? ? ? ? 林語(yǔ)堂先生說(shuō)严嗜，蘇東坡是“飲酒成癖者”粱檀。東坡愛(ài)喝酒，但酒量不行漫玄。他在《書(shū)東皋子傳后》寫(xiě)到：“天下之不能飲茄蚯，無(wú)在予下者∧烙牛”他這么說(shuō)似乎有點(diǎn)絕對(duì)了渗常，至少應(yīng)該算上我啊。
? ? ? ? 因?yàn)槲抑挥辛≈丫屏亢古獭儆诘氐氐赖赖亍安荒茱嫛薄?/p>
? ? ? ? 記得六七歲的時(shí)候皱碘，一次母親自釀米酒。那時(shí)家里條件差衡未，沒(méi)有糯米尸执，就用石磨將玉米粒碾成碎瓣，放入鍋中蒸熟取出缓醋，倒入一盆溫開(kāi)水淘洗如失，再撈起濾干，倒入研細(xì)的甜酒曲拌勻送粱，裝入罐中褪贵，加蓋封好，放在灶臺(tái)上抗俄，數(shù)日即成脆丁。
? ? ? ? 母親做的米酒香甜醇厚，口感極佳动雹，我忍不住連喝兩碗槽卫。米酒的乙醇含量很低，可我竟然喝醉了胰蝠，倒頭便睡歼培，半日方醒震蒋。醒來(lái)后，父親說(shuō)躲庄，我睡夢(mèng)里說(shuō)胡話查剖，連聲呼叫父母，嚷嚷著村子里一個(gè)熟識(shí)的鄰居拿著一把斧頭噪窘，來(lái)砍伐我們家門(mén)前的那棵大核桃樹(shù)笋庄。姐姐和哥哥在旁邊一邊點(diǎn)頭附和，一邊哈哈大笑倔监，母親更是笑得眼淚都流出來(lái)了直砂。
? ? ? ? 這件童年趣事，后來(lái)常常被提及丐枉，成為家里茶余飯后的談資哆键。我不善飲酒的名聲傳遍了整個(gè)村莊。參加工作后瘦锹，一次到老家村子里督促農(nóng)業(yè)生產(chǎn)籍嘹，鄉(xiāng)親留我吃晚飯。席間有人勸酒弯院，一位熟識(shí)的長(zhǎng)輩勸解道：算了算了辱士，這小伙兒喝不了酒，小時(shí)候喝米酒都能喝醉哩听绳！眾人聞之颂碘，先是半信半疑，旋即笑得東倒西歪椅挣。
? ? ? ? 自幼有了這層心理陰影头岔，我對(duì)酒有點(diǎn)排斥，平日里敬而遠(yuǎn)之鼠证。逢年過(guò)節(jié)峡竣，或重要聚會(huì)，偶爾拿起酒杯量九，也是做做樣子适掰，淺嘗輒止。一些朋友說(shuō)荠列，酒量是喝出來(lái)的类浪，要練！我也曾試著訓(xùn)練自己肌似，抱定視死如歸的信念费就，橫下一條心，強(qiáng)制自己多喝幾杯川队。結(jié)果無(wú)一不是醉得一塌糊涂，昏睡不醒。有幾次甚至嘔吐不止贩绕，全身虛脫嗤无，幾天提不起精神，走起路來(lái)像柳絮般飄浮著对雪。
? ? ? ? 屢敗屢戰(zhàn)河狐，屢戰(zhàn)屢敗，讓我清醒地認(rèn)識(shí)到自己身體里缺乏飲酒基因瑟捣。在無(wú)數(shù)次試驗(yàn)中馋艺，我明白，只有當(dāng)喝酒在六小盅以內(nèi)時(shí)迈套，才能實(shí)現(xiàn)酒力與酒量大體平衡捐祠，頭腦保持基本清醒。如此經(jīng)年累月桑李，朋友們也都清楚踱蛀，縱有造化神功，于我的酒量也全然無(wú)補(bǔ)贵白。他們失去了耐心，不再對(duì)改造我的酒量抱任何幻想禁荒。凡有宴席，他們就會(huì)主動(dòng)為我額定任務(wù)勃痴，只喝六杯，絕不再勸热康。就這樣沛申，我六杯酒量的消息不脛而走褐隆，成為一個(gè)特殊標(biāo)簽污它。酒量如此不堪庶弃，我也就不喜歡喝酒衫贬，平日里一滴酒不沾。
