看到人家做的椰蓉南瓜撻很漂亮鳖枕，于是將原版里的蛋奶用椰油和花生泥來替代庄敛，白沙糖用楓糖來替代，嘗試了一把凈素版的南瓜撻。
模樣蠻俊喂链，營養(yǎng)健康指數(shù)更給力，但也尚有不足待下次制作時改進妥泉。▼▼▼
（阿蘭若素制作椭微、拍攝）
制作過程：
1. 生花生豆泡展，去紅衣盲链；▼▼▼
（阿蘭若素制作蝇率、拍攝）
2. 南瓜削皮蒸熟；▼▼▼
（阿蘭若素制作刽沾、拍攝）
3. 熟南瓜本慕、去紅衣花生仁、楓糖適量侧漓、鹽微量锅尘，用料理機打爛。切記勿添水打布蔗，請原諒小廚添了生水藤违，打出來不夠粘稠，以至于烤好后雖然味道很棒纵揍，但餡型不足顿乒；
4. 低筋面粉、椰子油適量泽谨、楓糖適量璧榄、芒果粉適量、鹽微量吧雹，常溫水和面骨杂。這個面團可以水多些，避免烤箱烤出來過干雄卷，將手心與墊板抹些椰子油不容易粘連腊脱；▼▼▼
（阿蘭若素制作、拍攝）
5.把面團搟成有厚度的面皮龙亲，然后鋪在抹勻椰油的模具中陕凹，用手一點點的推撻皮，使撻皮均勻覆蓋整個模具鳄炉，包括邊緣杜耙。然后將鋪好的撻皮扎些小洞，避免烤時膨脹拂盯；▼▼▼
（阿蘭若素制作佑女、拍攝）
6. 將南瓜餡均勻鋪在撻皮上，用一根筷子將餡旋轉(zhuǎn)畫圓圈造型；
7. 烤箱調(diào)至200度上下火五分鐘預熱团驱，然后將備好的模具生胚進烤箱摸吠，設置180度上下火烤25分鐘，取出嚎花，撒椰蓉寸痢，繼續(xù)進烤箱烤五分鐘；
8. 從烤箱取出晾一下紊选，就很容易脫模啼止。
擺盤用鋸齒刀切開。早餐兩三頁椰蓉南瓜撻兵罢，一杯熱豆?jié){献烦，營養(yǎng)健康指數(shù)爆表！▼▼▼
（阿蘭若素制作卖词、拍攝）
食材營養(yǎng)價值（信息來源為百度頭條）：
楓糖：來自糖楓樹巩那，一種高大落葉喬木，樹齡可達500年此蜈。樹干中含大量淀粉拢操，冬天成為蔗糖。天暖蔗糖變成香甜的樹液舶替。在樹上鉆孔樹液便源源流出令境。樹汁熬制成的糖叫楓糖或槭糖。楓糖含有豐富的礦物質(zhì)顾瞪、有機酸舔庶，熱量比蔗糖、果糖陈醒、玉米糖等都低惕橙，但是它所含的鈣、鎂和有機酸成分卻比其它糖類高很多钉跷，能補充營養(yǎng)不均衡的虛弱體質(zhì)弥鹦。楓糖的甜度沒有蜂蜜高，糖分含量約為66%(蜂蜜含糖量約79%—81%﹐砂糖高達99.4%)爷辙；
椰子油：
椰子油中含游離脂肪酸20%彬坏，亞油酸2%，棕櫚酸7%膝晾，羊脂酸9%栓始，脂蠟酸5%，羊蠟酸10%血当，油酸2%幻赚，月桂酸45%禀忆。其中月桂酸也是母乳的主要成分，有增強免疫力的作用落恼，但椰子油的月桂酸含量卻大于母乳五倍左右箩退；
花生：
花生的蛋白質(zhì)，核蛋素佳谦，鈣戴涝，磷，鐵等都比肉蛋奶要高吠昭，而且花生中的蛋白質(zhì)更易被人體吸收，吸收率在90%左右胧瓜。另外花生中還含有A矢棚、B、E府喳、K等各種維生素蒲肋，以及卵磷脂、蛋白氨基酸钝满、膽堿和油酸兜粘、落花生酸、脂肪酸弯蚜、棕櫚酸等豐富的營養(yǎng)孔轴。
素食品鑒▕ 第二十一期
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