年人常有的腰腿酸痛乞娄、手足麻木、筋絡(luò)不通等病癥显歧。
信息來(lái)源：公眾號(hào)：BTV養(yǎng)生廚房