? ? ? ? 想起來(lái)也挺難過(guò)的歇攻。我內(nèi)心里無(wú)限仰慕蘇東坡固惯，將他引為人生偶像和精神導(dǎo)師缴守。然而镇辉，僅喝酒這一件事兒贴捡，就難望東坡項(xiàng)背。
? ? ? ? 東坡雖然不勝酒力屹逛，但他喜歡喝酒。他在《書(shū)東皋子傳后》繼續(xù)寫(xiě)到：“然喜人飲酒罕模，見(jiàn)客舉杯徐引帘瞭，則予胸中為之浩浩焉，落落焉抛腕，酣適之味祸轮，乃過(guò)于客。閑居未嘗一日無(wú)客适袜，客至未嘗不置酒，天下之好飲售貌，亦無(wú)在予上者疫萤。”家中天天請(qǐng)客扯饶，桌上頓頓有酒恒削，見(jiàn)到客人舉杯痛飲尾序，他心中比客人還要酣暢淋漓，實(shí)在是個(gè)至性至情的男人携丁。
? ? ? ? 東坡如此好客兰怠，自然很費(fèi)酒李茫。他在謫居惠州期間肥橙，附近五個(gè)太守，慕其才華娜庇，敬其節(jié)操方篮，經(jīng)常送點(diǎn)酒給他励负。這些酒肯定是不夠喝的，于是巾表，他居然學(xué)習(xí)當(dāng)?shù)孛耖g技法略吨，自己釀酒。盡管東坡釀酒技藝不精翠忠，三兒子蘇過(guò)笑他釀的“桂酒嘗來(lái)猶如屠蘇酒”秽之，可是東坡依然樂(lè)此不疲，還嘗試釀造了好幾種酒考榨。
? ? ? ? 東坡愛(ài)酒，是中國(guó)酒文化的一個(gè)縮影冀惭。中國(guó)是一個(gè)酒的國(guó)度掀鹅。地不分南北，人不分男女溃槐，皆飲酒成習(xí)科吭『秭辏《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》寫(xiě)到：“朋酒斯饗谣殊，曰殺羔羊，躋彼公堂宜狐。稱彼兕錾甙啤：萬(wàn)壽無(wú)疆！”在歷數(shù)農(nóng)事艱辛后俭驮，描寫(xiě)了農(nóng)夫登上廟堂春贸，舉杯向王公貴族祝壽的場(chǎng)景。唐代詩(shī)人王駕《社日》寫(xiě)到：“桑柘影斜春社散萍恕，家家扶得醉人歸允粤。”想想那畫(huà)面类垫，酒不醉人人自醉啊飘庄！
? ? ? ? 人是社會(huì)動(dòng)物购撼。在漫長(zhǎng)的社會(huì)生活中，形成了繁雜的規(guī)則制度碾盐，將人囚禁在理性的籠子里揩局。人的社會(huì)性不斷強(qiáng)化，天性被抑制甚至抹殺付枫。生活總是充滿了辯證法，它不失時(shí)機(jī)地賦予了人喝酒的天性阐滩。醉酒能夠解脫理性束縛掂榔，進(jìn)入一種自由狀態(tài)，從而激發(fā)藝術(shù)創(chuàng)造力装获。因是之故，古今中外喧伞，酒與藝術(shù)結(jié)下了不解之緣绩郎。尤其是酒與詩(shī)歌翁逞，常常被相提并論，蘇東坡《望江南·超然臺(tái)作》說(shuō)：“詩(shī)酒趁年華状植≡勾”美國(guó)作家克里夫頓·費(fèi)迪曼說(shuō)：“酒是瓶子里的詩(shī)歌”。
? ? ? ? 中國(guó)詩(shī)人飲酒肉拓，傳下無(wú)數(shù)佳話梳庆。一代梟雄曹操逐鹿中原，慨然長(zhǎng)嘆“對(duì)酒當(dāng)歌驻售，人生幾何更米？”陶淵明作《飲酒》二十首，以飽含憂憤的筆觸迟几，抒寫(xiě)對(duì)現(xiàn)實(shí)的不滿和對(duì)田園生活的追求。李白居然能做到“長(zhǎng)安市上酒家眠梯啤，天子呼來(lái)不上船”存哲，無(wú)愧于“酒中之仙”的稱號(hào)。杜甫“白日放歌須縱酒祟偷，青春作伴好還鄉(xiāng)”修肠，寫(xiě)盡了戰(zhàn)亂之后的狂喜心情。王維一句“勸君更盡一杯酒嵌施，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人”吗伤，戳中多少離人淚點(diǎn)，成為千古送別絕唱足淆。王翰“醉臥沙場(chǎng)君莫笑巧号，古來(lái)征戰(zhàn)幾人回”，把人帶入蒼涼的邊塞丹鸿，戰(zhàn)爭(zhēng)的殘烈場(chǎng)面如在眼前靠欢。劉禹錫“今日聽(tīng)君歌一曲，暫憑杯酒長(zhǎng)精神”掺涛，暗寓了對(duì)自己貶謫生涯的無(wú)奈和憂憤。陸游“莫笑農(nóng)家臘酒渾秧廉，豐年留客足雞豚”，極盡農(nóng)家生活之妙疼电。蘇軾“明月幾時(shí)有嚼锄，把酒問(wèn)青天”区丑，將人生的悲歡離合修陡，融入對(duì)茫茫宇宙的追問(wèn)之中。范仲淹“明月樓高休獨(dú)倚宴杀，酒入愁腸拾因，化作相思淚”，一反蒼涼悲郁風(fēng)格绢记，令人噓唏不已蠢熄。李清照“東籬把酒黃昏后，有暗香盈袖”，傳達(dá)了女詞人委婉細(xì)膩的內(nèi)心世界砾跃。黃庭堅(jiān)“桃李春風(fēng)一杯酒，江湖夜雨十年燈”將昔日相聚宴游之樂(lè)與別后漂泊江湖之苦形成強(qiáng)烈對(duì)比判耕，對(duì)朋友的思念之情躍然紙上翘骂。
? ? ? ? 不單詩(shī)人與詞家。畫(huà)家草丧，書(shū)法家莹桅，亦多嗜酒成癖。王羲之醉酒之后揮毫寫(xiě)出《蘭亭序》懂拾，被譽(yù)為“天下第一行書(shū)”。據(jù)說(shuō)檬果，后來(lái)王羲之“更書(shū)數(shù)十本唐断，終不能及之≈疲”畫(huà)圣吳道子斤程，作畫(huà)前必暢飲，待大醉動(dòng)筆扁藕，揮毫立就疚脐。
? ? ? ? 與中國(guó)大異其趣的是棍弄，西方世界推崇酒神精神。尼采將酒神精神上升到哲學(xué)高度呼畸。與叔本華不同蛮原，尼采承認(rèn)人生的悲劇性，又超越人生的悲劇性儒陨，強(qiáng)調(diào)生命拋棄傳統(tǒng)束縛回歸原始狀態(tài)蹦漠，確立一種對(duì)待人生悲劇的積極立場(chǎng)。酒神精神廣泛地影響了西方的文學(xué)創(chuàng)作拆撼。美國(guó)文壇硬漢海明威的作品中，彌漫著一種堅(jiān)不可摧的精神力量竭贩，他本人也是嗜酒如命莺禁，他有句名言：“能站在吧臺(tái)邊,就別找桌子坐下÷ハǎ”德國(guó)詩(shī)人弗里德里虾葡浚·荷爾德林《面包和美酒》賦予詩(shī)人以神性品格：在這貧困的時(shí)代,詩(shī)人何為?/可是,你卻說(shuō),詩(shī)人是酒神的神圣祭司,/在神圣的黑夜中,他走遍大地。
? ? ? ? 酒已經(jīng)滲透到國(guó)人生活的方方面面缕粹。民間說(shuō)纸淮，無(wú)酒不成宴席。過(guò)節(jié)日绘面，辦喜事侈沪，要觥籌交錯(cuò)，大宴賓客瘦馍。朋友小聚皆撩，要猜拳行令扛吞，交流感情荆责。離別之際，要推杯換盞盲泛，以澆離愁。就是在家里柑营，好多人也喜歡炒幾個(gè)小菜村视，淺斟低酌，悠哉樂(lè)哉奶赔。
? ? ? ? 政務(wù)商務(wù)活動(dòng)中杠氢，飲酒也是一個(gè)重要組成部分。一些深諳此道的政商界人士說(shuō)绞旅，很多事情都是在酒桌上辦成的愕宋。我在鄉(xiāng)鎮(zhèn)任職期間中贝，公務(wù)飲酒成風(fēng)，很多單位天天大擺宴席邻寿，一些官員整日泡在酒桌上绣否。有的地方官員每天晚上端著酒杯，往返幾家酒店暴构，逐席輪流陪客段磨。有時(shí)喝得興起，嫌小酒杯不過(guò)癮砾隅，主客欣然棄盅換碗债蜜，學(xué)打虎的武松究反，舉碗豪飲精耐，甚至連干數(shù)碗琅锻，令人嘆為觀止。我沒(méi)有酒量沫浆，又不能怠慢客人滚秩，只好偷梁換柱郁油，以水充酒，嘴上豪言壯語(yǔ)拄显，心里忐忑不安案站，生怕露出馬腳，那事兒可就大了承边。
? ? ? ? 在鄉(xiāng)間工作石挂，就得經(jīng)常下鄉(xiāng)訪問(wèn)農(nóng)戶痹愚。有時(shí)往返不便，留在農(nóng)家吃飯窖式，熱情的主人炒一桌子菜疾瓮，打來(lái)一壺自釀的土酒飒箭。這可事關(guān)與群眾的感情，你若不喝肩碟，主人會(huì)認(rèn)為你擺架子削祈，看不起他，就會(huì)很生氣咙崎。于是吨拍，我也顧不上只有區(qū)區(qū)六杯酒量，拿起杯子跟著一起喝伊滋，只到把自己喝趴下队秩。
? ? ? ? 飲酒作為一種飲食文化馍资，自古以來(lái)，形成了一套嚴(yán)謹(jǐn)繁瑣的酒席禮儀物舒。正式宴會(huì)要致祝酒辭戏锹。同桌飲酒要做到長(zhǎng)幼有序，主客有別荠察。為了讓客人多喝點(diǎn)酒奈搜，主人就要?jiǎng)窬撇雎稹榱藙駝?dòng)客人，主人極盡勸辭之妙脚翘，讓客人無(wú)法回絕，形成了豐富多彩的勸酒辭鞋真。在鄉(xiāng)間一些紅白喜事場(chǎng)合沃于，人們將勸酒辭演化成“說(shuō)酒話兒”，令人驚嘆漢語(yǔ)的無(wú)限豐富性繁莹，妙趣橫生檩互，雅俗共賞。
? ? ? ? 當(dāng)然咨演，美酒雖香盾似，飲之有度。所謂花看半開(kāi)雪标，酒飲微醺零院。如果一味地豪飲暴飲，甚至縱酒酗酒村刨，就會(huì)對(duì)身體造成很大傷害告抄。《飲膳正要》說(shuō)：“飲酒過(guò)多嵌牺，喪身之源∧娲猓”更有極端者募疮，對(duì)酒精產(chǎn)生依賴，變成一個(gè)酒鬼僻弹，那就更不值得了阿浓。
? ? ? ? 窗外雪花飄落，匆匆又是一個(gè)冬天蹋绽。不由地想起魏晉名士劉伶《酒德頌》所言：“幕天席地芭毙，縱意所如。止則操卮執(zhí)觚卸耘，動(dòng)則挈榼提壺退敦，唯酒是務(wù)，焉知其余?”此刻誰(shuí)有飲酒之心蚣抗，且來(lái)且來(lái)侈百，趁天色將晚，與你共盞，痛飲六杯钝域，共步壺中天地讽坏，共度詩(shī)意人生。
